一、凍頂烏龍和青心烏龍哪個(gè)好喝？
青心烏龍好喝
青心烏龍是正大名茶之特有品種，吸收臺(tái)灣青心烏龍品種精華和蒙山仙茶寶地之靈氣，經(jīng)精心制作而成。半球形，墨綠油潤(rùn)，香氣清雅，湯色綠黃，滋味清醇甘甜，十足的“潮流風(fēng)味”。
由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來(lái)，因此一定要用沸水來(lái)沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來(lái)。
二、臺(tái)灣烏龍茶主要有哪些？
臺(tái)灣烏龍茶主要有文山包種茶、凍頂烏龍茶和白毫烏龍茶等。其中保重茶是臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)品中數(shù)量最多的，以文山包種為代表，具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色.
臺(tái)灣烏龍茶品種源自福建。據(jù)記載，清咸豐五年，一位叫林鳳池的臺(tái)灣人到福建應(yīng)試舉人，中舉后，帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，分別種在了南投縣鹿骨鄉(xiāng)粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及凍頂山等三處。后在凍頂山茶園試種成功并傳播，取名凍頂烏龍。其制茶技術(shù)，初期沿用福建武夷巖茶的半發(fā)酵制法，經(jīng)過(guò)百余年來(lái)的改良，現(xiàn)在已自成體系。
在清光緒年間，木柵人張爾妙、張爾乾兄弟倆將祖籍安溪的鐵觀音茶苗引入臺(tái)灣，在臺(tái)灣木柵區(qū)樟湖山種植成功。從此，木柵鐵觀音聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為臺(tái)灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。
常見(jiàn)茶葉種類的介紹
茶的名稱千奇百有，烏龍茶、包種茶、鐵觀音茶、紅茶及綠茶等等。茶葉會(huì)有分成這N多種，并非因?yàn)椴璺N品種的關(guān)系，而是基於你要喝什N樣的茶，來(lái)決定你要什N樣的葉來(lái)制作；也就是所謂適制關(guān)系。它不是像其他農(nóng)作物，例如楊桃樹(shù)上長(zhǎng)的果實(shí)采下來(lái)的就叫楊桃，也就是說(shuō)綠茶并非由叫做綠茶茶樹(shù)的葉子來(lái)制作。舉例來(lái)說(shuō)，茶種叫青心烏龍的茶樹(shù)采摘下來(lái)的葉子，做成烏龍茶和包種茶其品質(zhì)特別好，反之若作成綠茶或紅茶其品質(zhì)就略遜；綠茶最好用茶種叫青心大擁牟枋饕獨(dú)粗譜鰨觳枳詈糜么笠棟⑷分植枋饕獨(dú)粗譜鰲Ｆ淥縑垡舨杈陀貌柚置刑垡艋蠐倉(cāng)煨牡牟枋饕獨(dú)粗譜鰨輾綺杈陀貌柚紙星嘈拇擁牟枋饕獨(dú)粗譜鰲
茶葉的種類1: 青心烏龍
青心烏龍或稱「種仔」、「軟枝烏龍」等別名，其樹(shù)狀矮小屬於開(kāi)張型，枝葉密生樹(shù)性較弱，容易產(chǎn)生枝枯病害。因種植地區(qū)不同，品質(zhì)有所改變，陽(yáng)光充足的平地，葉形較細(xì)，纖維化程度較快；高海拔的山區(qū)茶樹(shù)葉肉較厚，不容易纖維化，葉色濃綠且色富光澤。青心烏龍適合制作烏龍茶與包種茶。
茶葉的種類2: 鐵觀音
鐵觀音茶樹(shù)樹(shù)狀較大，枝干稍粗硬，葉面展開(kāi)呈現(xiàn)橢圓形，葉部厚實(shí)且光澤；葉中以下呈波狀隆起，幼芽帶點(diǎn)紅色。此樣茶種制作出來(lái)的鐵觀音茶才是正港鐵觀音茶，才能有所謂的「觀音韻」。
茶葉的種類3: 青心大
青心大鈾壯莆嘈淖?、磽睚x魃碇械齲σ斷蟯夂嵴徘頤埽凍ね衷殘危鍍醒氬孔罾逗襠雜渤氏職德躺Ｒ蚱涫饜鄖渴?；移澗炙W『Γ枰恫看笄乙嘴豆芾恚枰兜鬧譜鞴倘艨刂撇壞保咨轡都拜嘉?。青心从咒贵在於塑「小绿叶蝉∑垼咬後ａ册撍志壞特署Q侵譜鞫矯廊瞬瑁輾綺瑁┳羆訓(xùn)牟柚幀
茶葉的種類4: 金萱
金萱別名臺(tái)茶十二號(hào)，俗稱「二七仔」，樹(shù)身屬橫張型，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠帶有光澤，幼芽綠中帶紫密生茸毛。金萱茶樹(shù)所制成的烏龍茶與包種茶具有特殊奶香。
茶葉的種類5: 紅玉
