一、產(chǎn)油最高的油茶樹(shù)品種？
中科大果油茶
經(jīng)專家考察證實(shí)，中科大果油茶為目前國(guó)內(nèi)外最好的油茶品種之一。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，凡油茶產(chǎn)區(qū)均可種植，能耐-10℃嚴(yán)寒和40℃酷暑，極少病蟲(chóng)害，抗旱耐寒貧瘠。嫁接苗3年開(kāi)花，4年結(jié)果，6至7年豐產(chǎn)，實(shí)生苗比嫁接苗遲開(kāi)花1至2年。畝產(chǎn)油茶果3000公斤以上，該有茶一般畝產(chǎn)高檔茶油100公斤以上，比普通茶油高產(chǎn)7倍以上。
二、挑選茶油的時(shí)候，茶油的分類有哪些？
一、土油
很多山茶油被冠以農(nóng)家土油這類的名字作為賣點(diǎn)，表示新鮮，無(wú)添加。其實(shí)，食用油是需要進(jìn)行精煉的，土油里面含有很多不能食用的物質(zhì)。
土法煉油生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過(guò)程中容易發(fā)生安全事故，而且由于生產(chǎn)設(shè)備落后，不能對(duì)煉制的油品進(jìn)行必要的分層提煉，生產(chǎn)出來(lái)的油質(zhì)極差，非法煉制的油品同時(shí)還擾亂了市場(chǎng)秩序，因此，土煉油歷來(lái)是被國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售的。
土煉油作坊在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有毒、有害氣體，而且濃度很高，給生產(chǎn)者和周邊居民身心健康造成了嚴(yán)重威脅。耕地受到污染，土壤肥力嚴(yán)重下降，水源、環(huán)境也受到一定的破壞。
土油價(jià)格便宜，質(zhì)量極低，最好不要食用。
二、山茶油等級(jí)
1、2級(jí)山茶油是經(jīng)過(guò)精煉的，大部分的雜質(zhì)都已被去除，具有無(wú)色無(wú)味，炒菜油煙少等特點(diǎn)。3、4級(jí)山茶油精煉程度低，不適合高溫烹飪。等級(jí)之間的價(jià)格區(qū)間不是很大。
三、壓榨山茶油
壓榨是將山茶油的原材料山茶籽直接使用物理方法壓榨，特點(diǎn)是過(guò)程中使用的純物理方法，不使用任何化學(xué)試劑，化學(xué)添加，最大程度的保留了山茶油所含的營(yíng)養(yǎng)成分。特別是眾里尋食山茶油這種物理壓榨一級(jí)頭道油，營(yíng)養(yǎng)成分充分，級(jí)別高，成色較好。一般類似于這種等級(jí)的山茶油價(jià)格都比較貴，畢竟一份價(jià)錢(qián)一分貨。
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四、浸出山茶油
浸出提煉法是世界上最先進(jìn)效率最高的煉油方法，產(chǎn)量高，成本低。浸出法就是使用輕汽油等化學(xué)物質(zhì)將壓榨油使用后的茶餅等進(jìn)行二次加工。其中大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。有化學(xué)物質(zhì)殘留。但是不用擔(dān)心安全問(wèn)題，可以放心食用。
五、山茶油純度
山茶油價(jià)格比較貴，因?yàn)樵袭a(chǎn)量不高，加工成本高。為了使山茶油價(jià)格便宜而更能被大眾接受，很多商家就創(chuàng)造出了“山茶調(diào)和油”這么個(gè)不倫不類的品種。就是在山茶油中按照比例添加一些廉價(jià)的比如大豆油這種，價(jià)格更便宜的則是加入了棕櫚油這種最低級(jí)的食用油。一斤山茶調(diào)和油中山茶油的比例估計(jì)只有一成，這種調(diào)和油價(jià)格低，但是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。既然是買山茶油的再買這種調(diào)和油完全沒(méi)有意義，畢竟一分價(jià)錢(qián)一分貨。
六、原料差距
很多的山茶油的原材料沒(méi)有特殊要求，眾里尋食山茶油對(duì)原材料有一套自己的篩選方式。隨著采摘時(shí)間的延遲，油茶籽油中低碳呈味物質(zhì)含量降低，辛辣和澀味有所減緩。壓榨餅粕中的茶皂素含量也隨油茶籽的成熟而日益升高。自然落果的茶籽榨油品質(zhì)最佳，眾里尋食山茶油就是使用的自然落果茶籽壓榨而來(lái)。眾里尋食山茶油基地所使用的是三十年以上的老茶樹(shù)，基地對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有嚴(yán)格規(guī)范。隔絕周圍工業(yè)污染，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行人工護(hù)理，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
1.
普通油茶,又名中果油茶,主要分布在廣西,四川,浙江,湖南全國(guó)的主栽物種。
2.
