1. 普洱茶國(guó)家評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)
每個(gè)品牌的普洱茶各有千秋，每個(gè)人口味都不一樣，我給大家說說近年來我心中普洱茶的排名榜吧。
普洱狀元：大益茶
上榜理由：大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國(guó)首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)，集團(tuán)母公司為云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司，集團(tuán)旗下包括勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）、東莞大益茶業(yè)科技有限公司、北京皇茶茶文化會(huì)所有限公司、北京大益餐飲管理有限公司、江蘇宜興宜工坊陶瓷工藝品有限公司等成員企業(yè)，擁有享譽(yù)海內(nèi)外的“大益”品牌。其中大益7572被譽(yù)為評(píng)判普洱熟茶的標(biāo)桿，大益7542被譽(yù)為評(píng)判普洱生茶的標(biāo)桿。其成熟穩(wěn)定的制茶工藝和熟茶發(fā)酵技術(shù)，是其他品牌可望而不可及的。
普洱榜眼：下關(guān)沱茶
上榜理由：云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司前身為創(chuàng)建于1941年的云南省下關(guān)茶廠。老一輩所說的“生喝下關(guān)，熟飲勐?！崩锩娴南玛P(guān)就是指下關(guān)沱茶。下關(guān)沱茶與云南白藥、云煙齊名被譽(yù)為“滇中三寶”。
普洱探花：中茶
上榜理由：中茶公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司（COFCO）成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。
普洱進(jìn)士：陳升號(hào)
上榜理由：“陳升號(hào)”為云南勐海陳升茶業(yè)有限公司注冊(cè)成功于2009年10月28日的商標(biāo)，是以董事長(zhǎng)陳升河先生的名字命名的品牌。隨著企業(yè)的快速發(fā)展，目前已成長(zhǎng)為普洱茶中大樹茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，并于2011年被認(rèn)定為云南省著名商標(biāo)。
普洱舉人：老同志
上榜理由：老同志普洱茶是云南海灣茶業(yè)公司旗下品牌，同時(shí)也是云南省名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)評(píng)選出的云南名牌產(chǎn)品之一，其中以老同志普洱熟茶最為出名。 “老同志”普洱茶自打入市場(chǎng)以來，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大，并連續(xù)3年被中國(guó)食品安全年會(huì)選為指定禮品茶，多次獲得普洱茶行業(yè)評(píng)比“金獎(jiǎng)”、“銀獎(jiǎng)”、“茶王”等殊榮。
普洱秀才：七彩云南
上榜理由：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司設(shè)三個(gè)全資子公司：勐海七彩云南茶廠有限公司、勐海七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司和北京七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司。旗下?lián)碛腥f畝自建生態(tài)茶園基地、昆明／勐海兩個(gè)現(xiàn)代化茶葉工廠、科研實(shí)力雄厚的茶葉科技發(fā)展研究院以及全國(guó)首個(gè)普洱茶醞化中心——“七彩云南東莞醞化中心”。成功打造聲蜚海內(nèi)外的“七彩云南”茶葉品牌及百年老字號(hào)“慶灃祥”高端商務(wù)茶莊品牌。
第七名：瀾滄古茶
上榜理由：瀾滄古茶有限公司前身是創(chuàng)建于1966年的瀾滄縣古茶山景邁茶廠，自成立以來，一直依靠縣境內(nèi)芒景·景邁山的千年萬畝古茶園和邦崴古茶樹群為原料，憑借40余年的種茶、制茶經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，生產(chǎn)純正地道的普洱茶，其香獨(dú)特，湯紅明亮，品質(zhì)優(yōu)異，2005年普洱市人民政府確定瀾滄古茶有限公司為普洱茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。
第八名：八角亭
上榜理由：八角亭普洱茶是云南唯一的國(guó)營(yíng)茶廠――黎明茶廠旗下品牌。八角亭茶業(yè)自建廠以來，先后通過了綠色食品認(rèn)證、ISO9001和HACCP認(rèn)證、云茶品牌（YC）認(rèn)證等項(xiàng)工作。并先后被政府授予“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“云南名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，八角亭茶業(yè)公司被授予“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”，獲政府授予“云南省茶業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)單位”稱號(hào)，注冊(cè)商標(biāo)“八角亭”被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”。另一個(gè)口碑來源點(diǎn)是較高的性價(jià)比。八角亭的茶葉產(chǎn)品基本都是定位中下端的價(jià)格水平，頗受普通民眾歡迎。
