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普洱茶要存放多久才可以好喝?

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2023-03-04 06:05???點(diǎn)擊:215??編輯:admin???手機(jī)版

普洱茶是可以長期存放的,最長的有放了一百來年的茶,但是我也沒喝過不知道味道怎么樣。不過們自己存茶喝茶,肯定不至于要到上百年了,那已經(jīng)不是茶了,是文物,是古董。那么這時(shí)候就產(chǎn)生了一個(gè)問題了,普洱茶放幾年才好喝呢?

【1~15年的普洱茶那一年最好喝?】

肯定不是“越陳越香”,打個(gè)比方,100年以上的普洱茶肯定不好喝,我雖然沒有喝過,但是聽喝過的專家說,這種茶葉只有湯色,已經(jīng)幾乎沒有茶味了。

別說100年,就算是50年估計(jì)也不行吧,所以取一個(gè)合理的時(shí)間范圍1~15年的普洱茶那一年最好喝?這是一個(gè)比較合理的周期,市場上也能買到對應(yīng)年份的茶。

【5年的生茶很好喝】

存放5年以上的普洱茶生茶,陳味慢慢出現(xiàn),原本茶葉的花香,在長時(shí)間自然的轉(zhuǎn)化過后變成了果香,茶性轉(zhuǎn)溫了,不再刺激腸胃。

我們說的茶葉性寒指的就是茶葉刺激腸胃,喝了會千萬腸胃不適,甚至?xí)亲?。但是?jīng)過5年以上的自然轉(zhuǎn)化茶葉當(dāng)中會造成腸胃不適的成分已經(jīng)沒了,對腸胃的刺激變的很小,不再會難受了,茶性自然也變成了溫和。

【根據(jù)自己的喜好選擇茶葉】

看完上面的論述,一定會有一些人不這么認(rèn)為。

【新茶】有人的會說自己就是喜歡喝剛做好的,當(dāng)年的生茶,因?yàn)椴铓鈴?qiáng),味道重,香氣好,還新鮮。

【一年茶】有的人喜歡一年存放的茶,沒了新茶的稚嫩,茶葉味道也已經(jīng)穩(wěn)定了,沒有了水氣味,厚重感強(qiáng)。

【15年以上】有人喜歡十幾二十年的老茶,茶湯是漂亮的酒紅色,入口極為順滑,完全不刺激,陳味,韻味都很滿足。

那么那種好呢?你喜歡的那種就是最好的,千金難買心頭好,你喜歡喝這種普洱茶生茶,那這種茶對你而言就是最好的。

一款普洱茶生茶,每年,每月,每日茶葉味道都在變化,晴天,下雨滋味也會不同,這是它的迷人之處,也是喝茶的魅力。

【普洱茶生茶的最佳賞味期】

普洱生茶,隨著存放的時(shí)間變化,味道是一直在變的,一直在變,下面總結(jié)了幾個(gè)有代表性的階段。

1、新茶期:3個(gè)月內(nèi),新茶性寒,水汽初褪,優(yōu)缺點(diǎn)一目了然,香氣高亢四溢。

2、一年期:茶中水味褪盡,如果是餅茶那么經(jīng)過高溫蒸壓打亂的內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強(qiáng),缺陷慢慢隱去,寒性稍褪。

3、7~8年期:茶性轉(zhuǎn)溫,不再刺激,有了馥郁花香,味道也許和普洱生茶的新茶有了顛覆性的變化,陳味慢慢出現(xiàn)了。

4、15年以上老茶:最大的特點(diǎn),湯色變的很深,琥珀,甚至酒紅,表面有油光,滋味醇濃順滑,數(shù)量稀少,很是難得,好喝的老生茶價(jià)格貴的很。

【普洱茶如何合理存放的10條建議】

存放茶葉的關(guān)鍵是茶本身的品質(zhì)不是時(shí)間,如果茶本身品質(zhì)好,久了轉(zhuǎn)化的更好會變成陳年好茶。

如果茶葉本身就是劣質(zhì)的存放久了,只會陳年的稻草,都是霉味。

也與合理的保存的保存有重大關(guān)系。

1、選原料好的普洱生茶進(jìn)行存放

2、干倉好還是濕倉好:我覺得干倉好

3、千萬不要放冰箱

4、存放環(huán)境要干燥(茶葉含水量宜控制在8%~10%茶葉是很容易受潮),無異味(茶葉是容易吸收異味)。

5、茶葉包裝要透氣,不能用不透氣的包裝。茶葉要”呼吸“才能慢慢轉(zhuǎn)化。

6、可以有光,但不能在陽光下曬。

7、保持普洱茶儲藏溫度在20- 25℃,有利于茶品的快速陳化。溫度能加速普洱茶的自動氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化。

8、生茶熟茶可以存在同一個(gè)地方,但不要放在一個(gè)箱子里。

9、普洱茶存放不能直接接地或貼墻

10、過幾個(gè)月就翻出來看看茶葉,看看有沒有異味,有沒有受潮,如果感覺有這種趨勢馬上解決。

保存的方法細(xì)說起來好像挺麻煩,其實(shí)挺簡單的,正常的室內(nèi)溫度就可以了。人類適宜的生存環(huán)境,就是普洱茶最適合的保存環(huán)境。

我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點(diǎn),很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應(yīng)該收藏多久呢?