小果油茶,又名門(mén)西子;主要分布在江西宜春、福建、廣西;栽培面積僅次于普通油茶。
3.
攸縣油茶、又名野茶子;主要分布在湖南攸縣、浙江富陽(yáng)。
4.
紅花油茶、主要分布在江西德興。
現(xiàn)在真正的茶油是非常少了，但是如果到山區(qū)里面去挑選，可能會(huì)得到一些比較好一點(diǎn)的。
三、茶油好處那么多，什么牌子比較可以？
1.金浩茶油
成立于1993年,主營(yíng)油茶籽系列食用植物油產(chǎn)品,集科研/種植/生產(chǎn)/銷售茶籽系列食用植物油于一體的現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè),湖南新金浩茶油股份有限公司
2.綠海GREEN-SEA
于1987年,江西省著名商標(biāo),在高品質(zhì)茶油及天然茶皂素等系列產(chǎn)品的研發(fā)中成效卓越,較早實(shí)行油茶綜合利用加工的企業(yè),江西綠海油脂有限公司
3.潤(rùn)心RunXin
江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),江西潤(rùn)心科技股份有限公司
4.山潤(rùn)山茶油
湖南省著名商標(biāo),集油茶樹(shù)種植/油茶籽低溫冷壓/精深加工于一體的高新技術(shù)企業(yè),湖南山潤(rùn)油茶科技發(fā)展有限公司
5.金龍魚(yú)
始于1991年,豐益國(guó)際旗下知名糧油品牌,世界知名的小包裝油生產(chǎn)商和供應(yīng)商,益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司
6.得爾樂(lè)
江西省著名商標(biāo),江西省名牌產(chǎn)品,高新技術(shù)企業(yè),茶籽油行業(yè)領(lǐng)先品牌,江西春源綠色食品有限公司
7.源森
江西省著名商標(biāo),致力于發(fā)展高端健康食用油事業(yè),集山茶油種植/生產(chǎn)/銷售/科研為一體,國(guó)內(nèi)較大的油茶壓榨生產(chǎn)企業(yè),江西源森油茶科技股份有限公司
8.老知青
福建省著名商標(biāo),茶油十大品牌,專業(yè)從事山茶籽/山茶油加工及油茶綜合利用的自產(chǎn)自銷型企業(yè),老知青集團(tuán)有限公司
9.大康時(shí)代
茶油十大品牌,致力于高端保健食用油研發(fā),從事亞麻籽油/山茶油/紫蘇籽油/葡萄籽油研發(fā)生產(chǎn)銷售的大型高端食用油企業(yè),湖南亞美生物科技有限公司
10.貴太太茶油
湖南省著名商標(biāo),集茶油科研/開(kāi)發(fā)/種植/加工/銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè),湖南貴太太茶油科技股份有限公司
首先，要是生產(chǎn)純茶油的企業(yè)，品質(zhì)保證；
其次，要有自己的油茶林基地，原料保證；
再次，要用低溫物理壓榨技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)保證；
最后，要有有機(jī)的權(quán)威認(rèn)證書(shū)，質(zhì)量保證；
至于牌子，消費(fèi)者認(rèn)為，北有綠達(dá)，南有湘天華。
我經(jīng)常到朋友家玩，看到她在用一款叫高正茶油的油炒菜。炒菜的時(shí)候看不到什么油煙，炒出來(lái)的菜顏色也好看，吃起來(lái)也比較香。舀幾勺盤(pán)子里的湯汁拌飯吃不油膩，這是以往沒(méi)有的感覺(jué)。據(jù)說(shuō)茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于比較養(yǎng)生的一種油吧。
醪橋鎮(zhèn)有機(jī)山茶油
微紅科技(上海)有限公司是一家致力于做中國(guó)高端食用油主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并精心打造“醪橋鎮(zhèn)”等食用油品牌。相比較其他的食用油，山茶油食用起來(lái)不顯油膩，色澤光亮，香味純正，口感更好且營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是普通食用油的幾倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。作為民族品牌，立志做到“一滴油，一份心”，將中國(guó)國(guó)寶山油茶、茶油衍生產(chǎn)品推向世界新的高峰。
現(xiàn)在市面上的茶油品牌這么多，很多人都不清楚怎么挑選吧。一是看煙點(diǎn)：茶油煙點(diǎn)是很高的，如果燒菜的過(guò)程中沒(méi)什么油煙，說(shuō)明你買的那款茶油純度還是蠻高的。二是看沉淀物：天冷的時(shí)候，有的油是會(huì)有晶體析出的，而經(jīng)過(guò)冬化處理的高正茶油仍然是清澈透明，能夠保證油品的流動(dòng)性的。三看味道：好的茶油口感很好，聞起來(lái)有茶籽自然的清香。我們家常吃的高正茶油，聞起來(lái)就有一種淡淡的茶籽清香，吃起來(lái)清爽不膩。