一、讀完廬山的云霧有什么感受？
讀了這篇課文，在我心里就萌生了廬山的一幅美景，也讓我產(chǎn)生了一個(gè)夢(mèng)想，長(zhǎng)大后，我想當(dāng)一位旅行家。因?yàn)槁眯屑铱梢宰弑槭澜纾ナ澜绲娜魏蔚胤?，我們的祖?guó)有這么多的大好河山，這樣，我就可以去黃山、華山、峨眉山、泰山等。我想祖國(guó)的好山好水絕不止這些，只有當(dāng)我成為一位旅行家后，我就可以每天都看到不同的祖國(guó)風(fēng)光，每天都可以醉在祖國(guó)的美景中。
二、廬山云霧茶的傳說，你聽過嗎
傳說在茶果山上當(dāng)猴王的孫悟空，仙桃、仙果、仙酒吃膩了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶來了，于是決定去王母娘娘的仙茶園中偷些茶籽來，種在花果山上。那時(shí)，正值金秋季節(jié)。茶樹已結(jié)籽，但孫悟空不知道茶籽該如何采集。
這時(shí)正值一群多情鳥飛過，并答應(yīng)為防悟空采集茶籽。多情鳥銜著茶籽正往花果山飛正，經(jīng)過廬山上空時(shí)，廬山的美景竟把多情鳥吸引或芹住了。領(lǐng)頭鳥禁不住唱起歌來，領(lǐng)頭鳥一唱，其他鳥也跟著唱了，茶籽紛紛從它們嘴里透過云霧掉入了廬山群峰的巖隙中，從此廬山到處長(zhǎng)出棵棵茶樹，這就是廬山云霧茶的由來。
廬山云霧茶自脫離野生胚胎后，人工種植的歷史迄今已有一千多年。相傳佛教凈土宗始祖慧遠(yuǎn)，就曾在東林寺以自己栽種云霧茶款待詩(shī)人陶淵明和道長(zhǎng)陸修靜，相互“話茶吟詩(shī)，敘事談經(jīng)”，給文苑留下了“虎溪三笑”的佳話。元和十（公元815）年，大詩(shī)人白居易被貶江州，曾來廬山北香爐峰結(jié)造草堂，閑適隱居。
他以“藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)”，甚至把茶當(dāng)酒：“無他今杞酒，無比此壺中”，終日飲茶吟詩(shī)，排憂自?shī)?。待到唐代茶葉專家陸羽，命廬山漢陽(yáng)峰康王谷為“天下第一泉”、觀音橋的招隱泉為“天下第六泉”后，廬山云霧茶更增添特有魅力。此后宋、明、清歷朝都封為“貢茶宴團(tuán)鄭”，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。
隨著一代代勞動(dòng)人民把栽種制作云霧茶的傳統(tǒng)方法保留、發(fā)展到今天，新的科學(xué)培育工藝技術(shù)更臻完熟，制茶質(zhì)量也不斷提高。云霧茶葉經(jīng)采摘、殺青、抖散、揉捻、炒二青、理?xiàng)l、搓揉、揀剔、提毫、除末、烘干、攤涼及包裝等10多個(gè)工序，廬山云霧茶就制成了“條索壯麗，青翠多毫，入水湯色清徹明亮，葉底嫩綠勻齊。
香鮮爽而持久，味醇厚而含甘”的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。云霧茶葉含有較多單寧、芳香油類和多種維生素。如用陶瓷制作的壺杯，沖入開水泡茶，茶質(zhì)甘澄，色味持久。喝上幾杯不僅茶味清香入口，止渴解毒，更可使人舒暢心情，煥發(fā)精神。實(shí)在欲罷不舍，真正回味無窮。
1959年朱*視察廬山植物園，工作人員端上一碗云霧茶請(qǐng)他品嘗，朱*喝后十分贊賞晌頌，即席賦作《廬山云霧茶》詩(shī)一首。詩(shī)云：廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法。
三、廬山云霧是烘青還是炒青？
是炒青茶廬山云霧茶的工藝特點(diǎn)：由于天候條件，云霧茶比其他茶采摘時(shí)間較晚，一般在谷雨之后至立夏之間始開園采摘。采摘期在四月下旬或五月上旬，要求只采初展的一芽一葉初展，長(zhǎng)度不超過三厘米，制特級(jí)茶。采回后先剔出紫芽和病蟲害葉，然后攤于陰涼通風(fēng)處，放置四至五小時(shí)，再進(jìn)行炒制。
廬山云霧茶的加工制作十分精細(xì)，手工制作，初制分殺青、抖散、揉捻、炒二青、理?xiàng)l、搓條、揀剔、提毫、烤干（或烘干）等工序，精制去雜、分級(jí)、勻堆裝箱等工序。每道工序都有嚴(yán)格要求，如殺青要保持葉色綠翠；揉捻要用手工輕揉，防止細(xì)嫩斷碎；搓條也用手工；翻炒動(dòng)作要輕。這樣才能保證云霧茶的品質(zhì)優(yōu)佳。
具體操作方法：
1、殺青
每鍋昌早投葉量為350～400克，鍋溫150～160℃。主要手法雙手拋炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發(fā)，茶香透露，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，即為適度。時(shí)間約6～7分鐘。
2、抖散
制作
為了及時(shí)散發(fā)水分、降低葉溫、防止葉色黃變散迅段，剛起鍋殺青葉置于簸盤內(nèi)，雙手迅速抖散或簸揚(yáng)10余次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、凈度提高。
3、揉捻
一般用雙手回轉(zhuǎn)滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當(dāng)80%成條即為適度。
4、初干
揉捻葉放在鍋中經(jīng)過初炒，使含水量降至30～35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。
5、搓條
鮮葉
是進(jìn)一步緊結(jié)外形散發(fā)部分水分。初干葉置于手中，雙手掌心相對(duì)，四指微曲，上下理?xiàng)l，用力適當(dāng)，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可。搓條溫度應(yīng)控制在60℃左右，時(shí)間10～15分鐘。
6、做毫
通過做毫使茶條進(jìn)一步緊結(jié)，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手沖譽(yù)壓茶并搓茶團(tuán)，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時(shí)間約10分鐘。
7、再干
廬山云霧
鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時(shí)即行起鍋。再干手勢(shì)要輕，盡量減少碎斷。干茶起鍋后經(jīng)適當(dāng)攤放，經(jīng)過篩分割末即可。
廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，經(jīng)久耐泡，湯色明亮，飲后回味香綿。