一、ctc和bop紅茶的區(qū)別？
ctc茶與BOP茶的加工工藝不同
CTC(擠壓、撕裂,旋度)(揉碎,撕)方法已經(jīng)非常流行,因?yàn)樗男屎头奖恪TC加工的茶葉可以手工采摘，也可以用機(jī)器收割。當(dāng)機(jī)器收割時(shí)，CTC工藝將傳統(tǒng)的上二葉和芽以及其他葉子聚集在茶樹(shù)上。然后葉子通過(guò)CTC機(jī)器加工，它們總是有破碎的尺寸。
BOP通常被解釋為OP級(jí)葉片，被切成長(zhǎng)度為2-3毫米的小片。與其他葉片相比，完成的斷葉含有最多的嫩芽。但防噴器等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同的生產(chǎn)地區(qū)和采收季節(jié)等不同的條件可能會(huì)有所不同。
ctc紅茶更細(xì)碎。bop紅茶葉長(zhǎng)3-4mm，ctc紅茶是利用特殊機(jī)器碾成碎末。
二、ctc和bop紅茶的區(qū)別？
ctc茶與BOP茶的加工工藝不同
CTC(擠壓、撕裂,旋度)(揉碎,撕)方法已經(jīng)非常流行,因?yàn)樗男屎头奖?。CTC加工的茶葉可以手工采摘，也可以用機(jī)器收割。當(dāng)機(jī)器收割時(shí)，CTC工藝將傳統(tǒng)的上二葉和芽以及其他葉子聚集在茶樹(shù)上。然后葉子通過(guò)CTC機(jī)器加工，它們總是有破碎的尺寸。
BOP通常被解釋為OP級(jí)葉片，被切成長(zhǎng)度為2-3毫米的小片。與其他葉片相比，完成的斷葉含有最多的嫩芽。但防噴器等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同的生產(chǎn)地區(qū)和采收季節(jié)等不同的條件可能會(huì)有所不同。
ctc紅茶更細(xì)碎。bop紅茶葉長(zhǎng)3-4mm，ctc紅茶是利用特殊機(jī)器碾成碎末。
三、為什么紅茶悶很久也是甜的
紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后雖然很多糖元素都轉(zhuǎn)化成了單糖，喝起來(lái)比其它茶略有甜味，并不是說(shuō)紅茶喝起來(lái)就跟糖水一樣。正宗的紅茶還是以茶味為主。上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈。
紅茶比綠茶多了發(fā)酵的程序，要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等制作過(guò)程，屬于全發(fā)酵茶類。紅茶在加工過(guò)程中因促氧化等的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少9成以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素，黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低，相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，刺激性略減少，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少。
2. 紅茶為什么喝起來(lái)甜
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我覺(jué)得應(yīng)該和永年普洱的泡法是一樣的1、保證水溫92℃以上；2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！3、與綠茶、烏龍茶比較投茶量要少些，使用茶刀撬餅茶，少投茶多悶蓋為宜；4、每泡將茶湯倒盡；5、生茶熱飲最佳；熟茶可以放涼些再喝，口感更滑更甜！6、高沖低泡，沿碗壁注水。普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實(shí)具有減肥的功效，由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。
3. 紅茶為什么有點(diǎn)甜
葡萄那么甜是因?yàn)槠咸押橇扛哌_(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內(nèi)，清香幽雅美觀別致;或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環(huán)境的佼佼者
4. 紅茶是不是甜的
0~5度：較無(wú)法明顯品嘗出甜味。
5~10度：為一般紅茶不加糖的甜度。
10~15度：可感受到淡淡的甜味。
15~20度：一般奶茶的甜度。
20度以上：可感受到明顯的甜味。
一般市售蜂蜜甜度約為40度左右。
5. 紅茶為何有甜味
紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后雖然很多糖元素都轉(zhuǎn)化成了單糖，喝起來(lái)比其它茶略有甜味，并不是說(shuō)紅茶喝起來(lái)就跟糖水一樣。正宗的紅茶還是以茶味為主。上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈。
紅茶比綠茶多了發(fā)酵的程序，要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等制作過(guò)程，屬于全發(fā)酵茶類。紅茶在加工過(guò)程中因促氧化等的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少9成以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素，黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低，相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，刺激性略減少，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少。
6. 紅茶為什么會(huì)有甜味
紅薯中含淀粉，淀粉本身不是甜味，但紅薯還含有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下發(fā)生水解，生成二糖或單糖，而二糖和單糖就是甜味的，所以紅薯也就有甜味。
而且土豆雖然也含淀粉，但沒(méi)有淀粉酶，所以土豆比起紅薯就不帶甜味。
7. 什么紅茶喝起來(lái)有甜味
花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，喝起來(lái)甘甜美味；
茉莉花茶，又叫茉莉香片，其茶香與茉莉花香交互融合，有窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香的美譽(yù)，茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，品種豐富，口味香甜；
8. 紅茶有甜味是好茶嗎
應(yīng)該不算好茶，好茶葉子比較均勻，紅茶泡出來(lái)褐紅色紅。
茶葉的外觀形狀及色澤。好的白茶條形勻整飽滿，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)黃片，色澤墨綠或青綠。
湯色。好的茶沖泡后的湯色應(yīng)杏黃或橙紅，清澈明亮，賞心悅目，老茶可呈鮮亮的琥珀色。
葉底。葉底是指沖泡品飲后壺中剩下的泡開(kāi)的茶葉葉片。
9. 紅茶為什么甜味很大呢
我們?cè)趶V場(chǎng)上跳廣場(chǎng)舞的時(shí)候，空中飛機(jī)飛過(guò)聲音很響，都會(huì)抬頭看一下飛機(jī)。
1.飛機(jī)的噪音主要是發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的，超音速飛機(jī)還有激波。
2.飛機(jī)的活塞式發(fā)動(dòng)機(jī)一般功率比汽車的大，也沒(méi)有專門的消音設(shè)備所以噪音大。
3.燃?xì)鉁u輪發(fā)動(dòng)機(jī)對(duì)空氣的加速度特別大，所以它的噪音很大。
4.飛機(jī)是渦輪發(fā)動(dòng)機(jī)，把空氣強(qiáng)行壓縮后噴出來(lái)，空氣振動(dòng)，氣體分子摩擦當(dāng)然噪音大，跟鞭炮是一個(gè)道理。
發(fā)酵發(fā)甜，因?yàn)榘l(fā)酵，所以紅茶悶很久也是甜的，紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后雖然很多糖元素都轉(zhuǎn)化成了單糖，喝起來(lái)比其它茶略有甜味，并不是說(shuō)紅茶喝起來(lái)就跟糖水一樣。正宗的紅茶還是以茶味為主。上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈。