一、金花茯磚茶怎么泡?
金花茯磚茶的沖泡方法:
用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取,取茶5g左右,用100度沸水沖泡,也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸,滋味更佳。金花茯磚茶功夫泡飲法(以蓋碗為例)沖泡步驟如下:
1、取茶:對于茯磚茶,可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取,取茶5g左右,喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時可適量多取。
2、溫杯:可用沸水沖洗茶具,讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質的激發(fā)和茶湯內含物的浸出。
3、置茶:將取好的茯磚茶,投入蓋碗中即可。
二、茶葉的金花多久形成?
金花,是湖南黑茶中茯磚茶特有的一特點。茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。
金花實際上學名叫:冠突散囊菌。冠突散囊菌發(fā)酵液與綠茶、茶多酚復合物相比較,能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于淀粉、蛋白質的消化吸收,改善人體腸道功能;同時其對脂肪酶的活力的抑制,有利于阻止腸道對脂肪的吸收。
現(xiàn)在的金花有人工發(fā)花,以前的野外發(fā)花是每年的6至8月份需要3個月的時間,因為茯磚特有“發(fā)花”工序,除需要很多條件外,一個重要的條件是要求磚體松緊適度,便于微生物的繁殖活動,必須是在野外的發(fā)花棚里發(fā)花。人工發(fā)花沒有那么久,一個月就夠了的。
這是我個人的一點見解,希望對你有幫助。
三、茯磚黑茶怎么沖泡茯磚黑茶沖泡方法
1、用白瓷蓋碗沖泡。公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實還原茶味,可隨時控制出湯時間,方便實用,蓋碗的規(guī)格不要太大,一般用110ml左右。
2、洗杯。用100°C開水將蓋碗(包括碗蓋)、公道杯、品茗杯燙洗一遍,不僅可以起到清潔作用,還有溫杯作用,保證沖泡時茶湯的純潔性。
3、取茶葉。取8g茯磚茶投入蓋碗中,將稱取好的茶葉投入碗中。
4、洗茶。用回旋法答喚向杯中注入開水至稍有溢出,5~10秒鐘后用杯蓋刮去表面的浮沫,將洗茶水傾入茶洗或茶盤中,不飲用。洗茶湯水要倒干倒盡。
5、開水沖泡。再用回旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中,蓋上杯蓋,一定時間后將茶湯用過濾網(wǎng)倒或舉告入公道杯中,分別衫明倒入各品茗杯。
6、出湯。10秒左右即可出湯。
四、茯磚黑茶怎么沖泡茯磚黑茶沖泡方法
1、用白瓷蓋碗沖泡。公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實還原茶味,可隨時控制出湯時間,方便實用,蓋碗的規(guī)格不要太大,一般用110ml左右。
2、洗杯。用100°C開水將蓋碗(包括碗蓋)、公道杯、品茗杯燙洗一遍,不僅可以起到清潔作用,還有溫杯作用,保證沖泡時茶湯的純潔性。
3、取茶葉。取8g茯磚茶投入蓋碗中,將稱取好的茶葉投入碗中。
4、洗茶。用回旋法答喚向杯中注入開水至稍有溢出,5~10秒鐘后用杯蓋刮去表面的浮沫,將洗茶水傾入茶洗或茶盤中,不飲用。洗茶湯水要倒干倒盡。
5、開水沖泡。再用回旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中,蓋上杯蓋,一定時間后將茶湯用過濾網(wǎng)倒或舉告入公道杯中,分別衫明倒入各品茗杯。
6、出湯。10秒左右即可出湯。