普洱茶芽頭和芽尖是一回事嗎？
是一回事。
(芽頭，芽尖)是指尚未發(fā)育，展開成莖葉的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。也叫：心芽。
1：普洱茶講究的是茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的豐富性，芽頭多，只能有助于茶湯的鮮爽度，不能提高醇厚度，其它成分（如多酚類物質(zhì)）所占比例與葉片相比則較少。其茶湯的醇厚感、飽滿度、順滑感需要足夠的內(nèi)含物質(zhì)來支撐，如果芽頭所占比例太大，其后期陳化出來的茶湯滋味偏淡薄，耐泡度也會(huì)受到一定影響，反而不利于提升茶湯口感。
普洱茶中什么是紫芽茶？什么是紫娟？什么是紫茶【三色茶】？都有什么區(qū)別？
紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點(diǎn)命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進(jìn)行加工以后形成的成品或半成品。
紫娟茶：1985年，云南省茶葉科學(xué)研究所科凱伏旅技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的 烘青綠茶，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)，特取名為：紫娟茶。
紫茶：紫茶，是茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被茶區(qū)的民族稱之為“三色茶”。
“紫茶”或“紫芽”這個(gè)稱呼，是茶區(qū)中約定俗成的一種叫法，并沒有科學(xué)的劃分或依據(jù)。通常紫茶只是在嫩葉初發(fā)時(shí)呈現(xiàn)紫紅色，開展到三、四葉后就會(huì)恢復(fù)綠色。
紫娟和紫芽的區(qū)別如下：
1．品種不同，紫芽是正常普洱茶樹變異而來，紫娟則是培育出來的新茶樹品種；
2.外觀不同：
鮮葉差異：紫芽是芽頭與前三葉紫色，下面的葉子依然是綠色；紫娟則是通體紫色；
干茶的差異：紫芽的干茶與普通普洱茶基本上沒有顯著差異，而紫娟茶的干茶呈現(xiàn)紫黑色；
湯色差異：紫芽的茶湯與普通普洱茶相差不大，黃亮透明；紫娟的茶湯呈現(xiàn)紫色或者紫紅色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香獨(dú)特，蜜香，鮮甜爽口，順滑細(xì)膩，回甘持久，杯底留香；而紫娟香氣純正，滋味濃強(qiáng)，刺激性強(qiáng)，而且一般紫娟的工藝是輕火的綠茶工藝。
擴(kuò)展資料
飲茶禁忌：
1，普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味盯凳的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。
2，飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。
3，忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時(shí)飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。
4，剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。
5，普洱茶宜溫，飲，不宜燙飲、冷飲；宜長(zhǎng)飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。
6，忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟廳轎茶可適當(dāng)煮飲。
參考資料來源：百度百科-紫鵑茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-紫茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-普洱茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-紫芽茶
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點(diǎn)命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進(jìn)行加工以后形成的成品或半成品。中國(guó)栽培茶樹里，芽葉呈紫色的不多。除栽培觀賞性茶樹外，有意識(shí)栽培紫色芽葉茶樹的行為更為罕見。中國(guó)代表性品種主要有云南省農(nóng)科院茶葉研究所選頃者孫育的“紫鵑”、浙江省選育的“苔香紫”、福建“大紅袍”、“紅芽佛手”等。
“紫娟茶”屬于普洱茶變種 (C.var.assamica)，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種?！白暇辍辈铇錇樾棠?，樹姿開張，具有紫莖、紫葉、紫芽的特征：半木質(zhì)化莖呈紫紅色，木質(zhì)化的莖呈褐綠色；葉形長(zhǎng)橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。 1985年，云南省茶葉科學(xué)研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成德 烘青綠茶，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。因該茶樹具有紫芽，紫葉、紫莖，并且所制烘青綠茶菁和茶湯皆為紫色，特以紅樓夢(mèng)之“紫鵑”取名為“紫鵑茶”。紫鵑茶樹屬小喬木型，大葉類中芽種，屬于制作綠茶茶種。外型與群體原始種（紫芽）類似，然香氣口感差異甚大，并不適合做曬青毛茶。
紫茶，是茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被茶區(qū)的民族稱之為“三色茶”,陸羽<>中記載的“茶者，紫為上”,指的就是紫茶。
紫茶，是以紫色茶葉為原料以傳統(tǒng)工藝加工制成的熟茶或生茶。此茶開湯后湯色呈金紅明亮，比普通普洱熟茶的湯色透亮的多，特殊的茶香隱隱含有玫瑰的氣息，回甘持久，極耐沖泡，注意沖泡的時(shí)候投茶量要比一般的普洱熟茶要少一些。因熟茶的加工工藝多于生茶，相應(yīng)各種成本增加，故針對(duì)同一種原料來講，熟茶的價(jià)格要高于嫌物生茶的。
三種茶葉都屬于變種茶樹，紫茶是所有紫色茶樹生產(chǎn)茶葉的總稱有生茶和熟茶。包括紫鵑和紫芽。紫鵑茶屬于生茶，是綠茶的一個(gè)稀有品種。紫芽茶既有生茶也有熟茶其中紫鵑也雀鏈屬于紫芽茶的一種。
紫芽普洱茶古為貢品，本品采自西雙版納勐宋鄉(xiāng)海拔2480米的野生茶兆旅樹群落，茶樹樹齡在500--1400年之間。茶樹品種與眾不同，數(shù)量較少。每年只采一季，按傳統(tǒng)工藝精制而成。通過現(xiàn)代研究證明，紫芽茶含有稀有的凈血因子，不僅具有傳統(tǒng)普洱茶的保健功效，還更加突出了軟化血管、凈化血液的功效。紫芽茶還有著非常好的降壓效果，降壓幅度為35.53，喝此茶血壓可以穩(wěn)定在20個(gè)小時(shí)以內(nèi)。紫芽茶所含的花青素，具有減肥、抗衰老、防輻射的良好功效。其湯色透亮、蜜香沁人，。
1985年，云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟”。
紫茶，是云南大葉種茶葉中的稀有品種,其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色,制成干茶成品呈墨綠色,置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化,故被普洱茶區(qū)的少數(shù)民族稱之為“三色茶”,陸羽<<茶經(jīng)>>中記載的“茶者,紫為上”,指的就是紫茶。本詞條信息資料由“花月主人”。
紫茶，是以紫茶生茶為原料以傳統(tǒng)工藝加工制成的紫茶熟茶。此茶開湯后湯色呈金紅明亮，比普通普洱熟茶的湯色透亮的多，特殊的茶香隱隱含有玫瑰的氣息，回甘持久，極耐沖泡兆猜姿，注意沖泡的時(shí)候投茶量要比一般的普洱熟茶要少一些。因熟茶的加工工藝多于生茶，相應(yīng)各種成本增加，故針對(duì)族絕同一種原料來講，熟茶的價(jià)格要高于生茶的。
紫茶，經(jīng)檢測(cè)，因普洱紫茶富含多種有益化學(xué)元素，特別是其黃酮類化合物和氨基酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的普洱茶，對(duì)于降血脂、降血壓、減肥、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗動(dòng)脈硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶顯著得多。紫茶,長(zhǎng)期儲(chǔ)藏后有極大的潛力，香味越來越醇，湯色越來越透亮，價(jià)值越來越高，這是紫茶自身物質(zhì)含量決定的。普洱紫茶特殊的香。
都是變種，但是含有的花青素含量不升首一樣，產(chǎn)量也不高，價(jià)格適中。吵逗數(shù)紫鵑是這里最年輕的品種，味道不錯(cuò)，我指枯有銷售。謝謝您的采納。云南易購