一、哪種綠茶最好？綠茶一共有多少種？
綠、紅、青、黑茶，哪種茶最好？專家舒曼說―― 適合自己體質(zhì)的茶才是好茶 “喝了這么多年茶了，今天才知道茶有這么多講究！”６月６日下午，３０位讀者在三字禪茶院一邊品著醇香飄逸的普洱茶，一邊聽茶文化專家舒曼先生講中國茶文化。 茶如何分類 河北省茶文化學(xué)會副會長兼秘書長舒曼是此次活動的主講人。他說，河北是茶文化大省，古代河北的定窯、邢窯出產(chǎn)的茶具聞名全國，唐代有“南青北白”之稱，其中的“北白”就是指邢臺邢窯的白瓷茶具。 茶的分類方法很多，以色澤和制作工藝分類，茶可分為綠、黃、白、青、紅、黑６種，常見的龍井、碧螺春、毛尖屬于綠茶，荔枝茶、祁門茶屬于紅茶，鐵觀音、烏龍茶屬于青茶，目前很流行的普洱茶屬于黑茶。以季節(jié)分類，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶４種，春茶的氣味最鮮活，維生素和氨基酸含量最高，而冬茶的香氣則最濃烈、滋味最醇厚。按照生長環(huán)境可分為平地茶和高山茶。平地茶的茶芽葉較小，葉色黃綠欠光滑，加工后的茶香氣淡；高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多，香氣濃郁且耐沖泡。 喝茶要因人而異 茶的種類這么多，是不是喝哪一種都可以呢？舒曼特意強 調(diào)說：“每一種茶都是健康飲品，但不同體質(zhì)的人要喝不同的茶，這樣才能起到養(yǎng)生保健的最大功效。”近些年來綠茶在市場上銷售得最好，雖然說綠茶中含維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中最豐富的，但從中醫(yī)的角度說，綠茶性寒，其中的茶多酚和咖啡堿對胃有刺激，腸胃功能弱的人不宜多喝。相反，紅茶則性熱，適合腸胃不好的人喝，而且紅茶滋味甜醇，無刺激性，如果在茶水中加入少量牛奶和紅糖，暖胃作用更好。 糖尿病人最適合喝白茶。白茶中的茶多糖是所有茶中含量最高的，茶多糖對治療糖尿病有一定功效，但喝時應(yīng)注意用涼白開長時間浸泡（7―8小時），于清晨和晚上喝，不能用開水沖泡，以免高溫破壞茶多糖。君山銀針、白牡丹都屬于白茶。 最提神的茶是烏龍茶。烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，更有較強的提神效果。老年人讀書看報時，沏上一杯烏龍茶，既提神醒腦，又解除讀書的疲乏。武夷巖茶、凍頂烏龍都屬于烏龍茶。 平時吃肉食較多的老年人，可多喝點黑茶。因為黑茶經(jīng)過發(fā)酵工序，茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著。如湖南的茯磚茶、湖北的青磚茶或云南的緊壓茶、普洱茶都屬于黑茶
綠茶：龍井茶,碧螺春，煎茶、玉露、滇青、川青、陜青、炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、珠茶、雨珍、秀眉、大方、雨花茶、松針、閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青、黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等 碧螺春最好喝
綠茶。！（爺爺泡的茶）
午子綠茶 最好
烏龍茶可能是最好的吧
永泰的綠茶最好
二、茶葉店的年銷售工作總結(jié)怎么寫?急!急!急!
