采摘可以說是近幾年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)了，是以趣味性，娛樂性強(qiáng)，受到了消費(fèi)者們的青睞，成為了現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)與旅游的一大特色。采摘可以凝聚人氣，帶財(cái)氣，采集成本低，收益高，是吸引游客和贏利的抓手，現(xiàn)如今休閑營(yíng)業(yè)模式有蔬果采摘，有農(nóng)事體驗(yàn)，有農(nóng)產(chǎn)品加工過程體驗(yàn)，都可以靠這些模式來開啟。
1、蔬果采摘
可以組織游客在指定的果園或者是溫室大棚里面，開展名特優(yōu)新果品的觀光采摘活動(dòng)，游客可以游覽園貌，采摘品嘗，收獲農(nóng)作物等等，來體驗(yàn)勞作的艱辛，享受發(fā)生的快樂，如春季的溫室草莓采摘游，西紅柿采摘節(jié)等等各項(xiàng)活動(dòng)，這是觀光采摘游最普遍的模式了，適合各個(gè)階層的居民，這是采摘園發(fā)展的基礎(chǔ)。
2、農(nóng)事體驗(yàn)
可以利用果品，土特產(chǎn)等田園風(fēng)光，來吸引城市里的游客住農(nóng)家屋，吃農(nóng)家菜，購(gòu)農(nóng)家物，游客還可以在果園里面親自動(dòng)手來體驗(yàn)，果樹套袋兒、修剪等等各項(xiàng)活動(dòng)，這樣能夠豐富市民對(duì)農(nóng)事活動(dòng)的了解，這其實(shí)也是一種親近自然，回歸自然的活動(dòng)，這適合于城市的孩子，婦女來體驗(yàn)。
3、農(nóng)產(chǎn)品加工過程體驗(yàn)
可以讓游客體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品加工的過程，例如葡萄，游客可以在指定葡萄園內(nèi)參觀葡萄的栽培，管理，采摘，炸汁，釀造等等，葡萄酒加工的全過程，免費(fèi)的品嘗自己釀的葡萄酒，這是適合相關(guān)專業(yè)人士的。
這三種模式都是基于采摘園的基礎(chǔ)上所誕生的，如今最廣泛的依然是簡(jiǎn)單的采摘園的模式，但并不是所有的莊園都是有采摘區(qū)的，不是所有的水果都適合的搞采摘體驗(yàn)。