在中國有六大茶系,不但外觀各異,味道上也各有千秋,更何況,并不是每種茶系都適合所有人,且看你和你的家人,更適合品哪一杯茶吧。
綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì),營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁,并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力。
適合誰品:工作忙碌的中青年人、腦力勞動(dòng)者、常面對(duì)電腦的人群。
應(yīng)注意:綠茶性涼,雖可清熱除煩,但對(duì)腸胃卻有一定刺激,平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝,或沖泡時(shí)少放一些茶葉以減少刺激。
在我國,紅茶是僅次于綠茶的第二大茶種,無論干茶還是沖泡后的茶湯都呈紅色,所以稱為紅茶。紅茶是發(fā)酵茶,茶性比較溫和,具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國外,有在紅茶茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣,可以補(bǔ)充營養(yǎng),增加身體熱能。
適合誰品:腸胃不好或身體虛弱的人,不宜飲綠茶,而紅茶則比較適宜。
應(yīng)注意:紅茶性溫,所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
黃茶的名號(hào)不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳,但如果提到君山銀針、霍山黃芽等,知道的人就多了,沒錯(cuò),它們都屬于黃茶。
適合誰品:黃茶需悶,屬于“漚茶”,在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶,對(duì)脾胃有好處,所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振,或身形肥胖的人最適合飲用。
應(yīng)注意:黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚,這些成分容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量,因此不宜準(zhǔn)媽媽與胎兒健康,可能導(dǎo)致妊娠中毒等情況發(fā)生,因此孕婦不宜。
雖然白茶的普及程度不像綠茶、紅茶那么高,而且產(chǎn)量也不高,但卻是茶中不可多得的珍品。
適合誰品:糖尿病患者最宜白茶,因?yàn)榘撞柙诩庸ぶ形唇?jīng)炒、揉,茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞,而茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定功效。此外,白茶茶性清涼,還有降火去燥、治療便秘的作用。
應(yīng)注意:糖尿病患者在飲用白茶時(shí),最好用溫度較低的開水,約80℃左右浸泡4至6小時(shí),并在清晨、晚上飲用,不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。
適合誰品:烏龍茶最適合體形肥胖的人,由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效,在日本被稱為“美容健美茶”。此外,烏龍茶還有提神醒腦的作用,適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。
應(yīng)注意:所有喝烏龍茶的人都應(yīng)注意,不要空腹飲用,否則不但會(huì)頓覺饑腸轆轆,甚至有人會(huì)因此頭暈?zāi)垦?,也就是醉茶了。此外,孕婦最好不要喝,其中的茶堿有興奮作用,會(huì)增加胎動(dòng)并對(duì)胎兒不利。
黑茶也是我國特有的茶種,在邊疆的少數(shù)民族地區(qū)流傳廣泛。黑茶的發(fā)酵度達(dá)到了100%,屬于后發(fā)酵茶,比如近年備受推崇的普洱茶
適合誰品:黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人,這是因?yàn)槠洳栊詼貪櫍ビ湍?、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
應(yīng)注意:首當(dāng)其沖的就是孕婦,忌喝,黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等,對(duì)胎兒成長不利;其次,體形過瘦、營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥也要遠(yuǎn)離,黑茶可去脂肪,阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收;第三類應(yīng)注意的就是素食者,喝黑茶易導(dǎo)致維生素B、鐵、鈣等營養(yǎng)缺乏,而素食者此類元素本就可能攝入不足;患有嚴(yán)重動(dòng)脈硬化、高血壓的人也不要喝黑茶,茶葉中的茶堿、咖啡因?qū)?dòng)脈硬化者是種潛在危險(xiǎn),可能促使腦血栓形成。另外,貧血者也不要喝黑茶,其中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性合物,使人體鐵來源受阻。
茶水的味道,先受茶的影響,其次也由水質(zhì)來決定。很多人在泡茶的時(shí)候反而會(huì)忽略了水質(zhì)的問題,上好的茶葉卻用自來水來沖泡,簡直是暴殄天物,而且沖泡出來的茶水味道不對(duì),反而疑惑是茶的品質(zhì)出了問題。水對(duì)茶的重要形式不可以忽視的,泡茶時(shí)應(yīng)該用什么水呢?
茶圣陸羽曾經(jīng)對(duì)天下水做了一個(gè)排名,山水上,江水中,井水下。因?yàn)榕莶璧乃仨殱M足五點(diǎn): 清、活、輕、甘、冽 。滿足這五點(diǎn)水,水質(zhì)要軟,這樣泡茶的時(shí)候,茶水才能色香味俱佳。如果水質(zhì)硬,含有過多的礦物質(zhì)成分,茶水就很容易出現(xiàn)沉淀物,茶湯的顏色、香氣也會(huì)遭到破壞。
因此, 茶圣陸羽認(rèn)為山泉水泡茶的味道是最好的 。山泉水發(fā)源于山間巖石,水質(zhì)清。而且山泉水不斷地在流動(dòng),滿足 “活” 這個(gè)要求,如果有嘗過山泉水的人一定知道,山泉水嘗起來有一股清冽甘甜的味道,如果用山泉水來泡茶,即使茶葉本身的味道不如何出色,泡出來的茶也難喝不到哪里去的。
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自薦這款【謙牧山泉水】,來自千島湖大峽谷產(chǎn)區(qū)。每一滴水,都是純正的活水,都是通過巖石自涌而出,水源罐裝直接在峽谷深處,絕不使用庫存水,”純鮮“罐裝。
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一切生命都離不開水的滋潤,水可以排毒養(yǎng)顏、幫助消化、平衡體溫、排泄廢物、滋潤肌膚。
水分主要用于補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液,參與人體各種生理活動(dòng),因此,喝水是維持生命體新陳代謝的重要一環(huán)。