關(guān)于凍頂烏龍...茶是越久越好,還是越新越好?
一般都是新茶比較好吧……
為什么早期的老白茶用烏龍茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
烏龍茶成品茶屬于什么標(biāo)準(zhǔn)
烏龍茶屬半發(fā)酵茶類茶，是介于不發(fā)酵（綠茶）或全發(fā)酵（紅茶）之間的一類茶葉，因其外形色澤青褐，因此也稱“青茶”。烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶是葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。
這是由于烏龍茶制造過程中搖青做青工序，葉緣碰撞破損紅變所至。烏龍茶成品外形緊結(jié)重實，干茶色澤青褐，香氣馥郁，有天然花香，湯色金黃或橙黃， 清澈明亮，滋味醇厚，鮮爽回甘。高級烏龍茶具有特殊的韻味，如武夷巖茶具有“巖韻”， 鐵觀音具有“觀音韻”，臺灣凍頂烏龍茶具有“風(fēng)韻”等品質(zhì)風(fēng)格。
烏龍茶的國家標(biāo)準(zhǔn)
想必烏龍茶大家都喝過，沒喝過的也聽過。那么烏龍茶的評審方法，大家是否又知道呢？今天大家就一起來學(xué)習(xí)一下烏龍茶評審方法吧。
烏龍茶評審其實很簡單。只要我們牢牢按照步驟進(jìn)行，那么得出的結(jié)果，就會比較理想。評審烏龍茶需要綜合地運用到我們身體的各個感官，對烏龍茶的外形、氣味以及他的泡成品來進(jìn)行評測，這就是烏龍茶評審的過程。
首先我們要對它的外形進(jìn)行評審。一看條索：以條索緊實為好，松散為次。二看色澤：以鮮活柔潤為好，枯黃為次。三看整形：完整為好，破碎為次。四看干凈程度：夾雜的雜質(zhì)是多是少，少為好多為次。
最后我們看烏龍茶的內(nèi)質(zhì)。先按標(biāo)準(zhǔn)泡一杯烏龍茶。然后我們通過它的香氣、湯色和滋味以及葉底來進(jìn)行評判。香氣以濃郁為好，反之則不好。湯色以明亮為好，暗淡為差。滋味以濃厚為佳，粗淡為次。葉底以完整為好，散碎為次。
快邀請你的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧。
烏龍茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么
是國家推薦標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行
標(biāo)準(zhǔn)類型： 國家標(biāo)準(zhǔn)
國家分類號： X55
ICS分類： 67.140.10
發(fā)布時間：
實施時間：
被代替標(biāo)準(zhǔn)號：
代替標(biāo)準(zhǔn)號：
歸口單位： 全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 339)
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
標(biāo)準(zhǔn)介紹：
GB/T 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音
GB/T 30357的本部分規(guī)定了鐵觀音產(chǎn)品的分類與實物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。本部分適用于以鐵觀音品種的葉、駐芽、嫩梢為原料，依次經(jīng)萎@、做青、殺青、揉捻（包揉）、烘干等獨特工業(yè)過程制成的初制茶（或稱毛茶）和經(jīng)整形、歸類等工藝制成的精制茶（或稱成品茶）。
烏龍茶成品茶屬于什么標(biāo)準(zhǔn)的
青毛茶指的是曬青毛茶，是綠茶的一種，所謂青毛茶(曬青毛茶)指的是采收茶樹鮮葉為原料，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、解塊、干燥(曬干)后制成初步茶品，即青毛茶，如云南大葉種曬青毛茶，而此類茶品，經(jīng)過精加工便制成成品茶。這種茶，在沖泡的時候就要用高溫水沖泡，同時注意醒茶，以便于更好的沖泡出茶的香氣和味道
烏龍茶成品是什么標(biāo)準(zhǔn)
烏龍茶相關(guān)的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)主要有《GB/T 30766-2014 茶葉分類》、《GB/T 30357.1-2013 烏龍茶 第1部分：基本要求》、《GB/T 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音》、《GB/T 30357.3-2015 烏龍茶 第3部分：黃金桂》、《GB/T 30357.4-2015 烏龍茶 第4部分：水仙》、《GB/T 30357.5－2015 烏龍茶 第5部分：肉桂》、《GB/T 19598-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》、《GB/T 18745-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷巖茶》等。
烏龍茶成品茶屬于什么標(biāo)準(zhǔn)類型
輕度發(fā)酵的烏龍茶以普沖和青香鐵觀音為代表。
烏龍茶發(fā)酵度最低，約為8% -- 10% 。
焙火亦輕，比較發(fā)展起來更接近中國綠茶，在烏龍茶中別樹一幟。
青香鐵觀音茶屬于輕度發(fā)酵烏龍茶，發(fā)酵度為15% -- 20% 。
“清湯綠水”是清香鐵觀音的典型特征。
沖泡后香味持久，茶湯鮮亮見底，口中生津，喉甜滑，滋味濃、嫩、甜。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶發(fā)酵程度一般較重，屬于中度發(fā)酵。
主要可以代表有傳統(tǒng)工業(yè)制法的鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙進(jìn)行以及中國廣東鳳凰單叢等。
比如閩北烏龍，其外形粗壯緊結(jié)，色澤青褐油潤，俗稱“寶光”。
湯色呈深橙黃色或橙紅色，有金色的圓形，葉厚而軟，花、果豐富而長，滋味醇厚甘甜。
一般其發(fā)酵度高達(dá)50% 左右。重度發(fā)酵烏龍茶
大量發(fā)酵的烏龍茶不是別人，正是白浩烏龍茶。
