各位嘉賓大家好！閩北是烏龍茶的故鄉(xiāng)，自古以來，閩北的人們不但擅于種茶，制茶，更擅于品茶。今天很榮幸和大家一起品鑒我們節(jié)節(jié)清茗茶的大紅袍，那么現(xiàn)在讓我們一起共享茶藝的溫馨和愉悅！
第一道；焚香靜氣
焚香靜氣就是通過我所點(diǎn)燃的這支香來為大家營造一個(gè)祥和肅穆無比溫馨的氛圍，但愿這沁人心脾的幽香能令大家心曠神怡。
第二道；孔雀開屏
孔雀開屏就是向同伴展示它美麗的羽毛，在這，我借這道程序向大家介紹這典雅，名貴，工藝獨(dú)特的茶具… …
第三道；葉嘉酬賓
葉嘉是宋代文學(xué)家蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓就是請各位觀察茶葉的外形，特征。
第四道；大彬沐霖
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，胡敗他所制作的紫紗壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人將名貴的紫紗壺稱之為大彬壺，大彬沐霖就是燙洗茶壺。
第五道；烏龍入宮
今天為各位嘉賓沖泡的大紅袍屬于烏龍茶類，所以把即要沖泡的茶葉放入壺中。我們便稱它為烏龍入宮。
第六道；高山流水
茶藝講究高沖水，低斟茶，懸壺高沖就是借助開水的沖力使茶葉在壺內(nèi)隨水浪翻滾從而達(dá)到洗茶的目的。春風(fēng)拂面就是用壺蓋輕輕刮去茶壺表面漂浮的白色泡沫，使茶湯更為清澈，潔凈。
第七道；烏龍入海
泡茶講究頭泡湯，二泡茶，三泡四泡為精華，所以第一道茶我們不喝，把它倒入茶海，就稱之為烏龍入海。
第八道；重洗仙顏
當(dāng)?shù)谝坏啦铚贡M后，我們趁著茶熱壺?zé)嵩傧驂貎?nèi)注入開水，為了進(jìn)一步提高壺溫，使壺內(nèi)外溫度一致，我們還用開水澆淋茶壺表面，這便稱之為重洗仙顏。
（品鑒茗茶有五大講究；一.講究茶必須是好茶。二.講究水必須是家泉或天水。三.講究茶具要典雅且配套。四.講究環(huán)境要幽雅，氣氛要溫馨。五.講究泡茶的時(shí)間要恰到好處，不宜過長也不宜太少）
第九道；玉液回壺
我們把泡壺中的茶直接倒入海壺，就形象的稱之為玉液回壺。
第十道；祥龍行雨
我們將泡好的茶湯快速而均勻的注入聞香杯就像祥龍行雨，甘霖普降。我們還采用點(diǎn)斟的手法就像鳳凰點(diǎn)頭，向各位嘉賓們致意。
第十一道；龍鳳呈祥
把品茗杯倒扣在聞香杯上就稱之為龍鳳呈祥，將杯身翻轉(zhuǎn)過來就稱之為鯉魚翻身，鯉魚翻身可越過龍門化龍升天而去。在這，我們也借這道程序祝愿在座的嘉賓事業(yè)順利，飛黃騰達(dá)！
第十二褲檔顫道；捧杯敬茶
既是把泡好的茶敬獻(xiàn)給大家。
第十三道；喜聞高香、
現(xiàn)在請大家輕輕提起聞香杯，聞一聞第一道茶香。（雙手捧杯嘴邊靠，縷縷榮煙鼻端繞，香似蔥蘭使人醉，盡在花圃把魂消）。
第十四道；三龍護(hù)鼎
我們用拇指和食指夾杯，中指托住杯底，三指喻為三龍，杯如鼎。故稱三龍護(hù)鼎。
第十五道；初品奇茗
品茶的時(shí)候不要急于將茶水吞下，應(yīng)含在口中并吸氣，使茶水在口腔中滾動(dòng)并發(fā)出聲音，這樣茶水就能與味蕾充分接觸，使我們能更精細(xì)的品出茶味來。
第十六道；再斟流霞
全唐詩中有一言：《只得流霞患一杯，空中蕭鼓幾時(shí)回》用以比喻茶的湯色。