第九名：龍潤(rùn)
上榜理由：知名的茶葉品牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，香港主板上市企業(yè)，目前是中國(guó)唯一一家上市的茶類企業(yè)。龍潤(rùn)茶整合了中國(guó)八大茶系以及國(guó)外的花草茶系共400余種，秉承“傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代”的產(chǎn)品開發(fā)理念，成功開發(fā)了袋泡、速溶、方便茶等專利時(shí)尚產(chǎn)品。龍潤(rùn)茶被選為2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)特許茶生產(chǎn)商，G20峰會(huì)期間，胡錦濤主席將龍潤(rùn)普洱茶以國(guó)禮茶贈(zèng)予英國(guó)查爾斯王子。
第十名：勐庫(kù)戎氏
上榜理由：(勐庫(kù)戎氏茶廠)的前身是創(chuàng)辦于1993年的勐庫(kù)茶葉配制廠，1999年該廠收購(gòu)了競(jìng)價(jià)拍賣的國(guó)有企業(yè)“雙江縣茶廠”，現(xiàn)在公司已經(jīng)發(fā)展成為固定資產(chǎn)3000萬元、年生產(chǎn)量700-900噸、產(chǎn)房2萬平方米、占地63畝的茶葉精致加工企業(yè)，并注冊(cè)有“勐庫(kù)牌”、”青崗牌“、‘忙波牌’三大品牌商標(biāo)，主要的茶區(qū)為勐庫(kù)大雪山和半坡冰島山?！佰聨?kù)”牌普洱茶的質(zhì)量得到了社會(huì)各界的認(rèn)可，四年內(nèi)公司產(chǎn)品在各大賽事中獲得了六尊金獎(jiǎng)，現(xiàn)還專供省委辦公廳等各級(jí)部門的接待用茶，“勐庫(kù)”牌無公害普洱茶系列產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外占有了穩(wěn)定而廣闊的市場(chǎng)。
還是那句話“千江有水千江月”這些大品牌不一定是最好的，只有自己喜歡的普洱茶才是最好的。
2. 普洱茶國(guó)家評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)是多少
斗記普洱茶選用海拔在1200米以上，原生態(tài)、零農(nóng)殘、種子種植、坡地散生的的春茶作為原材。
① 原材季節(jié)：樹鮮葉作為加工葉的基本原料，其質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，它是形成茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)。普洱茶產(chǎn)區(qū)鮮葉采收一年有四個(gè)階段，分別是春茶（頭春茶）、夏茶（二波茶/二春茶）、暑茶（雨水茶）和秋茶（谷花茶），斗記只選用春季的云南大葉種茶樹鮮葉為原材，即春茶。春茶經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息，具有內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感協(xié)調(diào)度高等特征。
② 高海拔：斗記選材的茶樹均在海拔高度為1200米以上的園內(nèi)，高海拔茶園因具有相對(duì)低溫、高濕和多云霧的氣候特征，使得茶葉形成優(yōu)異的品質(zhì)；且在云南產(chǎn)區(qū)，海拔1000米以下橡膠林種植為多，哪怕有種植也以臺(tái)地茶為主，品質(zhì)不能滿足斗記選材需求。
③ 種植方式：斗記選材的茶樹為種子種植（有性繁殖），其生長(zhǎng)機(jī)制是保證滋味豐富性的基礎(chǔ)，且種植方式是坡地散生，茶、林共生，在微生態(tài)的優(yōu)良循環(huán)系統(tǒng)中，未受到人工干預(yù)。
④ 生態(tài)環(huán)境：斗記選材的原材來源于生態(tài)環(huán)境健全、生態(tài)多樣性良好的茶園中，茶樹未經(jīng)修剪，茶樹周邊有伴生植物，未受到人工干預(yù)，原生態(tài)、零農(nóng)殘。
3. 普洱茶 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
一兩人飲用時(shí)，普洱茶的投茶量為3~5g，若飲用的人較多，可以取茶8~10g、15~20g不等。普洱茶以云南大葉種為制作原料，茶中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感醇郁，耐沖泡，可以長(zhǎng)期飲用。
普洱茶1~2人飲用泡3~5g
沖泡普洱茶以淡茶為主，投茶量不宜過多，一支兩人投茶量在3~5g左右即可，飲用的人較多，投茶量在8~10g，甚至15~20g不等，投茶量可以根據(jù)個(gè)人口味喜好進(jìn)行調(diào)整。
茶具以紫砂壺為佳，紫砂壺保溫力好，不奪茶香，初次品飲可以選擇玻璃杯或蓋碗，可以在沖泡時(shí)品賞普洱茶。水質(zhì)會(huì)影響沖泡后的茶湯口感，建議選用過濾后的水進(jìn)行沖泡。
普洱茶耐泡，沖泡的水溫在100℃，高溫沖泡才能將普洱茶泡開，溫度過低，茶中營(yíng)養(yǎng)成分無法全部析出，溫杯投茶后，先用沸水洗茶，然后采用高沖的手法注水，可以沖泡15~20次。
