1. 普洱生茶五項(xiàng)因子是什么
1、茶因子評(píng)茶法，也稱五項(xiàng)因子評(píng)茶法或者通用型茶葉審評(píng)方法，按照茶葉的外形（包括形狀、嫩度、色澤、整碎和凈度）、湯色、香氣、滋味和葉底“五項(xiàng)因子”進(jìn)行。
我們通常學(xué)習(xí)評(píng)茶員所用的中國茶葉學(xué)會(huì)組編的《評(píng)茶員理論教材》中提到的審評(píng)方法就是通用型茶葉審評(píng)方法，也就是五因子審評(píng)法，也稱五項(xiàng)因子審評(píng)法。
2、八因子評(píng)茶法，按照（干評(píng)）茶葉的外形、色澤、整碎、凈度，（濕評(píng)）內(nèi)質(zhì)的湯色、香氣、滋味、葉底“八項(xiàng)因子”進(jìn)行。
2. 白茶五項(xiàng)因子
花香白茶即功夫白茶，系應(yīng)用高香型烏龍茶品種（如：金觀音、黃觀音、金牡丹、紫牡丹等）為鮮葉原料，按白茶基本加工工藝原理加工而成的特種白茶。但其工藝較常規(guī)的白茶更為復(fù)雜，也更難掌握，品質(zhì)風(fēng)格較傳統(tǒng)白茶更為獨(dú)特。
花香白茶色澤隨品種不同而有所不同，普遍色澤偏深且茶芽的絨毛較少，較理想的產(chǎn)品其色澤墨綠帶白毫，外形自然，硬實(shí)，湯色杏黃色透亮，葉底嫩黃完整自然。形成該品質(zhì)風(fēng)格主要是茶樹品種與長時(shí)間的變溫萎凋、二次烘制等因素的結(jié)果。
花香白茶的香氣具有烏龍茶品種的天然花香，不僅聞得到，還融入到茶湯的味覺上；香氣較濃豐富，而且幽長；品種不同花香明顯不同。主要是品種和工藝雙重因子決定的。
花香白茶滋味有白茶的共性，又有烏龍茶耐泡、滑口、飽滿、回甘的風(fēng)格。對(duì)于初識(shí)白茶的人具有很強(qiáng)吸引力。
3. 普洱生茶五項(xiàng)因子是什么意思
sl鉆石凈度級(jí)別是比較低的。
SI：小瑕疵級(jí)別，在10倍放大鏡下觀察鉆石內(nèi)部，可以很容易就看到內(nèi)部瑕疵。SI1可能用肉眼很難觀察到，SI2用肉眼就能清楚看到。
GIA鉆石凈度標(biāo)準(zhǔn)，分為6個(gè)類型，11個(gè)等級(jí)。
凈度評(píng)級(jí)是由專業(yè)評(píng)級(jí)師在十倍放大鏡下，對(duì)鉆石凈度做出整體評(píng)估。評(píng)級(jí)師會(huì)找尋鉆石中的內(nèi)含物，并考量五項(xiàng)因素:數(shù)量、大小、種類、位置、明顯度，加以評(píng)級(jí)。
4. 普洱茶品質(zhì)因子包括哪些
審評(píng)茶品內(nèi)質(zhì)的四個(gè)因子（香氣、湯色、滋味、葉底）
?。?）香氣香氣是茶品沖泡后揮發(fā)出來的氣味。茶品的香氣受茶樹品種、產(chǎn)地、季節(jié)、采制方法等因素影響，使得各類茶具有獨(dú)特的香氣風(fēng)格，審評(píng)香氣除辨別香型外，主要評(píng)比香氣的純異、高低和長短。
純異
純指某種茶應(yīng)有的香氣，異指茶香中夾雜有其他氣味。香氣純要區(qū)別三種情況，即茶類香、地域香和附加香。茶類香指茶類原有的香氣，如普洱茶的陳香等；地域香即地方特有的香氣如蘭花香、花果香等；附加香為外源添加的香氣，如茉莉花茶。異氣指茶香不純或沾染了外來氣味，如煙焦味、酸餿、油味等。
