1、如果你喜歡吃辣的話可以選擇火鍋底料在四川大大小小的街巷,中午晚上都是火鍋飄香三五個朋友一頓火鍋幾瓶小酒就是一個完美的聚會。建議到各大超市或者是知名的火鍋店購買(火鍋店購買比較繁瑣,有些不一定會賣給你)?;疱伒琢系膬r格區(qū)間從十幾元到幾十元不等,還算是物美價廉。
2、當(dāng)然,除了火鍋店,四川的茶館也是最多的,所以可以考慮下購買一點(diǎn)茶葉比較推薦的,就是強(qiáng)者眉山的竹葉青和飄雪,可以讓你喝出來自四川的悠然安逸。茶是四川之魂,也是四川最古老的待客之物,以竹葉青為例,其專賣店遍布成都主要街道,竹葉青茶最適合饋贈親友,價格從幾十塊的袋裝茶到幾千塊的論道頂級好茶都有。
3、相信你到四川來也一定非常了解三國文化,四川就是以前蜀國的屬地,所以這里也流傳下來了很多三國時期的特產(chǎn),最典型的就是家喻戶曉的張飛牛肉,所以這就是可以帶回家的三國。
4、老四川人待客的時候桌上都會有一道跟臘肉有關(guān)的菜肴。如今,人們生活水平提高了,但是腌制和食用臘肉的傳統(tǒng)卻保存了下來。臘肉是四川人非常喜歡的一種腌制食物,過年過節(jié)、紅白喜事,桌子上都少不了它的蹤影,色澤金黃,味道香濃。 四川臘肉用的一般是半肥半廋豬肉,先用鹽浸漬數(shù)日,然后用柏樹枝條樹葉熏烤,煙熏的時候肥肉的油脂被烤出來,流向瘦肉部分,最好再掛起來晾著,要吃的時候直接下刀取肉。其獨(dú)特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。(各大超市均勻出售)
5、有一樣?xùn)|西你在川菜中永遠(yuǎn)見到它都是配角出場,或者有時候都被忽略掉,那就是川菜的靈魂:郫縣豆瓣。位列中國八大菜系之一的川菜,郫縣豆瓣功不可沒!這種源自民間的輔料如今也已走出四川成為全國各地好吃嘴們做菜時必備調(diào)味品。郫縣豆瓣始創(chuàng)于清康熙年間,距今已有三百多年的歷史。 郫縣豆瓣有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn),是川味食譜中常用的調(diào)味佳品,被譽(yù)為“川菜之魂”。豆瓣是四川人家中必備食材輔料,所以幾乎成都所有的百貨店和超市都有售賣。幾塊錢一瓶的價格更是親民到極點(diǎn)了。
6、四川有趙磊的《成都》,當(dāng)然也有杜甫的成都:曉看紅濕處,花重錦官城。歷史上,錦官城成都一度因為紡織業(yè)成為當(dāng)時國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大城市。如今,蜀錦作為成都?xì)v史文化的一種遺存,不再是尋常百姓的必備物,而成為成都對外饋贈的一種珍品。 購買攻略:如今網(wǎng)上所售賣的蜀繡一般都是機(jī)織的,真正傳承了古代織繡手藝的蜀繡作品只有在不多的地方才能買到。如果大家對蜀繡感興趣,可以到成都草堂東路18號的蜀繡博物館去看看,在那里一方面你可以買到真正的蜀繡,另一方面你可以觀摩歷代蜀繡精品,還可以看繡娘和繡工現(xiàn)場織繡。蜀繡的價格從幾百到幾萬元不等。蜀繡作為四川特產(chǎn),還可以在其他一些地方買到,比如在竹葉青門店就可以買到一款熊貓款的蜀繡,很適合外地人帶回家給家人做禮物。
7、四川不僅僅有麻辣,還有屬于它獨(dú)特的酸:四川泡菜。四川泡菜又叫泡酸菜,傳統(tǒng)特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。四川泡菜制作簡單,易于儲存,食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分損失較少,所以營養(yǎng)豐富,是很好的低熱量食品。
8、兔兔那么可愛,但是卻不能活著離開四川,據(jù)統(tǒng)計四川是全國銷量最大的省,比較推薦的是廣漢纏絲兔和自貢冷吃兔。廣漢自清朝起便開始生產(chǎn)制作腌兔,后經(jīng)改進(jìn)制作工藝,形成了完整的加工腌制方法,并在民間廣為流傳,將活兔宰殺后,去掉皮、內(nèi)臟,用香料加糖、酒、豆豉、豆油、姜等調(diào)和,用雞毛刷將佐料刷入兔腹內(nèi),外用細(xì)麻線纏捆全身,食者感其線纏兔子,故取名“纏絲兔”。
自貢冷吃兔距今的歷史也有百余年,在自貢、富順、榮縣一帶都是最傳統(tǒng)的民間美食。自貢地區(qū)產(chǎn)兔,兔肉品質(zhì)好,外加上其他地區(qū)的專長香料、辣椒等,比如茂文花椒,高溫油炒過后香極了,即使兔兔再可愛,你也抵擋不住它的美味。
9、雅魚,雅安名特產(chǎn)之一,是中亞高原山區(qū)特有的品種,又稱“丙穴魚”。產(chǎn)于青衣江(雅安段)周公河,故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細(xì)如鱒,體形肥大,肉質(zhì)細(xì)嫩,砂鍋雅魚為當(dāng)?shù)孛?。相傳,清代上貢慈禧,太后贊美為“龍鳳之肉”。 雅魚,又稱裂腹魚、丙穴魚、嘉魚等,為四川 岷江、大渡河等水系的重要食用魚之一。肉厚多而細(xì) 嫩,刺少,味鮮美,為優(yōu)良的食用魚類。適宜于多種 烹調(diào)方法,四川雅安地區(qū)因烹制雅魚而享有盛名。
10、這么多特產(chǎn)說完了當(dāng)然還有一個最重要的,那就是四川的美,一個可以分享到朋友圈的特產(chǎn)。 來四川旅游,除了可以去九寨溝觀山水,閬中古城感受千年文化,峨眉山看日出,光霧山看楓葉等景點(diǎn)游玩,還可以嘗嘗大成都的火鍋,可以品品四川的好茶,可以看看國寶大熊貓。 四川就是這樣一個有魅力的省份,讓你來了就不想走的省份,就算走,也要捎帶一些這里的特產(chǎn),每當(dāng)看見這些特產(chǎn),便能想起遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的四川。