竹葉青跟竹子有關(guān)系，因為在釀酒時有添加竹葉下去釀造，故酒呈透明淡綠色(淡青色)，有淡淡的竹葉香氣，那是竹葉的原色原味，所以取其名，竹葉青酒。竹葉青酒是中國古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。
因為竹葉青是屬于綠茶的種類，綠茶的制作流程一般都是用鮮葉直接進行殺青，然后揉捻干燥，沒有經(jīng)過萎凋和發(fā)酵的過程（這兩個方法一般都是用于制作紅茶和黑茶等），所以顏色保持著鮮葉的綠色~~~
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