一、黃茶有哪些 黃茶簡(jiǎn)單介紹
1、黃茶根據(jù)其鮮葉老嫩以及芽葉大小可分為三類(lèi)：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
2、黃芽茶有“金鑲玉”的美稱(chēng)，主要品種有君山銀針、蒙頂黃芽等等，而黃小茶主要品種有平陽(yáng)黃湯、北港毛尖等，黃大茶則有廣東大葉青、貴州海馬宮茶等品種。
二、黃茶包括哪些茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)?；竟に嚱凭G茶，但在制造過(guò)程中加以悶黃，因此具有黃湯黃葉的品質(zhì)特點(diǎn)。以此工藝制作出 的答案，而以其他分類(lèi)時(shí) ? 通常我們將黃茶分為品種黃茶和工藝黃茶兩種類(lèi)型。工藝黃茶的發(fā)明較之品種黃茶要晚許久。因茶樹(shù)品種形成的黃色的茶稱(chēng)品種黃茶，這種品種起源說(shuō)有遠(yuǎn)溯七世紀(jì)的史料為證，唐朝盛產(chǎn)的壽州黃芽和現(xiàn)時(shí)霍山大化坪出產(chǎn)的黃茶就是自然發(fā)黃的品種黃黎。工藝黃茶則是通過(guò)炒制過(guò)程中采用獨(dú)特的悶黃工藝改變了茶的色澤和內(nèi)質(zhì)，工藝黃茶從炒青綠茶演變而來(lái)，時(shí)間在公元1570年前后。表面看來(lái)，兩種不同定義的黃茶給出了兩個(gè)不同的黃茶起源時(shí)間.但筆者認(rèn)為，現(xiàn)代概念的黃茶必須經(jīng)過(guò)悶黃工序，只有通過(guò)悶黃加工生產(chǎn)的茶才能被認(rèn)定為真正意義的黃茶。 所以分類(lèi)方法不同時(shí)， 的答案也不同。
三、紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶各有什么特征？怎么區(qū)分？
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。 3. 黑茶黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝工夫茶。 名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。 5. 黃茶著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天； 6. 白茶白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。