一、小種茶和金駿眉區(qū)別？
1、茶葉原料區(qū)別
正山小種與金駿眉在新鮮茶葉上采摘標(biāo)準(zhǔn)就有所區(qū)別。金駿眉只取茶樹鮮芽頭。而正山小種一般采摘一芽二、三葉為原料。
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2、制作工藝區(qū)別
金駿眉與正山小種主要是在熏制以及發(fā)酵兩個(gè)步驟上的不同。金駿眉的在制作上在萎凋過程中除了有小部分的煙熏之外，并沒有經(jīng)過松枝煙熏的過程。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。
正山小種采用傳統(tǒng)的紅茶制作工藝，要經(jīng)過松枝煙熏，而現(xiàn)在大部分喝茶人都喝不太習(xí)慣，因此現(xiàn)在市場(chǎng)上的絕大部分正山小種都是原味小種紅茶，未經(jīng)松枝煙熏。
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