青茶是烏龍茶的別稱，兩者是指同一種茶。烏龍茶屬半發(fā)酵茶，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過(guò)喉徐徐生津，而有回味，細(xì)加品味，似嚼之有物。
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
產(chǎn)地分類：
1、閩北烏龍（武夷巖茶――大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）
2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶）
3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
4、臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61e079a08ad4c34970a304e5938target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61e079a08ad4c34970a304e5938?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
擴(kuò)展資料：
還有一種茶叫“老青茶”，確實(shí)屬于黑茶類。
別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”，在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產(chǎn)。
老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個(gè)等級(jí)。
一級(jí)茶（灑面）條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。二級(jí)茶（二面）葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級(jí)茶（里茶）葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。
參考資料：/baike.baidu.com/item/烏龍茶/1072target=_blanktitle=只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效>百度百科-烏龍茶
烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日ˇ本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南。近年來(lái),四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
烏龍茶最突出的、有別于其他茶類的一個(gè)品質(zhì)特征,它具有天然的、沁人心脾的花果香,這些品質(zhì)不僅來(lái)自它獨(dú)特的制作工藝,還與茶樹品種有著密切關(guān)系。我國(guó)適制烏龍茶的茶樹品種與紅、綠茶品種比起來(lái)不算多,常見(jiàn)的肉桂、毛蟹、烏龍、奇蘭、梅占、佛手、鳳凰水仙、青心烏龍等。另外,烏龍茶特殊的采摘標(biāo)準(zhǔn)也是決定其獨(dú)特品質(zhì)的一個(gè)重要因素。一般紅、綠茶采摘均以幼嫩芽葉為貴,而烏龍茶卻要求鮮葉原料要有一定成熟度,一般以茶樹新梢長(zhǎng)至一芽四五葉且形成駐芽時(shí)的頂部二三葉為采摘對(duì)象,俗稱“開面采”。所以,烏龍茶成品茶外形條索粗壯,葉底芽葉粗大,不如名優(yōu)綠茶具有觀賞價(jià)值。
烏龍茶不僅有獨(dú)特的品質(zhì),而且對(duì)人體保健也有很好的作用。
烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶，具有紅茶和綠茶的特征，茶湯醇厚，茶葉清香，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，烏龍茶對(duì)于茶葉的品質(zhì)較高，種植時(shí)要將植株栽種到有機(jī)質(zhì)含量高且礦物質(zhì)豐富的土壤中。
烏龍茶是哪種茶
1、青茶
，
烏龍茶屬于青茶和半發(fā)酵茶，具有紅茶口感醇厚和綠茶味道清香的特點(diǎn)，主要產(chǎn)自福建安溪、廣東鳳凰鄉(xiāng)、臺(tái)灣臺(tái)北等地，在四川、湖南等地也有種植。
2、主要品種
，
烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等，其中安溪鐵觀音有七泡有余香的美譽(yù)，回甘悠久，鳳凰水仙耐泡，味道醇厚，茶香持久，而東方美人葉身為白綠黃紅褐五色相間，茶湯呈現(xiàn)琥珀色。
3、土壤條件
，土壤是烏龍茶賴以生存的基礎(chǔ)，若土壤肥沃營(yíng)養(yǎng)含量豐富，茶葉的品質(zhì)高，因此要將烏龍茶栽種到表層富含有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)且PH值在4.5-6.5之間的砂質(zhì)土壤中。
青茶是烏龍茶的別稱，兩者是指同一種茶。烏龍茶屬半發(fā)酵茶，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過(guò)喉徐徐生津，而有回味，細(xì)加品味，似嚼之有物。
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
產(chǎn)地分類：
1、閩北烏龍（武夷巖茶――大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）
2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶）
3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
4、臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日ˇ本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南。近年來(lái),四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶最突出的、有別于其他茶類的一個(gè)品質(zhì)特征,它具有天然的、沁人心脾的花果香,這些品質(zhì)不僅來(lái)自它獨(dú)特的制作工藝,還與茶樹品種有著密切關(guān)系。我國(guó)適制烏龍茶的茶樹品種與紅、綠茶品種比起來(lái)不算多,常見(jiàn)的肉桂、毛蟹、烏龍、奇蘭、梅占、佛手、鳳凰水仙、青心烏龍等。另外,烏龍茶特殊的采摘標(biāo)準(zhǔn)也是決定其獨(dú)特品質(zhì)的一個(gè)重要因素。一般紅、綠茶采摘均以幼嫩芽葉為貴,而烏龍茶卻要求鮮葉原料要有一定成熟度,一般以茶樹新梢長(zhǎng)至一芽四五葉且形成駐芽時(shí)的頂部二三葉為采摘對(duì)象,俗稱“開面采”。所以,烏龍茶成品茶外形條索粗壯,葉底芽葉粗大,不如名優(yōu)綠茶具有觀賞價(jià)值。烏龍茶不僅有獨(dú)特的品質(zhì),而且對(duì)人體保健也有很好的作用。