揚子江心水，蒙山頂上茶哪種茶？

幫你搜到如下資料，注意第二三段有詳細說明：陸羽《茶經(jīng)》中對于用水的問題已有論述。其后約100年，一位叫張又新的茶人撰《煎茶水記》，專論天下宜茶之水，把“揚子江心”的中泠泉評為“天下第一泉”。中泠泉位于江蘇鎮(zhèn)江金山，由南零、中零、北零三眼組成，而以中零涌水最多，三眼泉水總稱為中泠泉，匯聚于揚子江中的金山寺旁，白蛇娘子水漫金山寺的故事就出自這里。此地有一個著名的渡口名叫揚子驛，這一段的長江被稱為揚子江。據(jù)說金山寺早先屹立揚子江心，四面環(huán)水。依《中泠泉記》記載，取水時須依時辰乘船至江心，用專門的器具伸到石窟中取水，“若尋千尺，始得真泉；若淺深先后，少不如法，即非中泠真味”。后來由于揚子江泥沙淤積，河道不斷北移，至清末，金山開始與南岸陸地相接，金山的中泠泉就不再是“江心水”了。由此，我們可以看出，“揚子江心水”是指位于揚子江心的“中泠泉”，是一種宜茶的好水，與“蒙山頂山茶”共同構(gòu)成茶中極品。明代陳絳《辨物小志》：“諺云，揚子江中水，蒙山頂上茶”。由此可見，這聯(lián)名句已從李德記載的小曲中脫胎出來，形成了膾炙人口的諺語，又被人們用為茶聯(lián)，得以廣泛流傳。據(jù)記載，鄭板橋也曾為他人寫過這對名聯(lián)。由于茶聯(lián)是一種獨特的文學(xué)樣式，最易為人接受，“揚子江中水，蒙山頂上茶”內(nèi)涵豐富，意境悠遠，所以成為茶聯(lián)中的“首品”。在流傳的過程中，“江心水”有時也被用作“江中水”；“蒙山頂上茶”有的被傳成了“蒙頂山上茶”，包括一些著作也如此引用，由于有特定的含義，字面的變化并未影響它的本義。