我們以生茶為例,一般來講生茶有幾個(gè)品飲期(良好的儲藏環(huán)境下):

第一個(gè)品飲期

是新茶制備而成后的三個(gè)月時(shí)間

比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個(gè)月的春茶,這個(gè)時(shí)候的新茶,水汽初褪,茶性重茶氣強(qiáng),滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點(diǎn)一目了然,香氣高亢四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合于淺嘗輒止。

第二個(gè)品飲期

差不多是一年到兩年的區(qū)間

此時(shí)的普洱茶,清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去,稍溫和,經(jīng)過一年的沉淀轉(zhuǎn)化,內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀,口感也均一穩(wěn)定,從青澀轉(zhuǎn)向厚重,缺陷也已逐漸淡去,這個(gè)時(shí)候品鑒,可品出一款茶的真性情與本真。

第三個(gè)品飲期

是在七、八年左右

經(jīng)過七到八年陳期的生茶,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在有了馥郁花香,都有可能,存茶的樂趣就在于它會不定時(shí)給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。

第四個(gè)品飲期

是干倉20年的老茶

這個(gè)階段的茶,是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉儲,二十年的干倉茶,可以稱之為“上等老茶”了,香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等,滋味醇、茶湯入口,舌面可以感受到濃郁的順滑;這樣的老茶,能喝到就多喝點(diǎn),沖泡三十泡以上不在話下,沖泡結(jié)束還可以將茶葉燒煮,慢慢品味歲月,越喝越覺得彌足珍貴。

其實(shí)普洱生茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段,我們都可以勇敢參與并嘗試;尤其那些對茶口感記憶極強(qiáng)的人,層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出;也因此,自己存茶,最好每隔一兩年就細(xì)細(xì)品飲一次,然后品味茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當(dāng),并適當(dāng)作調(diào)整。

普洱生茶通過自然的發(fā)酵,慢慢的變老。普洱熟茶是通過人工渥堆發(fā)酵,加快普洱茶發(fā)酵的時(shí)間,渥堆發(fā)酵會有一定的風(fēng)險(xiǎn),所以熟茶大多不會選用上好的毛茶去發(fā)酵,這是有很多茶友偏愛普洱生茶的原因之一。

普洱生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝!特別是新生產(chǎn)出還沒有開始轉(zhuǎn)化的生茶,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。普洱生茶富含的茶多酚具有刺激胃腸道反應(yīng),加速大腸蠕動等功效,喝茶容易餓,喝多了就容易傷胃了。所以不宜飲用新制生茶,腸胃不好者不宜飲用。

普洱茶收藏界里有一句老話――“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高,收藏的門檻也就高了,同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn),有機(jī)會品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分,口味已經(jīng)定型,存放再久也變化不大,收藏價(jià)值不高。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”,口味苦澀,但是隨著歲月流逝,其不斷自然發(fā)酵,每過一陣子口味就不一樣,富有收藏樂趣,最有收藏價(jià)值。 那么普洱生茶最佳的存放時(shí)間是多久呢?

十五天后

這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性寒涼,茶氣強(qiáng),滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點(diǎn)一目了然。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶只適合嘗鮮,不宜長期飲用。

一年后

普洱生茶存放一年后,口感有顯著變化,水味褪盡,口感趨于穩(wěn)定,香氣厚重感倍增,缺陷慢慢退卻,寒性也在慢慢減弱。

三五年后

普洱生茶存放三五年后,寒性慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦裕愊懵w現(xiàn)出來,口感稍順滑,香韻飽滿,舌底鳴泉。

十年后

普洱生茶存放十年后,不單是口感發(fā)生改變,就連價(jià)格也翻了好幾十番。香氣濃郁,滋味醇濃厚滑,生津不斷。

三十年后

經(jīng)過若干年存放而自然轉(zhuǎn)熟的普洱生茶是非常珍貴的,甚至是價(jià)值連城的,但是從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度看,普洱生茶存放不超過30年,否則只有文物和拍賣價(jià)值,并無品飲的意義。

普洱中國提供

不一定的,一般五年后就好了。

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