一、安吉白茶開花第二年還能采摘嗎
可以的，基本上每年在3月25日就有部分茶園已經(jīng)采摘了。浙江安吉白茶是一種珍稀綠茶，安吉白茶產(chǎn)地位于浙江北部縣市――安吉縣。安吉白茶是綠茶不是白茶！安吉白茶屬于綠茶，所以它的保質(zhì)期并不長。
二、宋徽宗時期根本就沒有安吉白茶，那當(dāng)時被賜名天下第一茶的是什么茶？
宋徽宗御賜天下第一茶中的白茶其實(shí)根本不是安吉白茶，按歷史時期推斷，第一可能是福鼎白茶，第二可能是松陽卯山仙茶，安吉白茶是最近幾天新出的品牌。
白茶，也稱白化茶（albino tea），或白葉茶，現(xiàn)代也稱珍稀白茶，是指因遺傳因素或外界因素影響，導(dǎo)致樹體內(nèi)葉綠素合成受阻而含量較少、芽葉色澤趨向白色的茶樹。。茶迷宋徽宗趙估所著的《大觀茶論》中寫道:白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。
宋徽宗寫的白茶是福建省政和縣出的白茶。宋徽宗為了表彰，此地茶農(nóng)特別賞賜，該縣，以他的年號政和為縣名。至今此縣仍呈正至今此，縣人稱政和縣。但是福鼎白茶，后來居上。現(xiàn)在大家只知福鼎，不知政和
白茶。茶迷宋徽宗趙估所著的《大觀茶論》中寫道:白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。其后洋洋酒酒，能看到“無與倫他”和“白茶第一” ?之類的溢美之辭，足見宋徽宗對白茶的推崇備至。
一、歷屆十大名茶的評選排行榜
1915年巴拿馬萬國博覽會：碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國十大名茶。
1959年中國“十大名茶”評比會：南京雨花茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。
1999年《解放日報(bào)》：
江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶列為中國十大名茶。
2001年美聯(lián)社和《紐約日報(bào)》：
黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。
2002年《香港文匯報(bào)》：
西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅茶、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。
到了最近的一次評選，也就是《杭州國際茶葉博覽會》這次給大眾的評選結(jié)果：西湖龍井、信陽毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、安溪鐵觀音、云南普洱茶、黃山毛峰、武夷巖茶、都勻毛尖。這次的排名普遍被社會各界所接受。 茶文化在宋朝的飛速發(fā)展，并達(dá)到歷朝歷代的頂峰，很大程度上與宮廷風(fēng)俗的關(guān)系緊密。宋朝的幾任皇帝都即為嗜茶。因此無論民間飲茶的文化特色還是形式內(nèi)容，都帶有明顯的貴族色彩。
在蔡襄上任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使后，貢茶的制作更為精良，品質(zhì)上的進(jìn)步快速。蔡襄親自研制出了小龍鳳團(tuán)茶。大文豪歐陽修評論這種茶為“價值黃金二兩”，但是金可有，茶卻不可多得。宋仁宗格外偏愛飲用這種小龍鳳團(tuán)茶，對其倍加珍惜，即使是居功至偉的近臣，也不隨便賜贈，只有在每年的南郊大禮祭天地時，樞密院的列位大臣才有幸共同分到一小團(tuán)。種茶大要先由宮女在賞賜給大臣之前，:用金箔剪成龍鳳和花草圖案貼在上面。因此叫作結(jié)茶，“結(jié)茶”是皇廷內(nèi)的秘制玩物，由專人負(fù)責(zé)，宮外的人根本見不到。 綜上可見，何來天下第一茶的說法
三、安吉白茶能沖多少泡？
安吉白茶沖泡次數(shù)
第1泡
沖泡溫度：85度。沖泡時間：30秒。
安吉白茶湯色澤淡綠色，清亮明亮，香氣較純正，有明顯的陳香，清豆香明顯，味鮮醇厚，部分茶葉下沉。
第2泡
沖泡溫度：85度。沖泡時間：30秒。
安吉白茶湯色澤黃綠，尚亮，香氣純正，豆香明顯，味道鮮美醇厚，多數(shù)茶葉下沉。
第3泡
沖泡溫度：85度。沖泡時間：40秒。
安吉白茶湯色澤綠黃，尚亮，香氣較純正，淡，帶清香的豆香，滋味尚鮮醇，有水的味道。
總而言之，安吉白茶屬于綠茶，是一種低敏感度的綠茶，所以不耐泡喔！