再斟流霞即是為大家斟蠢侍的第二道茶。
第十七道；二探蘭芷
（斗茶香兮薄蘭芷，干茶味兮輕提壺）蘭花本是世人公認(rèn)的王者之香，但范仲淹卻認(rèn)為茶香更勝于蘭花之香，請大家一起來聞聞第二道茶香，是否比蘭花之香更勝一籌！
第十八道；盡杯謝茶
我們的茶藝表演到此結(jié)束！希望通過我的表演大家能喜歡巖茶，也希望大家能成為節(jié)清清茗茶永恒的朋友，最后我代表節(jié)節(jié)清茗茶祝愿大家身體健康，萬事如意！
第一道：神入茶鏡 茶者在沏茶前應(yīng)先以清水凈手，端正儀容，備好茶具，聆聽中國傳統(tǒng)音樂，來幫助自己的心靈進(jìn)入平和、愉悅的茶境。
第二道：烹煮甘泉 沏茶擇水甚為關(guān)鍵，水質(zhì)優(yōu)劣，直接影響茶的色、香、味。烹煮的水溫需達(dá)到100℃，這個(gè)水溫泡出來的茶，更能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的韻味。
第三道：沐淋甌杯 主要讓蓋甌吸收一定的溫度，使泡出來的茶味美、甘純。
第四道：若琛出浴 若琛是古時(shí)候景德鎮(zhèn)一位制杯能手，因?yàn)樗频谋?、白、薄，后人為了紀(jì)念他，把品茗杯也稱“若琛杯”。
第五道：葉嘉酬賓 葉嘉是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓就是請人家一起鑒賞鐵觀音的外觀與形狀。
第六道：觀音入宮 把鐵觀音導(dǎo)入甌杯，美其名曰：“觀音入宮”。
第七道：懸壺高沖 高沖有利于激蕩茶葉，使它的色、香、味更容易發(fā)揮。
第八道：春風(fēng)拂面 用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶更清新潔凈。
第九道：觀音入海 品飲鐵觀音講究“一泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”，第一泡是敬天地神靈。
第十道：高山流水 所謂“仁者樂山，智者樂水”高山流水有知音，希望這高山流水有知音，希望這高山流水能激起您心中的共鳴。
第十一道：甌里韻香 “甌里韻香”是讓鐵觀音在甌杯里充分釋放出獨(dú)特的香和韻。
第十二道：玉液移盅 把泡好的茶湯移入公道杯中敬則，使茶湯濃淡均勻，香純一致。
第十三道：普降甘露 將茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱為“普降甘露”。
第十四道：天地“和”一 把品茗杯反扣在聞香杯上，吸天地之靈氣，萬物之精華，在飲品時(shí)，體會(huì)茶道融于自然。
第十五道：扭轉(zhuǎn)乾坤 把聞香杯的茶倒入品茗杯中，翻動(dòng)茶湯，使香氣更加集中于聞香杯中，便于聞香和品茗。
第十六道：喜聞?dòng)南?置聞香杯于鼻下二寸處，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，吸收，聞香睜稿橡如雨過天晴般晴朗，深吸，流入肺腑如鳥語花香般明媚，令人心曠神怡。
第十七道：品啜甘茗 “陸羽茶經(jīng)中記載：品茶要先聞其香，再觀其色，后品其味。品茶分為三口品，一品香，二品味，三品韻。所謂“三口方知味，悉旁三翻才動(dòng)心”達(dá)到天、地、人三者“和”的境界。
第十八道：重賞余韻 重賞品茗空杯中的余香。天地神韻，茶品人生。