蒙頂黃芽是什么茶 功效是哪些
茶是當今社會中，十分受歡迎的飲品，不僅年輕人喜歡喝，老年人也愛喝，那么蒙頂黃芽是什么茶呢？蒙頂黃芽的功效有哪些呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！
蒙頂黃芽是什么茶
蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于 四川 省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩陸春棗黃
采摘于 春分 時節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。
功效有哪些
降脂減肥
長期飲用蒙頂黃芽的人，身材很好?；羯近S芽可以幫助森握女性朋友美白、瘦身葆青春。黃芽為不發(fā)酵自然茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝早拆取，從而達到血脂，預防和緩沖動脈硬化的目的。
抗御輻射
上班族長期使用電腦，而電腦對人體有輻射作用。蒙頂黃芽中茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達到抗輻射效果，起著一種輻射保護劑的作用。
護齒明目
蒙頂黃芽能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護牙堅齒是有好處的。黃芽茶葉含氟量較高，每公斤含氟約75-100毫克。因此，常飲茶能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護牙堅齒是有好處的。而且茶水還可防齲齒。因人機體的抗齲能力與牙體硬組織內(nèi)含氟元素的多少有關(guān)。常飲黃芽茶或用茶漱口，是防治齲齒的有效方法。
長壽、抗衰老
變老是女人一生關(guān)注的話題，喝茶也能抗衰老。蒙頂黃芽能讓女人更美麗，那是毋庸置疑的，對維持皮膚美白，年輕可說是有珍品的效果。黃芽中不僅含有豐富的維生素C，其中的類黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效。
益思提神
蒙頂黃芽茶葉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。黃芽含適量的咖啡堿，茶兒素的存在，使它的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，而適量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮有興奮中樞神經(jīng)之功。
黃茶包括什么茶？
黃茶屬于輕判脊微發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10%左右，具有黃湯黃葉的特點。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來。
人們在制作炒青綠茶逗空時發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，并由此產(chǎn)生了新的品類――黃茶。由于人們不了解黃茶，許多黃茶生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而生產(chǎn)綠茶，黃茶產(chǎn)量很少，更不被人熟知。品質(zhì)優(yōu)秀的黃山?jīng)_瞎茶別具風味。
黃茶―霍山黃芽
黃茶屬于輕微發(fā)酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在制茶過程中加以物臘悶黃，因此成品茶具有黃葉黃湯，滋味甜醇的特點。
細嫩的黃芽有君山銀針、蒙頂黃芽、北核螞毀港毛尖、鹿苑毛尖、平陽黃湯、溈山白毛尖等。
普通黃茶改備有皖西黃大茶、廣東大葉青等
黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
【黃芽茶】
原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君悔世滲山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
【黃小茶】
采摘細嫩芽葉加工而成碧脊，主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”返螞，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
【黃大茶】
采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類?；竟に嚱凭G茶，但在制造過祥鄭稿程中加以悶黃，因此具有黃湯黃葉的品質(zhì)特點。以此工藝制作出
的答案，而以其他分類時
? 通常我們將黃茶分為品種黃茶和工藝黃茶兩種類型。工藝黃茶的發(fā)明較之品種黃茶要晚許久。因茶樹品種形成的黃色的茶稱品種黃茶，這種品種起源說有遠溯七世紀的史料為證，唐朝盛產(chǎn)的壽州黃芽和現(xiàn)時霍山大化坪出產(chǎn)的黃茶就是自然發(fā)黃的品種黃黎。工藝黃茶則是通過炒制過程中采用獨特的悶黃工藝改變了茶的色澤和內(nèi)質(zhì)，工藝黃茶從炒青綠茶演變而來，時間在公元1570年前后。表面看來，兩種不同謹孝定義的黃茶給出了兩個不同的黃茶起源時間.但筆者認為，現(xiàn)代概念叢沖的黃茶必須經(jīng)過悶黃工序，只有通過悶黃加工生產(chǎn)的茶才能被認定為真正意義的黃茶。
所以分類方法不同時，
的答案也不同。