烏龍茶那些品種？
烏龍茶又名青茶。
屬性平和，為六大茶類之一。主產(chǎn)于我國的廣東、福建、臺灣等地。
烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。
閩北烏龍的代表品種為紅袍、水仙、肉桂、奇種等。
閩南烏龍的代表品種為鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手等。
廣東烏龍的代表為鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢。
臺灣烏龍的代表為凍頂烏龍、東方美人、金萱等。
以下均按照產(chǎn)地劃分
1、閩北烏龍
主產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。以武夷巖茶為主。武夷山獨(dú)特的丹霞地貌和優(yōu)異的山場環(huán)境，使得巖茶有一種異于其他任何烏龍茶的巖骨花香。
如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“巖韻”，湯色橙紅濃艷，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。
其中最為有名的當(dāng)屬武夷大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。
2、閩南烏龍
主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手，以及閩南色種等制成的烏龍茶。
紅遍大江南北的安溪鐵觀音是閩南烏龍的代表，以獨(dú)有的“觀音韻”著稱，茶湯滋味醇厚，水色金黃，蘭花香清芳持久，品質(zhì)極優(yōu)。
3、廣東烏龍
主產(chǎn)于廣東潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、等地。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。
以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名。鳳凰單叢是從鳳凰水仙群體種中經(jīng)過選育繁殖而來的優(yōu)異單株的總稱。
不同的單株具有不同的天然花香、果香，香氣持久高強(qiáng)；滋味濃醇鮮爽回甘。其中較常見的有蜜蘭香、黃梔香、杏仁香、玉蘭香等。
4、臺灣烏龍
臺灣烏龍茶是清代由福建傳入臺灣的，在臺灣廣泛種植，演變成了非常多的品種。這其中以高山茶最為著名，阿里山、杉林溪、大禹嶺、梨山等產(chǎn)的高山茶都是其中的佼佼者。
高山茶的海拔在1000~3000米之間，高山氣溫低、濕度高，環(huán)境優(yōu)良，出產(chǎn)的烏龍茶具有清雅的高山韻味。
凍頂烏龍是臺灣烏龍中知名度極高的茶，茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，被譽(yù)為“茶中圣品”。
根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶分為三種
1、輕度發(fā)酵（約10%-25%）
輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕，約為10%，焙火亦輕，比較起來更接近綠茶。
干茶綠、湯色綠、葉底綠，香氣清揚(yáng)，滋味爽口，在烏龍茶中別樹一幟。
2、中度發(fā)酵（約25%-50%）
傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的烏龍茶多數(shù)發(fā)酵程度屬于中度發(fā)酵，主要代表有濃香型鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等。
中度發(fā)酵烏龍茶呈褐色，香氣濃郁，滋味深厚，有韻味。
3、重度發(fā)酵（約50%-70%）
重度發(fā)酵的烏龍茶，非白毫烏龍茶莫屬。白毫烏龍也叫東方美人，是臺灣獨(dú)有的名茶，是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度約為60%。
東方美人湯色呈琥珀色，帶蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚，與紅茶的風(fēng)格有點(diǎn)類似。
臺灣烏龍茶有哪些品種？
臺灣烏龍茶有哪些品種：
1、金萱茶
產(chǎn)于臺灣南部嘉義縣，是臺灣第二大種茶葉，被廣泛種植，分布在中低海拔處。為什么說金萱茶是臺灣最奇特的烏龍茶？源于金萱茶最大的特征帶有一股濃濃的天然奶香。
2、阿里山茶
阿里山烏龍茶是不可多得的臺灣極品好茶，源于阿里山梅山鄉(xiāng)山區(qū)。這款臺灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。
3、梨山茶
梨山茶也是臺灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮段畢美，相當(dāng)甘醇，冷礦味特別重，且?guī)в兴?。有著天?dú)厚的色、香、味甘特色。
4、杉林溪茶
杉林溪茶產(chǎn)于臺灣南投竹山鎮(zhèn)杉林溪高山茶園，具有色澤鮮艷、條虧豎索緊結(jié)整齊、湯色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、落喉甘清、韻味強(qiáng)等特征，為茶中極品。
5、東方美人茶
東方美人茶又稱膨風(fēng)茶，是臺灣獨(dú)有的名茶。又因其茶芽白毫顯著，也被人們稱為白毫烏龍茶，屬于發(fā)酵程度最重的烏龍茶品。東方美人茶具有獨(dú)特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘潤香醇，徐徐生津，讓人無窮回味。
6、握空芹文山包種
文山包種文山包種是臺灣北部茶類的代表，在臺灣北部多個(gè)地區(qū)都有種植，優(yōu)質(zhì)文山包種外形卷曲，呈條索狀，色澤深綠；沖泡湯色黃金，有清新的花香，滋味鮮爽，葉底色澤鮮綠。
7、凍頂烏龍
凍頂烏龍茶，臺灣最早發(fā)展的茶種，產(chǎn)于臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村。該款臺灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨(dú)特;湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。
