清明前的白茶跟清明后的區(qū)別？
白茶來說，清明節(jié)前，采摘的茶類品種主要為白毫銀針和白牡丹。
像是今年的太姥山高山茶園，到了3月16號(hào)，才正式開始大面積的春茶采摘。
三月中下旬，山間的氣溫還不是很熱，茶樹的生長速度不急不緩。
忽而連著遇上幾天晴好天氣，氣溫節(jié)節(jié)攀登，茶樹的發(fā)芽速度突飛猛進(jìn)，早前幾天看起來還是剛剛萌芽的狀態(tài)，沒過兩天，和煦的春陽和春風(fēng)吹拂下，芽頭就發(fā)育到了可以采米針的時(shí)候。
沉寂了一個(gè)冬天的茶樹，冒發(fā)出來的第一批芽頭，厚積薄發(fā)下，芽頭內(nèi)在的養(yǎng)分物質(zhì)尤為充足，從頭采米針不凡的出身，自可看出其金貴。
茶園里第一茬冒發(fā)出來的米針采下后，春白茶的采摘正式進(jìn)入白熱化階段。
茶農(nóng)們正式開始了與茶樹的吐芽、抽枝、展葉速度作賽跑，及時(shí)的將新梢上，肥壯的、飽滿的、毫茸密布的芽頭采下，制成白茶中的驕子-白毫銀針。
隨著銀針一路采摘下來，待到茶樹嫩梢芽頭旁的小葉殼，悄悄抻育出細(xì)狹的葉片，就迎來了白牡丹的登場。
白茶的保質(zhì)期都多久？
不管任何東西都是有保質(zhì)期的，更何況茶葉是食品。白茶說是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達(dá)到一年茶，三年藥，七年寶的說法。
第一種：白茶放罐子里儲(chǔ)存。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
第二種：木炭儲(chǔ)藏法。取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
第三種：冷藏儲(chǔ)藏法。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。
第四種：暖水瓶儲(chǔ)藏法。將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。
第五種：白茶要低溫、避光貯藏。因?yàn)?，在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
第六種：生石灰儲(chǔ)藏法。將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。
其實(shí)只要放好，就不會(huì)出現(xiàn)大問題的