一.史上的普洱茶種類(lèi)
清代阮福的《普洱茶說(shuō)》中有“二月采蕊極細(xì)而白謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小滿茶；采于六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團(tuán)茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類(lèi)。
二.現(xiàn)代普洱茶的種類(lèi)
由于流傳久遠(yuǎn)，品賞，收藏者眾多，加之近代制茶工藝的發(fā)展變化，普洱茶的分類(lèi)已漸趨復(fù)雜。
1.依制法分類(lèi)
生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式發(fā)酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才會(huì)轉(zhuǎn)為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種制法制成，并利用時(shí)間的延伸，產(chǎn)生越陳越香的效果。
熟茶：是指在現(xiàn)代科學(xué)基礎(chǔ)上，利用人工陳化工藝，通過(guò)調(diào)配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發(fā)酵過(guò)程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。
2.依保存方式分類(lèi)
干倉(cāng)普洱茶：是指茶葉存放在干凈通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵陳化，具有樟樹(shù)香。如果經(jīng)過(guò)自然陳放10-20年并妥善保存，就能越陳越香，成為珍品。
濕倉(cāng)普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較濕熱不通風(fēng)的地方，加快其發(fā)酵的速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，喝起來(lái)常有泥味或霉味。所謂“濕倉(cāng)”，是指投機(jī)商將年份比較短的普洱茶成品陳置于濕度較高的環(huán)境中，利用高濕度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應(yīng)市。用這種方法催化，加工出來(lái)的茶品容易產(chǎn)生霉變，而且禁不住高溫沖泡，更對(duì)人體健康不利。
3.依外形分類(lèi)
茶餅：扁平圓盤(pán)狀，其中七子餅每塊凈重357g，每7個(gè)為一筒，每筒凈重2500g，故名“七子餅”。
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100g，250g，現(xiàn)在還有迷你小沱茶，每個(gè)凈重2g-5g。
磚茶：是長(zhǎng)方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成這種形狀主要是為了運(yùn)輸方便。
金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100g到數(shù)千克均有。
千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）。
散茶：指制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉制成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。
了解普洱茶的分類(lèi)，我們就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)，普洱茶的中級(jí)，上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。
普洱茶的原產(chǎn)地是云南省的普洱府，云南普洱府的故地思茅市是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。
思茅（云南普洱府）產(chǎn)茶的歷史可追溯到三千多年前，唐朝普洱茶就遠(yuǎn)銷(xiāo)西藏，并形成以茶易馬的茶馬交易，以普洱為源頭，茶馬古道應(yīng)運(yùn)而生。
在明代普洱以成為茶葉交易的集散中心。到清朝，普洱茶發(fā)展到鼎盛時(shí)期成為了宮廷貢茶，在《本草綱目拾遺》中的“普洱茶，出云南普洱府”，對(duì)普洱茶的產(chǎn)地區(qū)域作出了準(zhǔn)確的判定。
現(xiàn)代普洱茶的產(chǎn)地主要分布：云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其欠是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。