普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是將鮮葉殺青揉捻干燥后蒸壓成形的茶葉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆工藝發(fā)酵。剛制好的普洱生茶色澤呈墨綠色，香氣中尤帶鮮葉鮮香氣息，茶味較為凜冽刺激，湯色偏淺或者偏黃綠色。生茶需要長(zhǎng)時(shí)間的自然陳化發(fā)酵，讓茶味更加濃郁香醇，甘潤(rùn)甜滑。
因此，普洱茶中一直流傳著越陳越香的說(shuō)法。這個(gè)說(shuō)法主要是針對(duì)生茶而言。但即便是有這種說(shuō)法，也不是說(shuō)普洱茶年限真的就是越長(zhǎng)越好。發(fā)酵的過(guò)程是有限度的，當(dāng)茶中物質(zhì)都轉(zhuǎn)化完畢時(shí)，普洱茶的味道與品質(zhì)必然會(huì)開(kāi)始下降。一般而言，存儲(chǔ)良好的前提下，十年期左右普洱茶的滋味正值巔峰。
再來(lái)看熟茶，熟茶比生茶要多了一個(gè)渥堆的工藝環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)的主要目的就是為了讓原本的生茶加速發(fā)酵陳化，去除苦澀增加陳香，使成品達(dá)到茶湯紅潤(rùn)明澈、滋味甘潤(rùn)甜滑，醇和厚重的目的。因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過(guò)的渥堆發(fā)酵的環(huán)節(jié)，因此，熟普的存儲(chǔ)時(shí)間相較生普要短不少。這里的存儲(chǔ)時(shí)間特指能夠保證茶品味道峰值的時(shí)間，如果只考慮存儲(chǔ)不考慮味道的話，幾十年也是能放的。
明白了上面這些信息，再來(lái)看問(wèn)題“08年的普洱茶真的能喝嗎？”小約的答案是如果是當(dāng)年購(gòu)買的是生普且這十二年間存儲(chǔ)良好，那么這個(gè)時(shí)候的普洱茶不僅能喝，而且味道非常好。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也非常高。如果是熟普的話也能喝，但味道就不能保證了。主要是熟茶還要區(qū)分是否是收藏級(jí)熟茶，市面上的熟茶有的三五年后味道便會(huì)開(kāi)始走下坡路，有的則可以保存十年以上。因此，能不能喝、好不好喝，并不單單取決于普洱茶的存放時(shí)間，和普洱茶的種類、品質(zhì)、存儲(chǔ)條件與方式有著絕對(duì)重要的關(guān)系。存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)存儲(chǔ)條件和方式要求就越高。
當(dāng)然可以喝。但話是這么說(shuō)，這也要看你的保存條件吧。如果你把它放在一個(gè)相對(duì)潮濕的環(huán)境，茶葉本身都已經(jīng)變質(zhì)了自然不能喝。
08年的普洱當(dāng)然能喝，茶葉屬于越久味道越好，價(jià)格也會(huì)越貴，08年的普洱味道一定很好。
可以的，不過(guò)要專業(yè)的儲(chǔ)存保障不發(fā)霉，08年的普洱喝起來(lái)口感很純，很香。