為什么玫瑰紅茶越泡顏色越濃
紅茶放久了茶堿會增加，越久顏色深，味道越釅
我們家就喜歡放置紅茶。綠茶就沒有那么多茶堿。
比如茶多酚經(jīng)過氧化逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，茶綠素經(jīng)過氧化會轉(zhuǎn)變?yōu)椴椟S素、茶紅素等。
同樣，茶葉泡時間久了,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等會自動氧化,也會導致茶水顏色變深。
紅茶的制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，其中發(fā)酵是紅茶的關(guān)鍵工序，發(fā)酵即茶多酚類物質(zhì)的生物氧化，其氧化產(chǎn)物主要是茶紅素，也有少量茶黃素和茶褐素，茶紅素是紅色的，使茶湯呈現(xiàn)紅色主調(diào)，因此紅茶沖泡后茶湯為紅色。
我喝的宜興紅茶香氣很好，湯色也很清澈紅亮,唯一的不足就是帶點苦味,這是為何？我喝的宜興紅茶香氣很好，
有幾個導致苦味的原因：1.水溫，如果你買的是芽尖制成的紅茶，就不能用100度的水沖泡，最好用85-90度的水溫。2.時間，如果你抓一把放到大杯子里悶上，什么茶都會苦的，正確的方法是：用85度的水第一道洗茶2-3秒即出水，第二道5-8秒即出水，第三道8-15秒即出水。3，投茶量，茶與水的比例一般為1:5,。照這個方法多試幾次，依據(jù)【茶性】調(diào)整溫度、時間、投茶量，應該就不會苦了！
喝完茶再喝一口白開水，你就知道，苦過之后有多甜了?？嗯c甜一下就轉(zhuǎn)化了，可能這就是為什么開始時苦的原因
哦哦。這是一個指茶葉的吖。從湯色、滿毫、葉底就能看出來。
信陽毛尖茶、
這是在1990年在全國質(zhì)量獎評審中，評委們給予的評價：
“茶葉條索細秀滿毫,色彩隱翠光潤,香氣高爽,滋味濃醇,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻凈”
從而一舉獲得國家質(zhì)量金質(zhì)獎。
宜興的紅茶第一次泡是有點苦，多泡幾次水會好的，
呵呵。。。。你這個問題涉及的東西起碼可以寫一百稿。
只要你能認準你自己喜歡喝的是什么茶就行了
知道那么多也沒用