明代吃什么零食 明代零食如下

1、零食：明代時，北京則蘋婆果、黃、馬牙松；山東則羊肚梨、文官果、甜子；福建則福桔、福桔餅、牛皮糖、紅腐乳；江西則青根豐城脯；山西則天花菜；蘇州則帶骨鮑螺、山楂丁、山楂糕、松子糖、白圓、橄欖脯；嘉興則馬交魚脯、陶莊黃；南京則套櫻桃、桃門棗、地栗團、萵筍團、山楂糖；杭州則西瓜、雞豆子、花下藕、韭菜、元筍、塘棲蜜桔；蕭山則楊梅、莼菜、鳩鳥、青鯽、方柿；諸暨則香貍、櫻桃、虎栗；嵊則蕨粉、細榧、龍游糖；臨海則枕頭瓜；臺州則瓦楞蚶、江瑤柱；浦江則火肉；東陽則南棗；山陰則破塘筍、謝桔、獨山菱、河蟹、三江屯怪、白蛤、江魚、鰣魚、里河。

2、飲料：明代由于改制以條形散茶為主，并將煎煮法改為沖泡法。這種沖泡法就是在泡茶時不需將散茶碾末，而是直接取一撮散茶入壺或碗，用開水沖泡，稍候即飲。這種飲茶方法稱為撮泡法。到了清代，在綠茶的基礎上又出現(xiàn)了紅茶、 烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類，推進了制茶技術的發(fā)展。而這些茶類的形狀仍屬條形散茶。所以，不論哪種茶類，其飲茶方法仍是沿用明代的直接沖泡法，即“撮泡法”。因此， 清代的茶具無論是種類和造型基本上沒有突破明人的規(guī)范。