第一種：洞頂烏龍
洞頂烏龍是臺灣最著名的烏龍茶之一，也可以說是臺灣烏龍茶的典型代表作。它的出產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)，整個(gè)茶園的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔達(dá)到1000米。所以說洞頂烏龍茶又鏈虛衫被稱之為高山茶。
嚴(yán)格意義上來說，凍頂烏龍茶屬于輕度或中度發(fā)酵茶，以青心烏龍茶樹為原料，發(fā)酵程度大約在35%~50%之間。因此，色澤墨綠油潤，香氣高揚(yáng)清雅，茶湯顏色黃綠，滋味回甘濃郁，被譽(yù)為“茶中圣品”。
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第二種：文山包種茶
文山包種茶是與洞頂烏龍齊名的一款臺灣烏龍茶，歷來享有盛譽(yù)。金庸小說《天龍八部》有南慕容、北喬峰，而臺灣烏龍茶有北文山、南洞頂，由此逐漸文山包種茶在茶友心目中的地位。
文山包種茶原產(chǎn)地在臺灣省北部的臺北市和桃園縣，它的制作工藝是仿照福建武夷巖茶的制造方法譽(yù)神加工而成。但是，文山包種茶的發(fā)酵程度較輕，只有20%~30%左右，屬于輕度發(fā)酵烏龍茶，所以又叫做清茶。文山包種茶的條索色澤墨綠，香氣清幽似花，湯色蜜綠帶金黃，滋味甘醇帶活潤，同樣也是茶中之珍品。
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第三種：阿里山高山茶
臺灣阿里山特別有名，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境十分優(yōu)越，常年云蒸霧繞，水氣充沛，日照充足，而且茶園的海拔較高，大多在1000米以上。俗話棚腔說，高山云霧出好茶，而阿里山高山茶是臺灣最著名的茶葉之一，因此在消費(fèi)者群體中十分受歡迎。
阿里山高山茶園一年四季都可以生產(chǎn)茶葉，既有春之清香，又有秋之高揚(yáng)，既有夏之濃醇，又有冬之甘潤。阿里山高山茶的湯色橙黃明亮，香氣清揚(yáng)，滋味甘甜醇潤，回味悠長。
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第四種：東方美人茶
在臺灣烏龍茶中，大多數(shù)發(fā)酵程度都不超過50%，屬于輕度發(fā)酵或中度發(fā)酵。但是東方美人茶例外，它屬于半發(fā)酵茶中的重度發(fā)酵茶，甚至比武夷巖茶的發(fā)酵程度還要高。一般情況下，按照制作要求，其發(fā)酵程度要達(dá)到60%，但實(shí)際上甚至可能會達(dá)到75%~85%。如果再發(fā)酵下去，就變成全發(fā)酵的紅茶了。
東方美人茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫顯著，所以又被稱為白毫烏龍茶。據(jù)說這個(gè)名字是維多利亞女王命名的，因?yàn)樗拖褚晃粊碜詵|方的古典美人，令人嘆為觀止。東方美人茶，不苦不澀，滋味醇厚甘潤，湯色明亮透徹如琥珀，散發(fā)天然蜜香和果香，令人回味無窮。
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第五種：金萱茶
在臺灣烏龍茶中，金萱茶也是大家非常熟悉的一款。由于其茶葉樹種和種植地域，大多在1千米以上的高山上，所以很多人將其歸為臺灣高山茶的一種。但實(shí)際上，金萱茶是經(jīng)過臺灣茶葉改良場多年培育之后得到的新品種，具有自身獨(dú)特的魅力。
您好，臺灣烏龍茶主要有青纖拍塌心烏龍和凍頂烏龍茶賀滑，毀圓現(xiàn)在更加大發(fā)展高山烏龍，購買的話一定要查看防假冒偽劣標(biāo)志
臺灣烏龍茶的品種為凍頂烏龍茶、金萱茶、阿里山茶、梨山茶、東方美人茶、杉林溪茶、文山包種等，臺灣全省分為北部、桃竹苗、中南部、東部、高山5大茶區(qū)，其中高山茶主要分布在海拔高度在1000米以上的地區(qū)，如阿里山、玉山、雪山、中央山脈和臺東山脈等。
具體品種：
1、金萱茶
產(chǎn)于臺灣南部嘉義縣，是臺灣第二大種茶葉銷兄，被廣泛種植，分布在中低海拔處。為什么說金萱茶是臺灣最奇特的烏龍茶？源于金萱茶最大的特征帶有一股濃濃的天然奶香。
2、阿里山茶
阿里山烏龍茶是不可多得的臺灣極品好茶，源于阿里山梅山鄉(xiāng)山區(qū)。這款臺灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。
3、梨山茶
梨山茶也是臺灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮美，相當(dāng)甘醇，冷礦味特別重，且?guī)в兴?。有著天?dú)厚的色、香、味甘特色。
4、杉林溪茶
杉林溪茶產(chǎn)于臺灣南投竹山鎮(zhèn)杉林溪高山茶園，具有色澤鮮艷、條索緊結(jié)整齊、湯色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、落喉甘清、韻味強(qiáng)等特征，仔梁為茶中極品。
5、東方美人茶
東方美人茶又稱膨風(fēng)茶，是臺灣獨(dú)有的名茶。又因其茶芽白毫顯著，也被人們稱為白毫烏龍茶，屬于發(fā)酵程度最重的烏龍茶品。東方美人茶具有獨(dú)特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘念斗運(yùn)潤香醇，徐徐生津，讓人無窮回味。
6、文山包種
文山包種文山包種是臺灣北部茶類的代表，在臺灣北部多個(gè)地區(qū)都有種植，優(yōu)質(zhì)文山包種外形卷曲，呈條索狀，色澤深綠；沖泡湯色黃金，有清新的花香，滋味鮮爽，葉底色澤鮮綠。
7、凍頂烏龍
凍頂烏龍茶，臺灣最早發(fā)展的茶種，產(chǎn)于臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村。該款臺灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨(dú)特;湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。