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茶葉應(yīng)該怎樣存放才能長久?

來源:www.hztdqczl.cn???時(shí)間:2023-04-16 05:50???點(diǎn)擊:192??編輯:admin???手機(jī)版

一、綠茶不宜久存,建議盡快飲用

綠茶是一種不經(jīng)發(fā)酵,而通過采摘茶樹鮮葉,經(jīng)殺青、滾壓、烘干等典型制茶工藝制成的茶。所以存放時(shí)間不宜太長,應(yīng)盡快飲用。存放要點(diǎn)是把它放在陰涼避光的地方,封好保存,如果密封不夠,兩三個(gè)月就可能會(huì)變黃變臭。當(dāng)然也可以冷藏保存在冰箱里,特別是對香氣濃郁的茶葉(如龍井、抽濕茶),有條件的最好有一個(gè)專門存放茶葉的冰箱,而不是使用會(huì)有異味的家用冰盒。

二、黃茶儲(chǔ)存最好密封加石灰,短期儲(chǔ)存可放冰箱

黃茶是中國特產(chǎn),屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,所以在儲(chǔ)存上也接近綠茶,家庭的保存通常使用牛皮紙或別的厚紙把黃茶包好,要注意的是,不能有異味。,大批量存放時(shí)一定要注意密封并加石灰包,如果發(fā)現(xiàn)石灰包成為粉末時(shí),一定要及時(shí)注意更換。

三、紅茶的儲(chǔ)存最好使用陶瓷,可保存兩年以上

紅茶屬于發(fā)酵茶,是以茶樹和茶葉為原料,經(jīng)過萎蔫、滾壓、發(fā)酵、干燥等特殊工藝精制而成。一年的味道是最好的,能儲(chǔ)存兩年以上的茶,但會(huì)失去香味。

紅茶含水量不高,易受潮或受13香的影響,避免與不同種類的茶混用存放。保持密封干燥,遠(yuǎn)離光線和高溫。

雖然新紅茶的香氣很好,但火很重。買的時(shí)候可以放一到兩個(gè)月,放一年或者紅茶的味道和香氣最好你可以儲(chǔ)存兩年以上。味道越來越醇厚具有較高的耐泡性,老紅茶具有明顯的胃腸調(diào)節(jié)作用。

四、烏龍茶最好把它放在冰箱里低溫保存

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶和綠茶之間很容易儲(chǔ)存。

根據(jù)干燥烘烤的程度,巖茶、鐵觀音茶具有濃郁的香味,有些單味茶和其他具有重烤火的茶可以在室溫下保存而不需要低溫。

為了保持茶的新鮮和美味,最好把它放在冰箱里低溫保存。

五、白茶儲(chǔ)存簡單,只需室溫儲(chǔ)存,防異味即可

白茶是最原始最簡單的茶。白茶最容易儲(chǔ)存,不需要低溫保鮮,只需要室溫儲(chǔ)存,防止異味;儲(chǔ)存過程中有一定的轉(zhuǎn)化和上升空間。存放時(shí)間越長,干茶和茶湯的顏色越深,口感越柔和。5年以上的白茶也很有效。

六、黑茶,帶有柔和的黑色調(diào),要求通過即可

黑茶的保鮮要求通風(fēng)、干燥、無異味。儲(chǔ)存紅茶時(shí),通風(fēng)和干燥是最重要的最好用牛皮紙等透氣性好的包裝材料密封。

一、選擇合適的罐子

我們平時(shí)在家里保存茶葉的時(shí)候,一定要選擇合適的罐子才行,最好的就是用深色的玻璃罐子,或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等,或者是用竹盒子或者是木頭罐子,最好不要用紙袋子來保存茶葉,紙也是比較容易吸潮的,會(huì)減短茶葉的保質(zhì)期。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期

二、選擇可以密封的容器

咱們選擇好容器保存茶葉的時(shí)候,一定要選擇那種能夠密封起來的, 不能用無法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有蓋子可以蓋上,能夠密閉容器,隔絕空氣和水汽,防止茶葉潮濕,要是不能封閉的容器就很容易導(dǎo)致茶葉受潮。受潮之后的茶葉不光容易發(fā)霉,里面的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)減少。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期

三、曬太陽

要是茶葉已經(jīng)受潮了,我們可以找個(gè)晴朗的好天氣將茶葉直接攤開曬曬,不要長時(shí)間暴曬,只需要找個(gè)光照充足的中午頭曬一會(huì),將茶葉里面的潮氣曬掉就可以了,因?yàn)椴枞~要是想保存好,還是得避光才行呀。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期

四、吹風(fēng)機(jī)吹干

如果發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)受潮了,我們這時(shí)候可以用平時(shí)吹頭發(fā)用的電吹風(fēng),電吹風(fēng)的低熱檔可以用來吹茶葉,花花建議大家,不要用質(zhì)量一般的塑料吹風(fēng)機(jī),因?yàn)椴枞~吸收異味的功能也是很好的, 塑料的電吹風(fēng)有一股異味,用來吹茶葉容易被茶葉吸附。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期

五、炒鍋炒干

我們家里儲(chǔ)存的茶葉要是已經(jīng)潮濕了,我們可以選擇一個(gè)炒鍋,將茶葉直接放進(jìn)炒鍋里面開始翻炒,這樣時(shí)間長了時(shí)候,茶葉里面的潮氣就沒有了,炒香之后我們就可以將茶葉盛出來,找一個(gè)深顏色的玻璃罐子,將茶葉盛進(jìn)去,也能夠起到去除潮氣的效果。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點(diǎn),延長茶葉保質(zhì)期

六、其他方法

花花還聽說,有的人回去專門購買茶葉烘干的設(shè)備,當(dāng)然了,那都是特別愛茶的茶友們才會(huì)做的,一般咱們對茶沒有愛到那個(gè)地步,但是還想讓它保持干燥,我們就去超市買專門的玻璃罐子就行了,使用起來也非常方便。

茶采用先進(jìn)的保鮮技術(shù),能保證茶葉長時(shí)間不變質(zhì)。但最好的保存條件是在室溫、避光、無異味的環(huán)境中保存。如果茶葉含水量較高或已受潮的,可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再貯藏。茶葉數(shù)量較多的可以分0.25-0.5公斤一份用白紙包好,放入干燥的罐、壇中,底層可中間放些干燥劑,干燥劑的種類可依茶類和取材方便而定。

貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰,紅茶和花茶可以用干燥木炭,有條件的也可用變色硅膠。罐、壇口蓋多層草紙并壓緊,以防潮濕空氣進(jìn)入。如果茶葉數(shù)量不多,也可用紙包好后,再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好,放在餅干箱里蓋緊箱蓋。

為了避免茶葉吸收異味,切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起,諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。

新買來的茶葉筒罐,筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂,必須擦凈晾干,再以少量廢茶擦過,除去異味后才能裝茶葉。

這種方法最簡單,也最常見。

一般家庭少量用茶,用錫罐、鐵罐或陶質(zhì)茶葉罐等存放就行了。

不過有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。

1、選擇的茶葉罐不宜過大,儲(chǔ)存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。

2、最好先將茶葉裝入鋁箔袋中,再放入罐中保存更好。

3、裝有茶葉的茶葉罐必須放置在干燥、陰涼的地方,不可放在陽光下直曬,也不能放置在潮濕、有異味的地方,以免加快茶葉的氧化或陳化速度。

4、用茶葉罐放茶葉雖然簡單易行,但存放時(shí)間不宜太久。

保持干燥,放在陰涼通風(fēng)處。這樣可以長時(shí)間保存。保存時(shí)間不要超過12個(gè)月。

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