白茶創(chuàng)始人？

白茶創(chuàng)始人？

王奕森。

王奕森一生事茶，創(chuàng)新的白茶是福鼎茶產(chǎn)業(yè)的瑰寶，早已成為福建省白茶史上的光輝篇章。同時(shí)王奕森將幾十年薪火傳承的技藝，傾囊相授于他的徒弟們，如同深入地底的老茶樹(shù)根脈，無(wú)私地為福鼎白茶事業(yè)的枝干成長(zhǎng)提供著養(yǎng)分！為后代茶人的中國(guó)白茶事業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

上世紀(jì)90年代初，王奕森提高制茶傳統(tǒng)水平，并孜孜不倦地探求白茶技術(shù)的突破和創(chuàng)新。在不斷的摸索與實(shí)踐中，研發(fā)出“花香白茶”等一系列創(chuàng)新產(chǎn)品和創(chuàng)新工藝，其中總結(jié)并傳承的“開(kāi)合精成”白茶工藝，使福鼎白茶在品飲體驗(yàn)上有了大踏步地前進(jìn)。

方守龍和白茶郡什么關(guān)系

福鼎白茶傳承人方守龍

福鼎當(dāng)?shù)赜兄煌笮〉膶?zhuān)門(mén)紙箱，按照散茶和餅茶的體積不同，為白茶量身定制存茶空間。將剛剛焙火完成的茶，放入大箱內(nèi)，做好嚴(yán)實(shí)的干燥密封。在大二、三十斤茶共同儲(chǔ)存的情況下，借助團(tuán)隊(duì)的作用，一起共同吐納，彼此影響，讓茶可以更好的褪火。至于普洱茶，在沒(méi)有親自到過(guò)云南前，也曾一度認(rèn)為，普洱茶的儲(chǔ)存，要比其他茶類(lèi)來(lái)得更輕松。普洱茶儲(chǔ)存，也需要嚴(yán)格的密封儲(chǔ)存，也是按照紙箱+內(nèi)袋的組合方式，分別的嚴(yán)實(shí)密封。合格的存茶樣板間，有著不少的細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

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福鼎白茶的起源地――太姥山鎮(zhèn)

太姥山鎮(zhèn)是福鼎白茶最著名的產(chǎn)區(qū)。據(jù)說(shuō)太姥山有一棵綠雪芽白茶母樹(shù)，福鼎的白茶都是從這里起源的。白茶大師方守龍的白茶品牌綠雪芽也建在這里。福鼎市國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)太姥山位于太姥鎮(zhèn)。太姥山平均海拔600米。常年有云，溫度比山下低2-5℃。森林覆蓋率高，土壤為山地紅壤和過(guò)渡性黃紅壤，含有火山風(fēng)化物和腐殖質(zhì)，PH值在4-4.5之間，酸性很強(qiáng)，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。太姥山也是一個(gè)景點(diǎn)。茶樹(shù)種植面積有限，產(chǎn)白茶的量也很少。太姥山靠海，海沒(méi)蠢水中的鹽分會(huì)隨雨、云等進(jìn)入茶樹(shù)，海面產(chǎn)出的茶葉可能有咸味。所以市面上很少有太姥山出產(chǎn)的白茶，更有無(wú)良商家冒充。管陽(yáng)鎮(zhèn)的茶多酚含量遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶葉久負(fù)盛名，是福鼎大白茶和福鼎大毫茶的故鄉(xiāng)。歷史上，白琳鎮(zhèn)出產(chǎn)的“白琳功夫”紅茶出口到世界各國(guó)?，F(xiàn)在，點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶園居福鼎之首。搜索關(guān)注，了解更多原產(chǎn)地福鼎白茶的知識(shí)！

茶界，有各門(mén)各派，有占山為王。

在這方面，福鼎白茶的方守龍大師，便是最好的例子――他的茶園在太姥山，本人又是大師，顧客選擇他的時(shí)候，山場(chǎng)和工藝都兼顧到了，絲毫不帶猶豫就能做出決定。那如果武夷山的某位大師，沒(méi)有好的山場(chǎng)，那如何包裝自己呢？這也是一種過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)本領(lǐng)，能讓消費(fèi)者有針對(duì)性地選擇。不得再一次提到方守龍大師，他老人家手里，掌握著好幾項(xiàng)福鼎白茶的專(zhuān)利技術(shù)證書(shū)。比如，研制出一套專(zhuān)門(mén)制作肉桂的方法。這樣的差異化，照樣可以牢牢捕捉到相對(duì)應(yīng)的那部分消費(fèi)群體。當(dāng)然，大師們的營(yíng)銷(xiāo)包裝之路，切忌與天價(jià)茶的炒作扯到一起，混為一啟兄談。這樣的結(jié)果是，品牌知名度有了，但美譽(yù)度，卻稍稍要欠那么一點(diǎn)點(diǎn)。茶界，便是個(gè)江湖。在江湖里，有各門(mén)各派，有占山為王。歡迎關(guān)注，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！