4. 普洱茶檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 22111-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、類型與等級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的普洱茶。
5. 普洱茶國(guó)家評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)是什么
我們?cè)诤绕斩杌蛘哔?gòu)買普洱茶的時(shí)候，總是聽到別人都在說：“我這個(gè)茶好”，所有人都在說自己的茶好，可是這個(gè)“好”，到底該是怎樣的一種好法呢？
感官審評(píng)是評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)最直觀有效的方式。既然是喝茶，那么普洱茶在滋味方面的表現(xiàn)自然最受關(guān)注。除此以外，視覺方面的餅面油潤(rùn)度、條索清晰度、茶湯顏色、葉底含芽率等，嗅覺方面是否有異雜氣息、陳香是否顯著，以及觸覺方面的口感順滑度、茶湯包裹度等都是我們需要去一一作出評(píng)價(jià)的幾個(gè)方面。
但是，除了部分茶友會(huì)提到感官審評(píng)以外，在評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的好壞時(shí)，“茶氣、體感、花香、果香、蜜香，陽光的味道”等具有強(qiáng)烈主觀性的用語出現(xiàn)的頻率也很高。
這種問題的出現(xiàn)，主要是源于長(zhǎng)期以來普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。伴隨著普洱茶的大熱，很多茶企不再遵循普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝，與之相反，通過加入其他茶類的制作工藝或創(chuàng)新工藝，來提升普洱茶新茶時(shí)期的品飲價(jià)值則備受歡迎。
雖然大家在談?wù)撈斩璧钠焚|(zhì)時(shí)，肯定還是會(huì)提到“越陳越濃越香”，但通過新工藝制作的普洱茶，是否還能實(shí)現(xiàn)“越陳越濃越香”的核心價(jià)值則有待討論。
歸根結(jié)底，好品質(zhì)的普洱茶，離不開優(yōu)質(zhì)原料和正確成熟的工藝，如果后期存儲(chǔ)時(shí)確保倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境適宜陳化，普洱新茶經(jīng)過存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化后，品飲價(jià)值也將逐步得到提升，“越陳越濃越香”才有實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)和依據(jù)。
所以，古樹（大樹）、純料、年份、體感等都不是評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，只有通過感官審評(píng)，對(duì)普洱茶的原料、工藝和存儲(chǔ)做出客觀評(píng)價(jià)，符合“好的”標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶，才算是好普洱茶。
6. 普洱茶國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
回甘，生津好，潤(rùn)，滑，有茶味
7. 普洱茶國(guó)家評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)最新
一品堂的茶葉屬于中高檔茶
云南一品堂茶業(yè)有限公司是一家股份制大型普洱茶加工企業(yè)，在西雙版納洲勐海擁有15000平方米的現(xiàn)代化花園式標(biāo)準(zhǔn)工廠，公司引進(jìn)了一流的制茶設(shè)備，年生產(chǎn)能力3500噸以上。
公司聘請(qǐng)了具有20年以上普洱茶研究、制作經(jīng)驗(yàn)豐富的技師、檢驗(yàn)師、評(píng)審師多人，花園式廠房自然環(huán)境幽雅、潔凈，辦公及生產(chǎn)車間干凈整潔，生產(chǎn)工藝流程合理，檢測(cè)設(shè)備齊全，管理制度健全。
在生產(chǎn)技術(shù)要求上更加科學(xué)化，嚴(yán)格按照質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，QS食品安全認(rèn)證，并獲得了全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、綠色食品認(rèn)證及有機(jī)食品認(rèn)證。
8. 普洱茶 國(guó)標(biāo) 審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)
363普洱茶審評(píng)法，首先對(duì)茶的外觀(餅、磚、沱等)做出評(píng)分，然后在各階段相應(yīng)對(duì)茶品的湯色、氣息、味覺、觸感以及韻味做出評(píng)價(jià)，同時(shí)對(duì)于各階段茶湯表現(xiàn)做出對(duì)比，最后對(duì)濕茶葉底評(píng)價(jià)，完成所有感官審評(píng)項(xiàng)目。
把觸覺從原來的滋味中提出來作為一個(gè)因子、把越陳越濃越香密切相關(guān)的耐泡度單列為一個(gè)因子，是“363普洱茶審評(píng)法”與五因子評(píng)茶法最大的區(qū)別。