一、我在網(wǎng)上買了龍山黃茶收貨時怎么辨別真?zhèn)?/h2>
百度一下龍山黃茶官網(wǎng)就行啦，只要是官網(wǎng)買的，或者當(dāng)?shù)刭徺I都是真的
二、怎么分辨茶的好壞？
1.外觀 看外觀,由形狀來辨別.每種茶葉都有一定的標(biāo)準(zhǔn)形狀. 如龍井茶為片狀,文山包種茶為條索狀,凍頂茶為半球形,高山茶為半球形或球形,閩南烏龍為全球形. 看色澤(茶乾之外觀色澤);以色澤均勻帶油光者為佳.如紅茶以深褐色有光亮者為上;綠茶需茶芽多,且呈翠綠色者為佳;包種式烏龍茶貴在有灰白點的青蛙皮狀,比較深綠色. 茶葉條索愈緊縮愈好;茶菁愈嫩綠,條索才能揉得愈緊密. 身骨重實者為上:茶菁愈嫩綠者葉內(nèi)厚,茶乾條索結(jié)實, 身骨重實者為上品,條索以完整且粗細(xì),大小相近者為佳 茶葉與茶梗愈乾燥越好;充分乾燥之茶葉,葉片壓之成粉茶梗乾脆易斷。 2.聞香氣 茶葉之鑒別由聞香氣而辨別這是茶品質(zhì)好壞中的主要條件.制法不同,而有不同之香氣 茶葉香氣極品之主要條件如下: 綠茶為清香或原味香(如綠豆,海苔,疏菜等味香) 包種式烏龍茶,花香者為極品. 金宣茶為花香帶奶香 凍頂茶為熟果香 白毫烏龍茶為蜜糖香 以上各類香氣之變化又非常多,但無論那一類香氣 又以清純,高揚幽雅,香氣強(qiáng)烈愈持久者為極品. 3.觀湯色 觀湯色,從茶湯顏色辨別。各種茶因制作方式及發(fā)酵程度之不同,各具有其標(biāo)準(zhǔn)湯色,茶湯水色以濃厚明亮透底者為佳,若混濁暗淡透明度不足則為下品,此外茶湯中沉淀物愈少愈好。(好品質(zhì)的紅茶湯冷卻后呈乳化現(xiàn)象,則另當(dāng)別論)。 綠茶類,如龍井,茶湯應(yīng)為翠綠色而散發(fā)出一股清香 輕發(fā)酵茶類,如文山包種茶及高山茶則為蜜綠色或金黃色具花香 半發(fā)酵茶類,如凍頂茶為深黃色或金黃色散發(fā)出熟果香.鐵觀音為澄黃色具有特殊的弱果酸特性,白毫烏龍茶色為琥珀色. 全發(fā)酵茶類,紅茶湯色為暗紅色. 茶葉之分類,大多分為以上四大類 4.嘗濤 嘗滋味:由茶的滋味上辨別.這要比聞茶的香氣更重要. 茶是飲用的,以少苦澀,甘醇度強(qiáng)者為佳.入口有強(qiáng)烈感應(yīng),感覺醇厚甘滑,能迅速擴(kuò)張在口腔之各個部位,并使口腔長時間保有茶香茶味者為佳. 茶湯入口,苦澀味重,味淡,或有菁臭味者為下品,若苦澀只是短暫現(xiàn)象,而能即時回甘則無妨. 5.檢視茶渣 檢視茶渣:由茶渣來作最后之辨別. 葉面在沸水沖入之后,展開的速度較慢,或展開的程度較小者為佳,因為老葉的條索揉捻度松,故較易展開,嫩葉則因揉捻緊而伸展較慢. 新茶葉底鮮明清澈,陳茶則黃褐或暗黃.輕發(fā)酵茶全條以清澈為佳,中發(fā)酵茶以踞齒有紅邊為佳,重發(fā)酵茶全葉則呈紅銅色.此外葉片愈完整無破損者越好,枝葉細(xì)嫩連理者為佳. 6.如何找到自己喜愛又價錢適宜的茶葉? 前面曾提到五種品鑒茶葉的方法(外觀,香氣,湯色,滋味,茶渣)只要多看,多品,多接觸,就可以提高您品鑒茶葉的功力. 初學(xué)者找到自己喜愛的口味是很重要的第一步驟.但是在買茶葉之前,找對茶莊是首要條件!何謂找對茶莊?就是茶莊的口碑及服務(wù)態(tài)度. 如何找到自己喜愛的口味?一般我們可先行購買少量,多種口味的茶葉,先行試飲,細(xì)嘗品味.或是請店主介紹(價錢在自己經(jīng)濟(jì)能力內(nèi))茶湯入口,含于口中一點時間,再令其自然流入喉嚨,感受香氣及喉韻的反應(yīng);只要口腔有一種爽朗潤滑的感覺,香氣鼻,喉中覺得甘甜者為佳.
