一、正宗的鐵觀音是什么顏色？
正宗的鐵觀音是綠色的。
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，深受消費(fèi)者的喜愛。
不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
二、晚茶青怎么分開？
由于一天當(dāng)中，太陽光照不同，茶樹所 受到的光合作用的強(qiáng)度也不同，就使得茶樹 葉子制造和累積的光合作用產(chǎn)物相差較大。 一般，早上茶青內(nèi)含物少，含水量多，而且 由于貯存時間長，消耗多，香氣就顯得較 低；午時茶青內(nèi)含物多，含水量少，能用時 付制，成茶品質(zhì)好，香氣高，且滋味濃厚； 而晚間茶青則由于光合強(qiáng)度嚴(yán)重下降，含水 量上升，再加上沒有經(jīng)過陽光曬青，因此品 質(zhì)一般比午時茶青還要差。
三、為什么鐵觀音茶青做不了普洱茶
每一種茶都有不同的風(fēng)味
只有大葉種茶可以制作普洱茶
這就好比把二哈非要養(yǎng)成藏獒，同類不同種啊。
四、安吉白茶畝產(chǎn)茶青多少斤？
白茶分為白毫銀針、白牡丹和新工藝白茶三大類。白茶的顏色，色白如銀，不像綠茶那樣蒼綠，不像紅茶那樣深紅，不像烏龍茶那樣紫褐。它是一種昂貴稀少身價很高的歷史名茶。