有誰知道我國的白茶是如何起源的，白茶的加工工藝如何進行，以及白茶的功效

一、有誰知道我國的白茶是如何起源的，白茶的加工工藝如何進行，以及白茶的功效

白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載:“永嘉縣東三百里有白茶山?！标悪唇淌谠凇恫枞~通史》中指出:“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地?！笨梢娞拼L溪縣(福建福鼎)已培育出“白茶”品種。

白茶茶葉功效：

1、瘦身：英國一份營養(yǎng)調(diào)查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。

2、防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力本。

3、降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

4、解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之。

5、抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。

6、堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

7、防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。

明清時期六大茶的完善就有了白茶,白茶的加工藝是采摘然后是全萎凋,干燥

發(fā)酵程度為10%.它的工藝不殺青,不揉捻,

有美白,抗氧化,抗衰老,防三高,及心腦血管等多種功效,適宜各種體質及各類人群喝,美國人做過研究白茶的抗氧化抗衰老是綠茶的5倍.

你是不是喜歡喝茶,如果想學茶的話我給你介紹一個地方還不錯,是在現(xiàn)在城的普悅茶藝,可以試聽,有機會過去看看,還挺好的.

二、靖安白茶的制作工藝是什么？

?1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→理條→烘干。

2．工藝要求:

（1）攤青：室溫控制在20℃至25℃，時間4至8小時。當葉片柔軟，散發(fā)青氣，含水率60%至65%時停止攤青。

（2）殺青：鍋溫控制在200℃至230℃，殺青時間4分鐘至6分鐘。當葉子顏色變深，萎蔫，手握柔軟松散，折梗不斷，青氣消失，茶香散出，失重率約15%至20%時停殺青。

（3）理條：鍋溫控制在90℃至110℃，時間7分鐘至9分鐘。當95%以上茶條圓直，手摸有觸手感（約7?成干）時，即停止理條。

（4）烘干：溫度85℃至95℃，時間30分鐘至60分鐘，當手捏茶條成粉末，含水率低于6.5%時，立即攤涼至室溫。最后包裝存放。

三、茶葉是咋做的 研究報告

綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 六安瓜片 龍井茶 碧螺春
這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。
黃茶 微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m） 霍山黃芽
在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
白茶 輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20-30m） 白毫銀針 白牡丹
它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
青茶 半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m） 鐵觀音 文山包種茶 凍頂烏龍茶
青茶(烏龍茶)，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
紅茶 全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m） 祁門紅茶 荔枝紅茶
紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
黑茶 后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m） 六堡茶 普洱茶
原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區(qū)，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

四、是山小白茶的制作工藝復雜嗎？

小白茶的傳統(tǒng)2113制作工藝傳了下來，正在復興和規(guī)范，有報道說，是山5261小白產(chǎn)品研發(fā)團隊與白茶說研究團隊，與建陽的漳墩4102、水吉等小白茶核心產(chǎn)區(qū)多位制茶傳人，正在研究、挖掘和整理傳統(tǒng)工藝，1653他們從種植、采摘等源頭上把控小白茶品專質，吸納現(xiàn)代科技手段，逐步對小白茶的制作工藝進行定型，具體屬的內(nèi)容今年會公布的。