紅玉別名臺(tái)茶18號(hào)，是緬甸大葉種與臺(tái)灣野生山茶兩者的婚生子，歷經(jīng)育種試驗(yàn)所50馀年所選育出適合制成優(yōu)良紅茶的品種。於民國(guó)八十八年六月，經(jīng)前臺(tái)灣省政府農(nóng)林廳審查通過(guò)，正式登記命名為『紅茶18號(hào)』，且於92年茶業(yè)改良場(chǎng)百周年慶中公開(kāi)票選，命別名為『紅玉』?！杭t玉』屬大葉種茶樹(shù)品種，品飲時(shí)可感受到源自於臺(tái)灣野生山茶所具有的天然內(nèi)桂香及淡雅的薄荷香，此種特殊的香氣，在眾多的世界知名紅茶中屬於極為獨(dú)特之品種，又被紅茶專家評(píng)為臺(tái)灣特有的『臺(tái)灣香』。
茶葉的種類6: 翠玉
翠玉別名臺(tái)茶十二號(hào)，俗稱「二九仔」，樹(shù)身稍微直立，葉片綠色呈橢圓形，幼芽帶紫。標(biāo)高一千公尺的地區(qū)不適合翠玉茶種種植，因其嫩梗含水量較高，葉肉過(guò)厚，茶葉的制作過(guò)程中制成品質(zhì)好的茶葉機(jī)率較低，因此茶葉的制造過(guò)程會(huì)影響翠玉的品質(zhì)。
茶葉的種類7: 四季春
四季春俗稱「四季仔」，是最近幾年才興起的新品種。它是木柵茶農(nóng)名叫「大頭輝」的茶園Y所發(fā)現(xiàn)的早芽種，其他茶種尚未萌芽時(shí)，它就已經(jīng)可以采收第一次，而且早春及晚冬都能收成，生生不息一年內(nèi)可作多次收成，於是將它命名為「四季春」。
ww
三、烏龍茶制作過(guò)程
烏龍茶制作過(guò)程
烏龍茶制作過(guò)程，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡喝茶 ，這是養(yǎng)生的方式之一，烏龍茶也叫青茶，它是茶中精品，既有紅茶的濃鮮，也有綠茶的芬芳，是中國(guó)的特產(chǎn)茶葉之一，看看烏龍茶制作過(guò)程
烏龍茶制作過(guò)程1 1、烏龍茶制作第一步萎凋
萎凋是烏龍茶制作中最重要的一步，是把茶葉涼青曬青，茶農(nóng)會(huì)通過(guò)萎凋散發(fā)掉茶葉中的部分水分，提高茶葉的韌性，經(jīng)過(guò)這一步加工以后，茶葉中活性酶的活性會(huì)增加，同時(shí)會(huì)讓青草氣息散發(fā)掉一部分利于香氣的透露。
2、烏龍茶制作第二步做青
做青是烏龍茶制作中最重要的一步，它是烏龍茶香氣與綠葉紅鑲邊形成的主要一步，人們把烏龍茶萎凋以后，放在搖青機(jī)中搖動(dòng)，讓葉片互相碰撞
讓茶葉中的酶類物質(zhì)進(jìn)一步氧化，當(dāng)它氧化到一定的程度以后，顏色就會(huì)變?yōu)辄S綠，邊緣地帶則會(huì)變?yōu)榧t色。
3、烏龍茶制作第三部炒青
炒青是在烏龍茶的內(nèi)質(zhì)基本形成以后，出現(xiàn)了一個(gè)轉(zhuǎn)折工序，它的主要任務(wù)是抑制茶葉中酶的活性，控制茶葉氧化的過(guò)程，阻止茶葉進(jìn)一步變紅，固定茶葉的清香品質(zhì)，同時(shí)它也能讓茶葉中的青草氣揮發(fā)和進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，能讓茶香更加濃郁。
4、烏龍茶制作第四步揉捻干燥
烏龍茶在炒青以后就要通過(guò)揉捻，讓葉片變得柔軟，卷曲，讓它們體積縮小，便于沖泡，同時(shí)也能把茶葉中的茶汁擠出部分附在茶葉的表面
對(duì)提高茶葉的滋味和濃度有很重要的作用，揉捻結(jié)束以后把烏龍茶放在通風(fēng)的地方干燥，這時(shí)可以消除茶葉中的苦澀味，讓做好的茶葉成品資本更加醇厚，干燥完成以后，烏龍茶也就加工完成了。
烏龍茶制作過(guò)程2 用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺(jué)，最好還是適可而止。
泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃90℃左右泡好的`茶要在3060分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
烏龍茶的功效與作用
烏龍茶對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對(duì)皮膚具有一定的保健作用。
作為健康性皮膚的指標(biāo)，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對(duì)皮膚健康會(huì)產(chǎn)生何種影響，進(jìn)一步做了下述實(shí)驗(yàn)。
為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關(guān)，我們選擇21～55歲的健康中國(guó)女性73人為對(duì)象，進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)。
讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續(xù)飲用8周。然后觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標(biāo)。
烏龍茶食療功效
中國(guó)醫(yī)學(xué)研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說(shuō)法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?-單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)
烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。
雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
烏龍茶的保健功能
1、消除危害美容與健康的活性氧：
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏：
3、飲用烏龍茶能瘦身：
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
喝烏龍茶的好處美白抗衰老
平常多喝烏龍茶既能美白也能抗衰老，由于烏龍茶中含有的茶多酚以及微量元素硒都能抗氧化，能淘汰人體氧化反映的產(chǎn)生，它們能延緩朽邁，也能美白肌膚
除此以外烏龍茶中還含有一些維生素C,它也自然的美白身分，能讓人們的皮膚變得白嫩感人。
預(yù)防心血管疾病
平常多喝烏龍茶還能有用防備多種心血管疾病的產(chǎn)生，由于烏龍茶既能降血壓也能降血脂，還能低落血液的粘稠度，加速血液循環(huán)，也能進(jìn)步血小板活性
克制血小板凝聚，淘汰血栓天生，從而也就淘汰了中風(fēng)以及動(dòng)脈硬化以及冠心病等常見(jiàn)病的產(chǎn)生。
喝烏龍茶的壞處傷害腸胃
喝烏龍茶非但對(duì)于人體有多種益處，同樣有一些弊端存在，這種茶葉屬于半發(fā)酵茶葉，它沖泡飲用之后對(duì)于人類的胃以及腸道都能形成顯著的刺激，容易誘發(fā)腹痛，也會(huì)讓人們胃痛大概胃潰瘍的癥狀加劇。
誘發(fā)便秘
誘發(fā)便秘也是人們喝烏龍茶的常見(jiàn)弊端，由于烏龍茶非但會(huì)刺激腸道，它還擁有肯定的收斂作用，能讓腸道蠕動(dòng)減慢，會(huì)讓大便干燥
并且會(huì)讓人們的便秘癥狀高發(fā)。平常那些消化能力差大概患有習(xí)慣性便秘的人群都不適宜時(shí)常喝烏龍茶。此外常喝烏龍茶還能克制人體對(duì)于鈣的吸取，時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)骨質(zhì)松散。
能溶解脂肪、降低膽固醇
烏龍茶可以溶解脂肪，幫助脂肪代謝，而且通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升的烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。
但是具體烏龍茶的飲用量還是要看各人身體的狀況決定，但是如果吃得食物太油膩時(shí)，最好能夠搭配烏龍茶，這樣不但有飽腹感，還可以去除油膩。
能活化自律神經(jīng)，減輕壓
烏龍茶可以提升自律神經(jīng)和副交感神經(jīng)的活動(dòng)，而且還能預(yù)防因壓力過(guò)大造成的暴飲暴食，以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境，有助減肥。
提高能量代謝
日本已經(jīng)對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行了提升基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并沒(méi)有特殊的功效。綠茶1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多
能提高9卡的代謝哦！而且烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)。所以1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。
上面內(nèi)容中我們介紹了喝烏龍茶的好處和功效，烏龍茶上面介紹的這些好處都是有的，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)也是非常滋補(bǔ)身體的
而喝烏龍茶也能提高身體的素質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，但是烏龍茶也是茶的一種，所以說(shuō)每次和的時(shí)候都要特別的重視用量，如果喝太多了很容易睡眠。