一、化州牛雜正宗做法？
準(zhǔn)備材料：牛雜一斤半、芹菜適量、干辣椒適量、糍粑辣椒半斤、花椒適量、姜適量、蒜三瓣、蒜苗兩根
一、將買回的牛雜進(jìn)行清洗，洗干凈。
二、洗干凈的牛仔瀝干水份備用。
三、將配料處理好。
四、將準(zhǔn)備好的配料下鍋炒香。
五、加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒
六、加入糍粑辣椒
七、加入牛雜一起翻炒
八、加入適量的料酒和芹菜葉
九、加入適量水和鹽，味精
十、蓋上鍋蓋煮一下
十一、最后出鍋裝盤即可食用。
食材:牛雜400克，姜5克，蒜5瓣，小蔥根
調(diào)味料:食用油5克，生抽3克，孜然粉2克，小茴香2克，八角2個(gè)，草果一個(gè)，干辣椒5個(gè)，桂皮3克，香葉4片，料酒3克。
做法:
1、牛雜放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮30分鐘，撈出。
2、姜切片，蒜對(duì)半切開，小蔥切蔥花。
3、鍋中油溫4成熱時(shí)，放入八角，草果，干辣椒，桂皮，香葉，小茴香，炒香，加入姜、蒜，繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、放入牛雜，加水完全沒過食材，調(diào)入生抽，孜然粉，轉(zhuǎn)中小火燜煮50分鐘。
5、盛出，撒蔥花。
二、請(qǐng)問一下什么是茶油.在哪里可以買得到.?
1、選擇一個(gè)吉日，將貔貅清洗干凈。
2、取半桶井水，再取半桶雨水。（天地之水）
3、倒入一個(gè)事先準(zhǔn)備好的容器中，這個(gè)容器要清潔干凈。
4、將清潔干凈的貔貅放入容器中，浸泡三天。
5、取出后，用干凈的毛巾擦干凈。
6、取一些茶油，涂在貔貅的眼睛上，這叫開光。
7、貔貅通人性，開光時(shí)要只能自己一個(gè)人在場(chǎng)，貔貅開光后，第一個(gè)看到的是你，就會(huì)始終保佑你。
貔貅是中國(guó)人心目中一個(gè)傳說的神獸，它唯一只有一個(gè)嗜好，那就是它很喜歡去咬錢回來討主人歡心。
如果你是以求偏財(cái)為主的行業(yè)，例如收入是傭金制的，獎(jiǎng)金制的，而不是固定薪水的，那麼供奉貔貅將是很好的招財(cái)法寶。它會(huì)帶你去有錢的地方，同時(shí)幫你把錢咬回來。
貔貅的啟動(dòng)儀式：
買回來之后一定要把它的眼睛蒙起，等要開光的那一天才把他撕開。
開光那一天要準(zhǔn)備的物品有：
1.七寶石
2.五谷雜糧米
3.五色線
4.五帝錢
5.鈴鐺
6.用一張紅紙抄寫咒語
將前三項(xiàng)一一倒入貔貅的肚內(nèi)，然后把五帝錢及鈴鐺掛上貔貅上面，接下來準(zhǔn)備念
貔貅加持咒語：
金光一氣，貔貅翱翔，進(jìn)財(cái)進(jìn)貴，利路亨通
金光二氣，貔貅福降，福祿滿庭，福星高照
金光三氣，貔貅點(diǎn)化，男納百福，女納千祥
乾，吉利元亨
念完咒語后，將咒語一起放入貔貅的肚子裏，如此貔貅就有靈氣了，等到八卦香爐的檀香燒完后，即可將貔貅放在收銀機(jī)上，或者客聽，門口或玄關(guān)，而最重要的是貔貅的頭一定要面向門口，或者窗外。
而供奉貔貅每一天必需點(diǎn)一卷盤香給它聞，或者在它旁邊擺一杯水也可以。如此貔貅才有力氣為主人找錢。
三、茶油多少錢一斤，茶油價(jià)格
茶油有純茶油和茶油調(diào)和油，價(jià)格不一樣的。
茶油的價(jià)格50-80元一斤。有機(jī)的純茶油更貴一些。
如果是少量購(gòu)買，可以參考淘寶的零售價(jià)格。