一、次茶是什么？
煙味。
1-茶葉的煙味包括木炭味、煤煙味和竹味等。煙味較輕的茶，能夠聞到，嘗味時(shí)嘗不出來(lái);熱聞時(shí)能夠聞到，冷聞時(shí)就消失了，這類茶是次品茶。如果香氣、滋味中帶有嚴(yán)重的煙味，熱聞和冷聞能夠聞出煙味，經(jīng)過(guò)復(fù)火或者長(zhǎng)期存放煙味也沒(méi)有消失的茶葉，就是劣質(zhì)茶。
(2)焦味。
在殺青、烘炒的過(guò)程中溫度和技術(shù)沒(méi)有掌握好，焦葉焦芽，冷聞聞不出焦味的茶是劣質(zhì)茶。冷聞聞不出焦味或者經(jīng)過(guò)存放一段時(shí)間焦味消失的茶是次品茶。
(3)酸餿味。
鮮茶葉攤放不當(dāng)，青葉、發(fā)酵葉堆放時(shí)間太長(zhǎng)，茶葉的溫度太高，使茶葉產(chǎn)生酸餿味。酸餿味較輕或者經(jīng)過(guò)復(fù)火等措施處理后能夠消失的茶是次品茶。酸餿味經(jīng)過(guò)處理后沒(méi)有改善的茶是劣質(zhì)茶。
(4)日曬味。
干燥過(guò)程以日曬代烘炒，產(chǎn)生嚴(yán)重的日曬味。冷、熱、品嘗均能聞、嘗到日曬味者為劣質(zhì)茶;程度較輕，或熱聞能聞出，冷聞日曬味即消失者為次品茶。
(5)陳霉味。
茶葉不干，保管不善，空氣的濕度大，茶葉含水量超過(guò)8%，結(jié)果茶葉陳化或者霉變。陳霉味較輕，干嗅沒(méi)有茶香，呵口氣能夠聞出霉氣，經(jīng)過(guò)復(fù)火處理后陳霉味消失的茶是次品茶。干濕評(píng)香味有嚴(yán)重的陳霉氣，復(fù)火后陳霉氣沒(méi)有消失，湯色渾濁的茶是劣質(zhì)茶。
(6)紅梗紅葉和花青。
綠茶葉底紅梗紅葉嚴(yán)重，紅茶葉底花青嚴(yán)重，都是劣質(zhì)茶，較輕的茶是次品茶。
(7)夾雜物。
茶葉中含有較多的老梗老葉、茶子、茶果和非茶葉夾雜物是次品茶，嚴(yán)重的茶是劣質(zhì)茶。
(8)其他異味。
茶葉污染有色腥、樟腦、農(nóng)藥等異味的茶是劣質(zhì)茶，較輕的或者處理后異味消失的茶是次品茶。染有有毒物質(zhì)的劣質(zhì)茶不能飲用。
二、黃茶代表的茶語(yǔ)？
黃茶花語(yǔ)是
茶語(yǔ)：珍惜的力量
人格：珍惜
天下靈山，必產(chǎn)佳木。黃茶產(chǎn)量很低，不喜張揚(yáng)，所以知道它的人很少。
品味黃茶，感受這少有的茶味，更覺(jué)得珍惜。我們要學(xué)會(huì)收斂自己的內(nèi)心，黃茶中透著一種溫潤(rùn)的明亮，照亮我們前進(jìn)的道路，且行且珍惜的
黃茶是中國(guó)獨(dú)有的茶類，其金黃色澤和醇香滋味為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，按鮮葉老嫩度、芽葉大小，又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
三、瑞士人是說(shuō)什么語(yǔ)言的？有沒(méi)有瑞士語(yǔ)？
瑞士官方語(yǔ)言
在瑞士有很多種方言,僅瑞士的德語(yǔ)單詞就超過(guò)10萬(wàn)個(gè),但德語(yǔ)、法語(yǔ)、意大利語(yǔ)共同屬于官方語(yǔ)言,除此之外有時(shí)還使用拉丁羅曼語(yǔ).
在瑞士人們使用德語(yǔ)(63.5%)、法語(yǔ)(19.2%), 意大利語(yǔ)(7.6%)和拉丁羅曼語(yǔ)(0.6%)等四種不同的語(yǔ)言; 這是因?yàn)槿鹗康男纬墒歉髦蓐懤m(xù)加入的邦聯(lián)國(guó)家,基於尊重各州人民的自治起見(jiàn)，保有選擇語(yǔ)言的權(quán)利.
瑞士因?yàn)橛^光及貿(mào)易的緣故,國(guó)民的英語(yǔ)程度很高,在各觀光地區(qū)和主要城市,英語(yǔ)暢行無(wú)阻,瑞士的英語(yǔ)程度和荷蘭不相上下,高居歐洲前三名.
參考資料：
四、紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶各有什么特征？怎么區(qū)分？
1. 綠茶
綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。特點(diǎn)是綠葉綠湯，口感清爽。
2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。特點(diǎn)是紅葉紅湯，口感醇和。
3. 黑茶
黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。黑茶往往是做成緊壓茶，常見(jiàn)的有餅茶、磚茶、沱茶，湯色紅褐發(fā)亮，口感厚重。
4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 特點(diǎn)是顏色砂綠或鱔皮色，綠葉紅邊，湯色金黃，香氣濃郁，口感醇厚。
5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天；特點(diǎn)是黃葉黃湯，口感略甘甜。
6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬制成的，工藝最簡(jiǎn)單。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。特點(diǎn)是身披白毫，湯色清淡，口味鮮爽。
中國(guó)六大茶類：紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶
制作工藝和外形，區(qū)分茶葉的是屬于哪類，干看外形，至于茶葉質(zhì)量需要一定的經(jīng)驗(yàn)積累
五、美乃滋是什么?
美乃滋 Mayonnaise
美乃滋的誕生地并不在美國(guó)，傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵（或是其廚師）發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一種說(shuō)法是貝庸（Bayonne）小鎮(zhèn)的貝庸醬（Bayonnaise），后來(lái)輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。
制作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上鹽與胡椒，攪拌均勻，慢慢地倒進(jìn)油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可），然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時(shí)，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。
千島醬（Thousand Island Dressing）是臺(tái)灣最受歡迎的色拉醬，因?yàn)榧尤肜苯丰u，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、腌瓜等。炸魚(yú)時(shí)一旁擺著的白色塔塔醬（Tartar sauce）也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出現(xiàn)在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。
美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過(guò) 2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對(duì)，最好舍棄不用。