陳皮白茶85℃度水溫泡茶。
溫開水潤陳皮30秒——冷水煮陳皮,陳皮:水=1:60,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;白茶建議壽眉,茶水比1:200,碎茶也可以,趁著陳皮還稍微沸騰的時候投入老白茶,再煮沸、靜置,靜置后出湯,這樣用陳皮水沖碎老白茶的方法,非常濃郁,而且可以避免長煮帶來的苦澀感,非常好喝。
第一步 把三寶茶放入蓋碗中,加入沸水(水溫在85℃-100℃),洗茶一遍倒出茶湯,濕醒1-2分鐘。
第二步 濕醒后,加入沸水(水溫在85℃-100℃)沖泡,燜20秒左右出湯即可飲用。
第三步 口感的濃淡度與燜泡時間長短有關(guān),可根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)。
沖泡陳皮白茶的方法是:1、用開水燙洗紫砂壺或者白瓷的茶壺,向壺里注水后慢慢加熱;2、放入陳皮和茶葉一起煮泡;3、泡好的茶湯倒入公道杯中,先聞其香,稍涼后慢慢飲入。
1、清洗
沖泡陳皮白茶時,一般是選用紫砂壺或者白瓷的茶壺,也可以用透明的玻璃杯代替,用開水將茶壺燙洗干凈,以去除異味,水質(zhì)以礦泉水或者井水為主,向壺里注水后用小火加熱。
2、投茶
將陳皮撕成條狀,用開水清洗干凈后放入茶壺中,再放入3~5g的茶葉,加水慢慢煮泡,蓋上茶蓋后燜泡3分鐘,將茶湯倒掉,重新加水煮泡5分鐘,保持水溫在85℃左右,以提升茶湯的口感。
3、分茶
將泡好的茶湯分別倒入公道杯中,以七分滿為準(zhǔn),用手輕輕搖晃茶杯,先聞杯子里的香味,再小口飲入,之后根據(jù)個人的口味沖泡4~5次,每次沖泡的時間適當(dāng)延長,這樣喝起來的味道會更好。
1、清洗茶具。先將沸水倒入干凈的茶具中,用手輕輕搖晃茶具,使其充分浸潤,將其清洗干凈。
2、投茶和泡茶。取5g白茶,2g陳皮置于茶具中,在里面加入適量的熱水,燜泡3秒后倒掉茶湯,第一遍為醒茶,茶水倒掉不飲用。再重新加水到三分之二處,大概燜泡20秒左右即可出湯。
3、分茶。 將泡好的茶湯分別倒入名茶杯中,先聞茶杯里的香味,再小口慢慢喝入。
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