朋友們假如對(duì)福鼎白茶傳承人方守龍有自己的看法，不妨在下面評(píng)論區(qū)里留言，茶友們一同學(xué)習(xí)。

方守龍大師對(duì)原生態(tài)理念的極端脊頌追求，使得茶園的培植成本高的離譜，產(chǎn)量卻很低，從采摘到制作的流程方老師也是力求完美，幾盡苛刻。

因?yàn)閷?duì)芽葉的粗細(xì)長(zhǎng)短有嚴(yán)格的要求，采摘的效率相對(duì)普通茶園會(huì)低很多。他崇尚古老樸質(zhì)的白茶制法，因山上多霧多雨，自創(chuàng)設(shè)計(jì)了一系列多功能模擬裝置，以滿足全天候的日光晾曬。萎凋過(guò)程延續(xù)古白茶的傳統(tǒng)方式，遵循純天然原則，杜絕一切催溫速成的因素。在工藝上，因產(chǎn)量極低，每一片茶葉全都得以親手培制，他仗著浸淫白茶幾十年后得心應(yīng)手的技術(shù)以及對(duì)茶性的透徹理解，可根據(jù)每天溫濕度的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)，隨心所欲而不逾矩。

幾乎是所有茶友第一次喝萬(wàn)老師所做的茶的強(qiáng)烈感受。溫糯，是大部分茶友對(duì)方守龍白茶癡迷的原因。即使是當(dāng)年的新茶，也沒(méi)有普通白茶新茶的“寒”，更多的是溫和潤(rùn)澤的舒適。更有茶友如此感慨“我不知道方師傅的茶到底哪里最好，只是無(wú)法被替代”。

經(jīng)過(guò)多年積累和總結(jié)，方鎮(zhèn)腔老師把自己的白茶按四個(gè)大類(lèi)出品:分別是春牡丹茶、夏牡丹茶、秋牡丹茶、大葉冬茶，即“春、夏、秋、冬”四季白茶。其中，春牡丹茶按照采制時(shí)間分4個(gè)等級(jí):特級(jí)、白級(jí)、茶級(jí)、郡級(jí)。春茶鮮爽，夏茶如天風(fēng)海霧，秋茶甘醇，冬茶則清冽如雪。

方守龍?jiān)跐撔碾[遁山林做茶的同時(shí)，外界卻因他的茶香賦予了他不少盛譽(yù):2008年，方老師帶隊(duì)為北京奧運(yùn)會(huì)壓制御野衫448斤重巨大茶磚，整體高度是178厘米，長(zhǎng)2008厘米，被吉尼斯記錄認(rèn)證為當(dāng)時(shí)世界最大茶磚;2009年，獲得農(nóng)業(yè)部中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng);2013年，央視大型紀(jì)錄片《茶》收錄為好人做好茶”的茶人代表;2014年，獲北美茶葉錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)。方守龍白茶通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證、CERES有機(jī)認(rèn)證。

近些年，方師傅在國(guó)內(nèi)的知石反同，而他總是淡然的推掉了很多媒體的采訪報(bào)道。但有時(shí)方老還是得面對(duì)一些接待任務(wù)，面對(duì)鏡頭，方老師只是一邊用山上獨(dú)特的粗碗泡茶，一邊柔聲說(shuō)著他的茶山、他的茶葉。言語(yǔ)樸實(shí)，心態(tài)平淡，絲毫沒(méi)有因盛名而自得。在他看來(lái)，虔誠(chéng)的做個(gè)茶人，是他最充實(shí)和開(kāi)心的事情。名韁利鎖，羈絆了世間多少追求，而紛至沓來(lái)的榮譽(yù)和追捧，于方守龍而言，如白茶山上春秋朝暮不息的山風(fēng)，來(lái)便來(lái)，去便去，無(wú)礙那一坡芽葉的生長(zhǎng)繁茂，溥露凝香。