高低
香氣高低可以從以下幾方面來區(qū)別，即濃、鮮、清、純、平、粗。所謂濃指香氣高，刺激性強(qiáng)；鮮猶如呼吸新鮮空氣，有醒神爽快感；清則清爽新鮮之感，其刺激性不強(qiáng)；純指香氣一般，無粗異雜味。平指香氣平淡但無異雜味。粗則感覺有老葉粗氣。
長短
即香氣的持久程度。從熱嗅到冷嗅都能嗅到香氣表明香氣長，反之則短??嗅香氣可分為熱嗅、溫嗅、冷嗅三個(gè)階段。熱嗅主要是聞香氣是否正常（純異），有沒有異雜味（煙、焦、酸、餿、霉）；溫嗅主要是判定香氣的高低；冷嗅主要是看香氣的持久性。香氣審評(píng)最適宜的葉底溫度為55℃，超過65℃時(shí)感到燙鼻，低于30℃時(shí)香氣低沉，不易辨別。香氣審評(píng)時(shí)，還應(yīng)避免外界因素的干擾，如抽煙、涂香水、香皂洗手等都會(huì)對(duì)香氣鑒別的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響。
（2）湯色
茶品內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色，又稱水色，俗稱湯門或水碗。茶品湯色審評(píng)主要從色度、亮度和清濁度三方面去評(píng)比。湯色審評(píng)要及時(shí)，因?yàn)槿苡跓崴械亩喾宇愇镔|(zhì)與空氣接觸后很容易氧化變色。
色度
指茶湯顏色。茶湯湯色除與茶樹品種和鮮葉老嫩有關(guān)外，主要是加工工藝決定了各類茶具有不同顏色的湯色。
亮度
指茶湯明暗的程度。亮表明射入茶湯的光線被吸收的少，反射出來的多，暗則相反，凡茶湯亮度好的品質(zhì)亦好。
清濁度
指茶湯的透明程度，湯色透明無雜質(zhì)，能透見底，清晰明了，湯色渾濁，漂浮雜質(zhì)較多，渾不見底。
（3）滋味
良好的味感是構(gòu)成茶品品質(zhì)的主要因素之一，茶品不同的味感是因?yàn)椴杵分谐饰段镔|(zhì)的數(shù)量與組成比例不同而已。味感有酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀等。我們之所以能感覺到味感是因?yàn)槲覀兊纳囝^舌面上布滿了味蕾，味蕾接觸到茶湯后經(jīng)過神經(jīng)傳遞及大腦反應(yīng)分析后呈現(xiàn)的不同味覺，舌頭不同部分的味蕾也有不同的“分工”，如舌尖對(duì)甜味較為敏感，舌頭兩側(cè)前部對(duì)咸味較為敏感，兩側(cè)后部則對(duì)酸味較為興奮，舌心感覺鮮味和澀味，舌根則對(duì)苦味較為敏感。品嘗茶湯的滋味，適宜溫度一般在50℃左右，主要按濃淡、強(qiáng)弱、鮮滯、爽澀、苦甜等來評(píng)定級(jí)次。審評(píng)茶滋味要區(qū)別其濃淡、強(qiáng)弱、鮮、爽、醇、和。
濃淡：濃指浸出的內(nèi)含物豐富，有黏厚的感覺；淡則相反，內(nèi)含物少，淡薄無味。強(qiáng)弱：強(qiáng)指茶湯吮入口感到刺激性或收斂性強(qiáng)，吐出茶湯時(shí)間內(nèi)味感增強(qiáng)；弱則相反，入口刺激性弱，吐出茶湯中口味平淡。鮮爽：鮮似食新鮮水果感覺，爽指爽口。醇與和：醇表示茶味尚濃，回味也爽，但刺激性欠強(qiáng)；和表示茶滋味平淡正常。在茶湯審評(píng)中有時(shí)會(huì)感覺不是很純的滋味，可能與加工過程中操作不當(dāng)造成，注意區(qū)分就行。茶滋味與香氣關(guān)系密切。評(píng)茶時(shí)能嗅到的各種香氣，如花香、熟板栗香等，往往在評(píng)茶滋味時(shí)也能感受到。一般說香氣好，茶滋味也是好的。茶香氣、茶滋味鑒別有困難時(shí)可以相互輔證。