德勤技能四方面寫啦
三、中國的茶葉前景如何？
茶葉銷售總量平穩(wěn)增長
近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)主動融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風(fēng)味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項經(jīng)濟指標(biāo)實現(xiàn)歷史性突破
2014年以來，我國茶葉消費呈現(xiàn)持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢，據(jù)統(tǒng)計，2021年，全國茶葉消費量為230.19萬噸，較2014年的150.25萬噸增長近80萬噸。
銷售額持續(xù)走高
銷售額方面，隨著我國茶葉市場的持續(xù)火爆，全國茶葉銷售總額持續(xù)增長，到2021年，全國茶葉銷售額達到3120億元，同比增長7.99%，銷售額再創(chuàng)新高。
茶葉銷售總額持續(xù)提升的原因一方面是消費者需求的持續(xù)提升，另一方面則是茶葉價格的持續(xù)走高，2014年以來，茶葉銷售均價總體呈現(xiàn)震蕩上行的發(fā)展態(tài)勢，到2021年，我國茶葉銷售均價135.5元/千克，價格僅次于2018年的139.3元/千克。
綠茶消費占比過半
從各類茶葉消費情況來看，目前綠茶是我國茶葉市場主要消費品種。2021年，中國傳統(tǒng)茶類中，六大茶類的消費量均有不同幅度增長。其中，綠茶130.92萬噸，占總銷量的56.87%;紅茶33.88萬噸，占總銷量的14.72%;黑茶34.41萬噸，占總銷量的14.95%;其他品種茶葉銷量占比均不足10%。
具體到綠茶方面，近年來，我國綠茶消費量呈現(xiàn)平穩(wěn)上行走勢。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國綠茶消費量為120.59萬噸，到2021年，我國綠茶消費量提升至130.92萬噸，同比增長2.35%。
―― 以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國茶葉行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》
我國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國家。改革開放以來，茶葉行業(yè)得到了迅速發(fā)展，已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)行業(yè)，備受國家重視。隨著市場競爭的加劇，茶葉行業(yè)趨于品牌整合、產(chǎn)業(yè)化、集約化的發(fā)展，各生產(chǎn)基地也正在走規(guī)?；缆罚鞯卣娂姵雠_扶持政策調(diào)動茶農(nóng)、茶商及茶企的積極性，茶葉行業(yè)表現(xiàn)出一種空間聚集和地方專業(yè)化的現(xiàn)象。
前瞻網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》顯示，早在2010年我國就已經(jīng)成為全球最大的茶葉生產(chǎn)國和第二大茶葉出口國，但行業(yè)發(fā)展仍面臨諸多制約因素，全面轉(zhuǎn)型升級已是大勢所趨。
據(jù)統(tǒng)計，2010年全球茶葉生產(chǎn)總量406.7萬噸，其中中國以137萬噸的產(chǎn)量位居首位;盡管面對人民幣升值、生產(chǎn)資料和勞動力成本上升等諸多不利因系，2010年中國茶葉出口量仍達到30.29萬噸，居世界第二，茶葉出口金額創(chuàng)歷史新高，達7.84億美元。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院茶葉行業(yè)研究小組分析認為，在我國茶葉行業(yè)快速發(fā)展的同時，茶葉行業(yè)也面臨著較多的問題，例如我國茶葉企業(yè)雖然數(shù)量眾多，但缺乏真正意義上的國際茶葉行業(yè)中的龍頭企業(yè)和全球知名品牌，尚未形成有規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化茶葉生產(chǎn)鏈。
值得注意的是，我國茶葉出口仍多為原料性產(chǎn)品，競爭以低層次的價格競爭為主，大多數(shù)企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力。
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現(xiàn)在茶食 ” 一詞的概念寬泛，既指摻茶作食作飲，又指用于佐茶的一切食品，以及用茶制作的其他糕點和糖果類。但是茶學(xué)界，茶食一般專指用茶摻其他原料，烹制成的茶肴、茶點和茶膳，即是指含茶的食物。