三、怎樣更好的品茗
喝自己喜歡的茶...(自己能力內(nèi))
從茶道的角度，每次沖泡一款茶葉，都要首先觀察這款茶葉干茶時的狀態(tài)，以決定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使這款茶葉達(dá)到適宜沖泡的最佳狀態(tài)。
以水醒茶不是為了洗茶。不管什麼茶葉，新鮮度很好的就不用醒茶。越陳的茶越需要醒茶。即使是綠茶、黃茶和白茶也需要醒茶，也可以用水醒的方法。醒茶的方法也很多。從冰箱裡取出的新鮮茶，可以用在常溫下放置一會兒來醒茶。不夠新鮮的茶可以用少許涼水或溫水潤泡一會兒，等茶醒了，再用適當(dāng)水溫的熱水沖泡；也可以用適當(dāng)溫度的熱水（對于綠茶、白茶、黃茶絕不可用100℃的沸水）快沖快出的方法醒茶。對于青、紅、黑茶就可用100℃的沸水來醒茶。
另外一點很重要：醒茶的水不一定都必須倒掉。如果茶葉很潔凈，醒茶不兼有洗茶作用，而是與第一道水合而為一了，就沒有必要倒掉。這時倒是更需要點茶道功夫了。如果葉形比較完整，但潔凈度較差，或是屬于底部茶葉，其中雜質(zhì)灰份較多，這樣的醒茶兼有洗茶的作用時，醒茶的水可以倒掉。如果葉形雖較細(xì)碎但很潔凈的茶葉不宜洗茶。
總而言之，俗軒以為，品茶之道沖泡得法是第一，而醒茶是茶葉沖泡的一道必要程序。醒茶與洗茶完全是兩回事，要看茶醒茶，是需要點兒茶道功夫的。醒茶適宜所有茶葉的沖泡，不單指烏龍茶。醒茶完成的好壞，對后面的沖泡有著直接的影響，對整個沖泡過程中，茶葉內(nèi)在品質(zhì)的展現(xiàn)有奠基性作用。
品茶之道：品茶就是要品出感覺！
????所謂品茶就是要品出感覺來！隨著季節(jié)、環(huán)境、與個性的不同而不同。品茶種種，說道甚多，但大體而言。
就季節(jié)而論，若在春風(fēng)拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悅；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺；秋高氣爽，收獲在望，那時最好沖一杯“龍井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，細(xì)細(xì)地品品，反反復(fù)復(fù)地想想，這是一種心境；而在隆冬，泡上一杯“??鐵觀音”，望著杯中熱氣氤氳的橘紅色茶水，則會從心頭彌漫出一股暖融融的情調(diào)。
由于各自個性所驅(qū)，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向辦事風(fēng)風(fēng)火火。按其性情便不習(xí)慣慢慢細(xì)品，故一上來就大口地飲。也有極好耐心的朋友，此君品起茶來，就像“咪”老酒一般，偶爾呷上一小口，說話也像溫吞水，一派篤定泰山、穩(wěn)坐釣魚臺的派頭。其實品茶也是有一定的訣竅，正確掌握品茶的訣竅，不僅可以品出最原始上等的茶滋味，也是一種優(yōu)雅的養(yǎng)身之道。
????品滋味時，舌頭的姿勢要正確，把茶湯吸入嘴內(nèi)后，舌尖頂住上層齒根，嘴唇微微張開，舌稍上抬，使茶湯攤在舌的中間部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動，連吸二次氣之后，辨別出滋味來，即閉上嘴，舌的姿勢不變，從鼻孔排出肺內(nèi)廢氣，吐出茶湯。?
????如果初感到有苦味的茶湯，應(yīng)抬高舌位，把茶湯壓入舌根。進(jìn)一步評定苦的程度。
? ??? 如果懷疑有煙味的茶湯，應(yīng)把茶湯送入口后，嘴巴緊閉，舌尖頂住上顎后，用鼻孔吸氣，把口腔鼓大，使空氣與茶湯充分接觸后，再由鼻孔把氣放出。這樣來回2--3次，對煙味之評定較為準(zhǔn)確。??
????品味茶湯的溫度以40~50度為最適合，如果高于70度，味覺器官燙傷，影響評味結(jié)果；而低于40度時，味覺器官品評茶湯的敏感度將下降，在較低溫度的茶湯中，溶解在熱湯中的物質(zhì)逐步被析出，茶湯變?yōu)椴粎f(xié)調(diào)，失去品評的正確依據(jù)。原因是茶葉中與滋味有關(guān)的物質(zhì)在熱湯中溶解多而協(xié)調(diào)，但隨著湯溫下降，原溶解在熱湯中的物質(zhì)逐步被析出，湯味變得不協(xié)調(diào)。??
????品味茶燙時，每一口茶湯以5毫升為最適宜，過多時感覺滿口是湯，在口中難以回旋辯味，過少時也覺得嘴里空曠，不利于辨別。我們說品茶，一杯茶要小口小口的喝，一杯15毫升的茶分三口來喝，才叫“品”。?
????品味的時間要掌握得好，一口5毫升的茶湯4秒鐘在舌口中回旋兩次，一杯茶品味三口即可。如果須再品其他茶，為了更精確的比較滋味，以溫開水漱口，把舌苔上高濃度的粘滯物洗去后再評，才不會麻痹味覺達(dá)不到評比的目的。?
??? 在茶湯入口時，很自然的吸入，速度不能快，如果太用力吸，就會加大茶湯的流速，部分茶湯就會從牙齒的間隙進(jìn)入口腔，使齒間的食物殘渣被吸入口腔與茶湯混合，增加異味，不易正確的評出滋味來。?
??? 品評茶湯的滋味，包括濃淡、弱強(qiáng)、爽澀、鮮滯、純異、刺激性、收斂性、活力、身骨、回味等特質(zhì)。茶湯吞下之后，喉嚨感覺的軟甜、甘滑、回韻等，也是品味的重要項目。