遵循徹底的原生態(tài)理念。相信最好的白茶必須絕對(duì)天然絕對(duì)純凈，容不得一絲雜質(zhì)。

方守龍和白茶郡茶道關(guān)系。 方守龍，福鼎市政協(xié)委員，資深茶人，虔誠(chéng)的佛教徒，以卓越的制茶技術(shù)聞名。崇尚古樸原始的白茶工藝，長(zhǎng)年隱居于閩東太姥山主景區(qū)內(nèi)的白茶山中，不問(wèn)世事，以種茶制茶品茶為樂(lè)，人稱(chēng)茶癡。方守龍大師對(duì)原生態(tài)理念的極端追求，使得茶園的培植成本高的離譜，產(chǎn)量卻很低，從采摘到制作的流程方老師也是力求完美，幾盡苛刻。

因?yàn)閷?duì)芽葉的粗細(xì)長(zhǎng)短有嚴(yán)格的要求，采摘的效率相對(duì)普通茶園會(huì)低很多。他崇尚古老樸質(zhì)的白茶制法，因山上多霧多雨，自創(chuàng)設(shè)計(jì)了一系列多功能模擬裝置，以滿足全天候的日光晾曬。萎凋過(guò)程延續(xù)古白茶的傳統(tǒng)方式，遵循純天然原則，杜絕一切催溫速成的因素。在工藝上，因產(chǎn)量極低，每一片茶葉全都得以親手培制，他仗御顫滾著浸淫白茶幾十年后得心應(yīng)手的技術(shù)以及對(duì)茶性的透徹理解，可根據(jù)每天溫濕度的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)，隨心所欲而不逾矩。

幾乎是所有茶友第一次喝萬(wàn)老師所做的茶的強(qiáng)烈感受。溫糯，是大部分茶友對(duì)方守龍白茶癡迷的原因。即使是當(dāng)年的新茶，也沒(méi)有普通白茶新茶的“寒”，更多的是溫和潤(rùn)澤的舒適。更有茶友如此感慨“我不知道方師傅的茶到底哪里最好，只是無(wú)法被替代”。

經(jīng)過(guò)多年積累和總結(jié)，方老師把自己的白茶按四個(gè)大類(lèi)出品:分別是春牡丹茶、夏牡丹茶、秋牡丹茶、大葉冬茶，即“春、夏、秋、冬”四季白茶。其中，春牡丹茶按照采制時(shí)間分4個(gè)等級(jí):特級(jí)、白級(jí)、茶級(jí)、郡級(jí)。春茶鮮爽，夏茶如天風(fēng)海霧，秋茶甘醇，冬茶則清冽如雪。

方守龍?jiān)跐撔碾[遁山林做茶的同時(shí)，外界卻因他的茶香賦予了他不少盛譽(yù):2008年，方老師帶隊(duì)為北京奧運(yùn)會(huì)壓制448斤重巨大茶磚，整體高度是178厘米，長(zhǎng)2008厘米，被吉尼斯記錄認(rèn)證為當(dāng)時(shí)世界最大茶磚;2009年，獲得農(nóng)業(yè)部中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng);2013年，央視大型紀(jì)錄片《茶》收錄為好人做好茶”的茶人代表;2014年，獲北美茶葉錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)。方守龍白茶通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證、CERES有機(jī)認(rèn)證。

近些年，方師傅在國(guó)內(nèi)的知石反同，而鎮(zhèn)余他總是淡然的推掉了很多媒體的采訪報(bào)道。但有時(shí)方老還是得面對(duì)一些接待任務(wù)，面對(duì)鏡頭，方老師只是一邊用山上獨(dú)特的粗碗泡茶，一邊柔聲說(shuō)著他的茶山、他的茶葉。言語(yǔ)樸實(shí)，心態(tài)平淡，絲毫沒(méi)有因盛名而自得。在他看來(lái)，虔誠(chéng)的做個(gè)茶人，是他最充實(shí)和開(kāi)心的事情。名韁利鎖，羈絆了世間多少追求，而紛至沓來(lái)的榮譽(yù)和追捧，于方守龍而言，如白茶山上春秋朝暮不息的山風(fēng)，來(lái)便來(lái)，去便去，無(wú)礙那一坡洞迅芽葉的生長(zhǎng)繁茂，溥露凝香。

遵循徹底的原生態(tài)理念。相信最好的白茶必須絕對(duì)天然絕對(duì)純凈，容不得一絲雜質(zhì)。