茶油炒菜有苦味是怎么回事？

茶油炒菜有苦味是怎么回事？

茶油會(huì)發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

與普通花生油不一樣，茶油略微帶有苦香的特色，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味。

土榨野生山茶油滋味會(huì)有點(diǎn)苦味，由于土茶油過(guò)濾的不是很?chē)?yán)厲，里邊還有雜質(zhì)，保質(zhì)期也不長(zhǎng)。

精制野生山茶油會(huì)把山茶油的苦味除去，精制野生山茶油滋味爽口、潤(rùn)喉潤(rùn)心，能夠直飲，不會(huì)有異味。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

怎么解決天然茶油的苦味？？

茶油有苦味主要是有以下幾個(gè)原因．

1茶籽在壓榨以前要把他烘干打成粉末可以是烘干時(shí)火力過(guò)大

那種還好可以食用

2就是茶籽摘下來(lái)的時(shí)候放了過(guò)久

發(fā)霉壓榨出來(lái)就有苦

這種千萬(wàn)不要吃

3就是二次壓榨出來(lái)也有苦味

4就是不法商販和了其他的食用油也有這種苦味