1. 普洱竹筒茶的制作方法
1、綠茶加工
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
3、烏龍茶加工
烏龍茶是半發(fā)酵茶，它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：
（1）茶葉不能采摘過早過嫩；
（2）烏龍茶必須在陽光下進行曬青；
（3）采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù)，使茶葉達到半發(fā)酵的程度；
（4）烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經(jīng)包揉。
4、白茶加工
基本工藝流程： 萎凋→烘干
5、黃茶加工
黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點的關(guān)鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關(guān)鍵。
以蒙頂黃芽為例。基本工藝流程:殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老，揉捻后經(jīng)過渥堆發(fā)酵，或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過初步加工的綠茶，主要產(chǎn)于云南省，普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不澀，咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。
7、緊壓茶加工
緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經(jīng)過蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
8、花茶加工
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。
2. 竹筒普洱怎么泡
茶葉是世界最大的飲料之一，很多人都喜歡喝，那少數(shù)民族喝的茶和我們一樣嗎？藏族人喜歡喝什么茶呢？
藏族酥油茶
煮磚茶，加酥油，過濾，加料放竹筒攪拌。
藏族主要居住在我國藏自治區(qū)以及青海、甘肅、四川、云南等省。西藏因空氣稀薄，氣候高寒干早，蔬菜瓜果很少，藏民常年以奶、肉、糍粑為主食，非常需要喝茶以消食去膩、補充營養(yǎng)，茶成了當?shù)厝搜a充營養(yǎng)的主要來源。
藏族人主要喝酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶等，喝酥油茶如同吃飯一樣重要。酥油茶是一種以茶為主料并加人酥油、鹽巴等作料經(jīng)特殊方法加工而成的。
酥油為當?shù)氐囊环N食品，是將牛奶或羊奶煮沸，用勺攪拌，倒人竹筒內(nèi)冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。酥油茶所用的茶葉，一般選用來自云南的普洱茶或來自四川的沱茶等。
酥油茶的加工方法比較講究，一般先用茶壺燒水，待水煮沸后，再把緊壓茶搗碎，放人沸水中煮，約半小時左右，待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進圓柱形的酥油茶桶內(nèi)，同時加人適量酥油，還可根據(jù)需要加人事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁等，最后還應(yīng)放少量的食鹽、雞蛋等，接著，蓋上酥油茶筒，用力地拉動筒內(nèi)的拉桿，有節(jié)奏地上下?lián)v打，待酥油、茶、作料混為一體，即可從桶內(nèi)倒出享用了。
酥油茶喝起來咸里透香，甘中有甜，非常開胃，不僅可以暖身御寒，還能補充營養(yǎng)。由于西藏人煙稀少，很少有客人進門，偶爾有客來訪，可招待的東西又很少，因此，敬酥油茶是西藏人款待賓客的更要豐富禮儀
3. 竹筒普洱茶的功效
你好， 買的竹筒裝的普洱茶，喝的時候是不用再烤一下竹筒的，竹子干了再烤意義不大。 竹筒香茶制法是采摘普洱細嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青，揉捻，然后裝入特制的嫩香竹筒內(nèi)，在火上烘烤，這樣制成的竹筒香茶即有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香。
4. 竹筒裝的茶
任何東西都是有保質(zhì)期的竹簡茶如果過期了就會影響口感了。
5. 竹筒茶的泡法
陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之嘉木也?！薄捌渥?，或從草，或從木，或草木并?！笨梢?，這位茶圣人對茶的界定為“木”，他認為“茶”從字源上說或從屬于“草”部，或從屬于“木”部，或既從草又從木，但就是未想到“竹”也可以為茶。竹子自古被稱“四君子”之一。蘇東坡有詩云：“寧可食無肉，不可居無竹?！笨梢?，清秀俊雅的竹子歷來被讀書人奉為座上客。在我國，竹子還代表了一種精神境界。竹子蘊含清新脫俗、堅忍不拔的高尚品質(zhì)和情操，令古今風流名士趨之若鶩，故晉有“竹林七賢”，唐有“竹溪六逸”，人們在這里探到了歷史縱深的竹子文明。就連李安拍《臥虎藏龍》、張藝謀導(dǎo)《十面埋伏》，都取景竹林竹海，將其視為一種具有中國文化特色的電影元素。所以，以竹為茶，似乎也沾染了些許中華儒家或武俠文化之意韻。結(jié)識“竹心茶”是一次很偶然的機會。有一年夏天，我去珠三角西北部的廣寧縣（廣東省肇慶市轄）訪友。友人帶我去游覽享譽海內(nèi)外的“廣寧竹海大觀”。都說“廣寧竹海天下翠”，此話不假。翠竹綿延浩如煙海，構(gòu)成一幅氣勢雄偉的天然竹林屏障。置身林中，如入綠色海洋，到處碧波擁翠，竹浪滾滾。乘竹排沿江游覽連綿百里的翠竹廊，翠綠的色彩與水天融于一色，觀賞兩岸美景，更能洗滌心中煩囂。倘徉竹海幽林，漫步翡翠長廊，泛舟淼淼綏江，聆聽神秘傳說。一番“飽覽”之后，餓了渴了，就去享受別有風味的竹林美食：吃竹筒飯、喝竹筒酒、飲竹心茶（有的也寫作竹芯茶，就是用竹葉芯煲的“茶水”）。不知不覺中，菜肴已開始上桌了，有寶山方筍、金玉滿堂(竹炭燒肉)、竹鄉(xiāng)仙童(椒鹽竹蟲)，其他菜式還包括白切竹林雞、竹貍拌竹筍、雞汁扣竹蓀、竹炭蒸山塘鯇魚等等。一杯甘冽的竹心茶下肚，一股清香涌上鼻來，舌根和喉嚨處浸潤生津，茶流肚內(nèi)，沁人心脾，感覺暑意頓消，渾身爽透了
6. 云南普洱竹筒茶
那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶?！凹t酒論酒莊，普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶業(yè)的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐?？h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。其特點條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認識。全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間。那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū)，勐宋茶區(qū)的喬木老樹茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀，香氣高過冰島茶口感卻相近，但茶底沒有冰島細嫩；那卡茶經(jīng)久耐泡且回甘生津強烈而明顯。那卡的竹筒茶也很有名氣，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就聞名遐邇，每年都要上貢“車里宣慰府”。
特點：山野氣較強，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
7. 怎樣打開竹筒普洱茶
這個呢要分為幾塊來說
新的生茶?散毛料
我長期在原產(chǎn)地，基本不用紫砂壺，因為我們長期和毛料打交道（散茶）基本是用蓋碗，有些山頭茶農(nóng)家里即使沒有蓋碗，我們也上山也會隨身鞋帶一些蓋碗（200毫升，寬口，深肚）方便收茶時對于毛料的試泡審評，比如有利于嗅工藝，聞聞葉底，看看葉底，有助于深刻的審評一款普洱茶的工藝，再有我不會因為除陶瓷蓋碗外的其他材質(zhì)的器具帶有泥料細孔影響對新茶的香氣的品鑒，所以普洱散茶還是比較適合用陶瓷蓋碗！
新的生茶?成品餅
對于壓制成成品的普洱茶來說，由于新茶香氣保留的比較好，對于新茶的品鑒，品嘗，根據(jù)這么多年的操作和對比，建議使用蓋碗，因為紫砂壺，或者其他的陶土燒制的器具，都有一些細孔，比較吸附香氣，對于新茶的試泡，品鑒是有些影響的，散毛茶還是老的散毛茶，也是如此會影響
老的生茶?成品餅
可以使用蓋碗也可以使用紫砂壺或者其他的器具，最好是陶瓷材質(zhì)的蓋碗和寬肚紫砂壺！
注意：天氣，冬天是器具保溫效果差的季節(jié)對于成品老茶，還是建議使用紫砂壺來沖泡，了解但紫砂壺的容量大小，就知道投茶量和注水量了，然后注意沖泡規(guī)范就可以了！
新的熟茶?散毛料
熟茶的審評，更加復(fù)雜，聞香可以審評是否在發(fā)酵中產(chǎn)生雜味，看葉底，判斷，是否發(fā)酵均勻，以及發(fā)酵的生熟度，可以通過沖泡時浮上來的泡沫顏色雜質(zhì)來判斷一款熟茶的新老，以及出湯后，通過茶湯來判斷一款茶的香氣等等，所以最不影響審評的還是陶瓷蓋碗，以潔白為最選，
老的熟茶?散毛料?成品
用陶瓷蓋碗對于品鑒一卷老茶也是非常重要的，以上分析了其他的器具對于審評時還是會有香氣上的影響，不利于品鑒一款老茶的倉儲！
再有，時常的品飲時，老茶，用紫砂壺，蓋碗，都可！靈活使用！