據(jù)考證，唐宋時期，飲茶之風(fēng)盛行，但查閱唐、宋、遼、西夏飲食習(xí)俗史料，均未發(fā)現(xiàn)有茶食一詞。而茶食一詞，首見于《大金國志 ? 婚姻》婿納幣 … 次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
經(jīng)過歷史的積淀，中國茶食的種類，已經(jīng)演化出了茶點、茶肴、茶膳等多種類別。茶點是指佐茶和用茶制作的點心、小吃，往往形小、質(zhì)優(yōu)，而且精細美觀。中華美食享譽全球，以 茶葉 作為調(diào)料或者主料制作的菜肴，既保持了各大菜系的特色，又融入了 茶葉 芳香，風(fēng)味獨特，別具韻味，國八大菜系中的一朵奇葩，比如祁門 紅茶 雞丁、東方美人酒、碧螺春比薩、香茶沙拉、凍頂豆腐、西湖龍井蝦仁等。
國素有藥食同源之說，中醫(yī)認為， 茶葉 苦、甘，性涼，能攻能補，又能入人的五臟，發(fā)揮較全面的功效。國茶膳的種類很多，能起到較好的保健作用，如入補肝腎、潤五臟、填精髓的芝麻茶，清肝涼血的槐花茶，抗癌抗輻射的 綠茶 大蒜飲，健脾胃助消化的 綠茶 蓮子飲和 紅茶 荔枝飲等，不勝枚舉。
茶食是茶的品飲過程中發(fā)展起來，口味、樣式多樣，即為果腹，更為呈味物質(zhì)的載體，與茶類、時代、地域、人文環(huán)境的搭配上極富藝術(shù)性，不只講究色味香型等感觀享受，而且注重茶食的文化內(nèi)涵。例如，取材于《紅樓夢》紅樓茶點 ” 如意鎖片、奶油松子卷酥、蟹黃小餃兒，融民俗與銀針茶于一體的銀針慶有余 ” 再裝備上特色的桌椅、餐具、茶曲、扮演等，使人大飽眼福，耳目一新，將餐飲消費上升到文化消費的高層次。
茶食制作受到時代的影響，呈現(xiàn)出時代性。現(xiàn)今，隨著生活節(jié)奏的加快，自身保健意識的增強，茶食日趨精致化、便當(dāng)化、健康化。如，采用天然 茶葉 多重營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)超微粉碎后直接干壓成型、可以直接食用的全新茶產(chǎn)品，既可以隨時享用，又能吸收 茶葉 中 75% 有效成份。食之，能潔口、生津、利咽、醒神、健胃，人口十?dāng)?shù)秒就能輕松消除口腔異味。
國茶食歷史悠久，其之所以在歷史的長河中得到不時發(fā)展，不只因中國 茶葉 資源豐富，為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾植?，更重要的茶食具有一定的養(yǎng)生保健、社會和經(jīng)濟價值。
隨著人民生活水平的提高，對中低檔茶的需求相對減少，致使大多數(shù)中低檔茶處于滯銷狀態(tài)。雖然中低檔茶內(nèi)含物比例欠佳，香氣、口感不盡人意，但食用價值仍在以中低檔茶為原料提取有效成分，制作食品添加劑、各種茶食，不只充分利用了資源，還為人們提供了健康美味的食品，順應(yīng)了人們返璞歸真的飲食要求，適應(yīng)了多方面的需求。中國茶食，發(fā)展前景一定十分廣闊。
我國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國家。改革開放以來，茶葉行業(yè)得到了迅速發(fā)展，已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)行業(yè)，備受國家重視。隨著市場競爭的加劇，茶葉行業(yè)趨于品牌整合、產(chǎn)業(yè)化、集約化的發(fā)展，各生產(chǎn)基地也正在走規(guī)?；缆罚鞯卣娂姵雠_扶持政策調(diào)動茶農(nóng)、茶商及茶企的積極性，茶葉行業(yè)表現(xiàn)出一種空間聚集和地方專業(yè)化的現(xiàn)象。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》顯示，早在2010年我國就已經(jīng)成為全球最大的茶葉生產(chǎn)國和第二大茶葉出口國，但行業(yè)發(fā)展仍面臨諸多制約因素，全面轉(zhuǎn)型升級已是大勢所趨。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院茶葉行業(yè)研究小組分析認為，在我國茶葉行業(yè)快速發(fā)展的同時，茶葉行業(yè)也面臨著較多的問題，例如我國茶葉企業(yè)雖然數(shù)量眾多，但缺乏真正意義上的國際茶葉行業(yè)中的龍頭企業(yè)和全球知名品牌，尚未形成有規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化茶葉生產(chǎn)鏈。
值得注意的是，我國茶葉出口仍多為原料性產(chǎn)品，競爭以低層次的價格競爭為主，大多數(shù)企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力。
總體來說，茶葉行業(yè)需求還是很不錯的，市場前景非常良好。
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