1、裝綠茶:如果是飲用袋泡的綠茶的話,一般都是沖泡1次就可將茶渣丟棄,因?yàn)檫@種茶葉在加工制作的過程中通過切揉,充分破壞了葉細(xì)胞,形成顆粒狀或者形狀細(xì)小的片狀,茶葉中的有效物質(zhì)在第一次沖泡的時(shí)候就很容易被浸出來了。
2、高檔綠茶:對(duì)于非常細(xì)嫩的高級(jí)綠茶,沖泡1~2次就已經(jīng)沒什么茶味了,所以這說明茶葉的耐泡程度除了和嫩度有關(guān)外,主要決定于茶葉的加工方法。
3、一般綠茶:在第一次沖泡的時(shí)候就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約有15%,經(jīng)過三次沖泡后,基本達(dá)到了全量的浸出。再?zèng)_茶葉沖泡的香氣和滋味的實(shí)際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖還濃郁,但是味道鮮爽不如第一泡;三泡香氣和滋味已經(jīng)淡乏,茶已經(jīng)沒有什么滋味了,如果再次沖泡的話,就如喝白開水一樣無味。
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