?。?）葉底審評(píng)完滋味后，將葉底倒入葉底盤中，觀察其嫩度、勻度和色澤。葉底的老嫩、勻雜、整碎、色澤的亮暗和葉片展開的程度等是評(píng)定茶品優(yōu)次的一個(gè)重要因素。審評(píng)葉底時(shí)還應(yīng)注意看葉張舒展情況，是否摻雜等，好的葉底應(yīng)具備亮、嫩、厚、稍卷等幾個(gè)或全部因子。
普洱茶被稱為“可以喝的古董”，原因是其越陳越濃越香的特點(diǎn)，茶友追求老茶，實(shí)際上是追求更高品質(zhì)的品飲體驗(yàn)。普洱茶和其他追求鮮爽的茶類不同，即使是優(yōu)質(zhì)普洱生茶，新茶階段也澀感重、茶性寒，經(jīng)過一段時(shí)間的陳放后，餅面顏色由綠轉(zhuǎn)褐，香氣、滋味、口感進(jìn)一步提升，茶品綜合表現(xiàn)更好，適口性更佳。因此更多的茶友苦苦追尋老茶，但結(jié)果往往令人失望：老茶數(shù)量稀少，保存完好、茶品表現(xiàn)好的老茶更是稀少，且價(jià)格足以令人目瞪口呆。
除了年份和產(chǎn)量，普洱茶等級(jí)也會(huì)對(duì)普洱茶本身的價(jià)格產(chǎn)生影響，不論生熟，普洱茶大致分為：正品、精品、上品、珍品、孤品五個(gè)層級(jí)，所以它的價(jià)格也就有明顯的不同
5. 六大茶類五項(xiàng)因子
名優(yōu)綠茶以加工工藝分為炒青型、半烘炒型和烘青型三大類。它們的審評(píng)方法主要采用五項(xiàng)因子審評(píng)法，即評(píng)外形、湯色、香氣、滋味和葉底。審評(píng)程序：稱取3g茶，用150ml杯沸水沖泡3-5分鐘，觀湯、聞香、嘗滋味、看葉底。干看外形，濕評(píng)內(nèi)質(zhì)，使用評(píng)語加評(píng)分，先給評(píng)語，評(píng)出檔次、再打分，以中準(zhǔn)分、依據(jù)某一因子的品質(zhì)高低加減1-4分。若評(píng)茶只記分不注評(píng)語紀(jì)要，事后如品質(zhì)有爭議，就會(huì)無據(jù)可查。常用品質(zhì)因子的權(quán)數(shù)是外形為40%或30%,湯色為10%,香氣為20%或25%,滋味為20%或25%,葉底為10%,用百分制打分，再用權(quán)數(shù)計(jì)算得分。 感官審評(píng)時(shí)，由于各地區(qū)選擇種植茶樹的品種不同，制成茶葉的品質(zhì)也有所不同。如在小葉種地區(qū)制作的毛峰茶，外形細(xì)緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種地區(qū)制作的，外形較肥壯，顯露毫尖、茸毛，色澤較黃或暗綠，香味較厚實(shí)，葉底肥嫩露芽。由于綠茶類所占比例大，產(chǎn)品豐富、外形各異，別具風(fēng)格，所以在審評(píng)中顯得更為復(fù)雜。