【龍鳳貢面】
產于懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時，懷寧石牌鎮(zhèn)有人在朝中為官，七十壽辰時，其弟千里迢迢將家鄉(xiāng)的“長壽面”送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進“御膳”。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進貢，故稱“龍鳳貢面”。龍鳳貢面與一般面條制作不同。它采用精制面粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經手工精心拉制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯于碗內佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內煮沸的面格撈出，放進湯碗內，調伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養(yǎng)，最適宜老弱婦孺食用。
【天柱山石耳】
潛山縣天柱山不僅風光秀麗，而且物產豐富，尤其是出產于山中的石耳，更被視為山珍，是潛山縣著名的特產。石耳是依附在花崗巖山體上的一種藻類多年生隱花植物，屬地衣門耳科。天柱山境內奇峰林立，秀峙云天，且均為花巖山體。這里雨量充沛，氣候濕潤，終年云霧繚繞，非常適宜石耳生長。但由于石耳大多生長于高山絕壁與人跡罕至處，采摘極其不易，故天柱山區(qū)僅能產石耳300多公斤。物以稀為貴，故當?shù)匕傩照J為石耳是天地精氣所結，將其列為山珍極品。
【胡玉美醬】
清朝光緒三十二年(公元1906年)，胡玉美醬園采用川中辣醬風味，試制成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風味獨特，一時名揚四海，遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質國際榮譽獎章，并先后在上海國際展覽會、西湖博覽會上，獲“國光”銀質獎章，被評為安徽省優(yōu)質產品和輕工業(yè)部優(yōu)質產品?！罢耧L牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。
【岳西茯苓】
質地特別優(yōu)良。一是潔白如玉，鮮茯苓經過藥工切片加工曬干后，其薄如紙，日照透明，紋絡層層，猶如隱隱約約的云彩；二是馨香，經過加工曬干后的岳西茯苓片，不僅外形美觀，而且散發(fā)出幽幽清香，此為岳西茯苓獨有的特點，非岳西山區(qū)所產，則無此清香；三是堅韌，岳西茯苓片在水中浸泡數(shù)月，仍不變形，更不會散碎，在水中煎出汁后，仍然相當結實，韌度很大；四是易保管。岳西縣開發(fā)生產了茯苓系列食用產品。以茯苓為原料，先后開發(fā)出了茯苓糕、茯苓餅、茯苓面、茯苓霜等系列保健食品。
【雪湖貢藕】
與眾不同，他處所潛山縣產之藕大多為7孔11絲，雪湖貢藕卻有9孔13絲，而且特別鮮甜脆嫩，確為藕中珍品。據說朱元璋在南京正式建都后，當?shù)孛磕贽r歷八月初一開湖取藕，均將第一批藕運送第一批藕運送京都作為貢品，故又有“雪湖貢藕”之稱，雪湖貢藕皮色潔白如玉，藕質鶘嫩，藕身略呈方圓形，有七棱，粗(直徑)一般達10-12厘米，一株藕最長達8公斤以上。雪湖貢藕生吃熟吃皆佳。生吃選取脆嫩藕節(jié)，切成圓形蒲片，放在盤內，撒上白糖即可，此為當?shù)匮缦囊坏览浔P名菜。熟食可選用老壯粗藕，藕孔內填滿糯米，蒸熟后可當主食食用。米粉肉蒸藕，亦為當?shù)匾坏烙刑厣L味的菜肴，深受海內外游客的贊賞。
【桐城菜心粑】
桐城市風味獨特的傳統(tǒng)早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處開設有經營菜心粑的早點店和茶社，生意十分興隆。桐城菜心粑的制做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟后，外形如琢玉，內心如悲翠，柔而不粘，甜而不膩。
【肖家橋油酥餅】
安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng)制出一種香酥可口的油酥餅，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省的黃橋火燒，但改進了原有配料。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經多道拌和烘烤制成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質地脆酥，久藏不綿。1921年，現(xiàn)代著名作家郁達夫來到安慶，執(zhí)教于安慶法政專門學校。他有兩大愛好，一是愛好傍晚去菱湖公園散步，二是愛吃肖家橋油酥餅，幾乎每天都要買幾塊油酥餅當作晚點。
【涼亭雪棗】
一種糕點，因形狀如棗，浩白如雪，產于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿制。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。
【頂雪貢糕】
懷寧縣傳統(tǒng)名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料采用本地出產的優(yōu)質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精制成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥松可口，營養(yǎng)豐富。當?shù)厝罕妼㈨斞┴暩庖暈榧獞c的象征，每逢佳節(jié)喜慶，互相饋贈，以示糕(高)為糕(高)去之吉祥寓意。