白毫烏龍也叫東方一個美人，是臺灣地區(qū)獨有的名茶，是烏龍茶中發(fā)酵不同程度也是最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60％。
枝葉的形狀，白毫呈現(xiàn)，琥珀色湯色，帶有蜂蜜或成熟水果的香味，味道甘甜、醇厚
目前烏龍茶國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 14487-93 The terms of tea sensory tests 1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一套評茶術(shù)語和定義。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國各類茶葉的感官審評。
烏龍茶術(shù)語
干茶形狀術(shù)語 蜻蜓頭 dragenfly head茶條葉端卷曲,緊結(jié)沉重,狀如蜻蜓頭。 壯結(jié) bold 肥壯緊結(jié)。 扭曲 curled 茶條扭曲,折皺重疊。
干茶色澤術(shù)語 砂綠 sand green 似蛙皮綠而有光澤?？菰?dry 干燥無光澤,按葉色深淺程度不同有烏燥、褐燥之分。
湯色術(shù)語 金黃 golden yellow 以黃為主,帶有橙色,有深淺之分。 清黃 clear yellow 茶湯黃而清澈。 紅色 red colour色紅,有深淺之分。
香氣術(shù)語 巖韻 YEN flavour 武夷巖茶具巖骨花香韻味特征。 音韻 IN-flavour 鐵觀音特有的香味特征。 濃郁 heavy flavour 濃而持久的特殊花果香。 悶火 sullky fired 烏龍茶烘焙后,未適當(dāng)攤涼而形成一
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為什么早期的老白茶用烏龍茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
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烏龍茶成品茶屬于什么標(biāo)準(zhǔn)
烏龍茶屬半發(fā)酵茶類茶，是介于不發(fā)酵（綠茶）或全發(fā)酵（紅茶）之間的一類茶葉，因其外形色澤青褐，因此也稱“青茶”。烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶是葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。
這是由于烏龍茶制造過程中搖青做青工序，葉緣碰撞破損紅變所至。烏龍茶成品外形緊結(jié)重實，干茶色澤青褐，香氣馥郁，有天然花香，湯色金黃或橙黃， 清澈明亮，滋味醇厚，鮮爽回甘。高級烏龍茶具有特殊的韻味，如武夷巖茶具有“巖韻”， 鐵觀音具有“觀音韻”，臺灣凍頂烏龍茶具有“風(fēng)韻”等品質(zhì)風(fēng)格。
烏龍茶的國家標(biāo)準(zhǔn)
想必烏龍茶大家都喝過，沒喝過的也聽過。那么烏龍茶的評審方法，大家是否又知道呢？今天大家就一起來學(xué)習(xí)一下烏龍茶評審方法吧。
烏龍茶評審其實很簡單。只要我們牢牢按照步驟進(jìn)行，那么得出的結(jié)果，就會比較理想。評審烏龍茶需要綜合地運用到我們身體的各個感官，對烏龍茶的外形、氣味以及他的泡成品來進(jìn)行評測，這就是烏龍茶評審的過程。
首先我們要對它的外形進(jìn)行評審。一看條索：以條索緊實為好，松散為次。二看色澤：以鮮活柔潤為好，枯黃為次。三看整形：完整為好，破碎為次。四看干凈程度：夾雜的雜質(zhì)是多是少，少為好多為次。
最后我們看烏龍茶的內(nèi)質(zhì)。先按標(biāo)準(zhǔn)泡一杯烏龍茶。然后我們通過它的香氣、湯色和滋味以及葉底來進(jìn)行評判。香氣以濃郁為好，反之則不好。湯色以明亮為好，暗淡為差。滋味以濃厚為佳，粗淡為次。葉底以完整為好，散碎為次。
快邀請你的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧。
烏龍茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么
是國家推薦標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行
標(biāo)準(zhǔn)類型： 國家標(biāo)準(zhǔn)
國家分類號： X55
ICS分類： 67.140.10
發(fā)布時間：
實施時間：
被代替標(biāo)準(zhǔn)號：
代替標(biāo)準(zhǔn)號：
歸口單位： 全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 339)
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
標(biāo)準(zhǔn)介紹：
GB/T 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音
GB/T 30357的本部分規(guī)定了鐵觀音產(chǎn)品的分類與實物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗方法
為什么早期的老白茶用烏龍茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是因為那時候還沒有把茶葉分得那么細(xì)，沒制定出老白茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在茶葉分類細(xì)化了，就有了白茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
早期的老白茶沒有制定單獨的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，只能參照烏龍茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，后來隨著老白茶的需要量的增加和名氣的加大，又制定了老白茶自己的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
烏龍茶屬半發(fā)酵茶類茶，是介于不發(fā)酵（綠茶）或全發(fā)酵（紅茶）之間的一類茶葉，因其外形色澤青褐，因此也稱“青茶”。烏龍茶沖泡..