一、食用油，純正的山茶油怎么選？
1、看分類
山茶油可以分為原油（毛油）和精制茶油這兩種，原油是指只壓榨出來而沒有經(jīng)過過濾和精煉的茶油，按照國家對食用油的規(guī)定，原油不能直接用作食用油來上市銷售，必須要經(jīng)過過濾和精煉才可上市，很多小作坊的土茶油就屬于原油的一種，沒有過濾和精煉工序，而大品牌的茶油則是在車間經(jīng)過精煉和過濾，去除了一些人體不需要的成分，符合國家標準，更加健康營養(yǎng)，也利于保存，購買大工廠所生產(chǎn)的山茶油品質(zhì)更有保障
、看分類
山茶油可以分為原油（毛油）和精制茶油這兩種，原油是指只壓榨出來而沒有經(jīng)過過濾和精煉的茶油，按照國家對食用油的規(guī)定，原油不能直接用作食用油來上市銷售，必須要經(jīng)過過濾和精煉才可上市，很多小作坊的土茶油就屬于原油的一種，沒有過濾和精煉工序，而大品牌的茶油則是在車間經(jīng)過精煉和過濾，去除了一些人體不需要的成分，符合國家標準，更加健康營養(yǎng)，也利于保存，購買大工廠所生產(chǎn)的山茶油品質(zhì)更有保障
2、看油品
上面也說了，想要符合國家標準，那么就必須要經(jīng)過過濾和精煉，這其中包含了脫膠、脫臭、脫色等七脫工藝，精煉過的山茶油呈淡黃色，清澈透明沒有雜質(zhì)，有淡淡的茶油清香；而一些沒有精煉過的土榨的山茶油則是呈深黃色，帶有濃香且內(nèi)部有雜質(zhì)不透徹，這類油往往還包含有類似于磷脂、皂素、水分等雜質(zhì)，不利于保存與食用，從品質(zhì)上來說，精煉茶油要原高于土榨茶油
3、看產(chǎn)地
山茶樹與其他油料植物不同，它的對產(chǎn)地要求很高所以導(dǎo)致了分布不廣，它需要在污染少、海拔相對較高、溫暖濕潤的季風氣候區(qū)才能生長，所以這也限制了它的產(chǎn)量，目前主要的產(chǎn)地分布于我國湖南、江西、廣西及一些嶺南地區(qū)，目前市面上的山茶油絕大部分均來自于此。4、看工藝
山茶油主要的工藝分為物理壓榨和浸出兩類，浸出油是利用化學劑來溶解出油，出油率高但會保留一定的化學劑成分，而物理壓榨油則是純物理壓榨雖然出油率低但品質(zhì)更好更健康，市面上出售的油都需要表明是壓榨工藝還是浸出工藝，從健康角度出發(fā)，選擇物理壓榨油會更好
百度一下食用油種類挺多的，大豆油，菜籽油，花生油，橄欖油，山茶油等等，那要說最好的食用油，肯定是山茶油了，集“黃金油”、“長壽油”美稱為一體。不僅油點高，炒菜幾乎沒有油煙，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素C和維生素E、角鯊烯、油酸等等，但是要買就要買純正的山茶油，沃康就挺不錯的，產(chǎn)地是湘西深山老油林，還富含有豐富的硒元素呢。
二、那位專家知道那里的山茶樹產(chǎn)油量高，本人湖南岳陽的，最近山茶油市場怎樣？？
廣西的，呵呵！出油率可以達到30%以上，但是這和你們的設(shè)備和工藝有關(guān)系啊
三、請問茶油是什么東西??？
油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。
全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
源自百度百科
通俗點解釋就是一種山茶樹結(jié)的果子，冬天開花，花是白色的，但那個時候是摘山茶果的時候也是山茶樹開花的時候。果子是綠色的，得把外面那層殼去掉，里面的山茶籽才能炸油，那個炸出來的油就是茶油。
做菜的。比較貴
瘊貴