茉莉茶葉的理化檢驗方法：茶葉理化檢驗包括兩個部分，即茶葉物理檢驗和茶葉化學(xué)檢驗。茶葉物理檢驗指采用物理方法來檢測茶品質(zhì)和維護(hù)茶葉質(zhì)量的一種技術(shù)手段。如茶葉粉末碎茶檢驗、茶葉包裝檢驗、茶葉夾雜物含量檢驗、茶葉衡量檢驗、茶葉比重、比容檢驗等。茶葉化學(xué)檢驗指采用化學(xué)方法檢測茶葉內(nèi)含成分以確定其產(chǎn)品是否符合質(zhì)量要求和飲用需要的一種技術(shù)手段。
如水分檢驗、總灰分檢驗、水浸出物檢驗、茶多酚總量檢驗、咖啡堿檢驗、粗纖維檢驗、農(nóng)藥殘留量檢驗等。在茶葉檢驗項目中根據(jù)有關(guān)規(guī)定通常分為法定檢驗和一般檢驗，法定檢驗項目是成品在出廠或貿(mào)易過程中必檢的項目，一般檢驗項目由雙方洽談約定。
加入普洱茶地標(biāo)需要檢測些什么
一、茶葉檢測分類：中國的茶葉有很多種類，按焙火程度來分，主要有綠茶（如龍井、碧螺春、日照綠茶、嶗山綠茶等）、黃茶（如蒙頂黃芽、霍山黃芽等）、烏龍茶（又稱青茶，如鐵觀音、大紅袍等）、紅茶（如金駿眉、祁門紅茶等）、黑茶（如普洱茶、邊茶等）、白茶（如白毫銀針、白牡丹、貢眉等）等。二、具體檢測項目：1.理化成分：粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素、二氧化硫、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質(zhì)、容重、溶解性、緊密堆積密度、自由流動堆積密度、粒度等。2.農(nóng)藥殘留：六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、順式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、樂果、敵敵畏、三唑磷、毒死蜱、三氯殺螨砜、噠螨靈、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟蟲腈、異稻瘟凈、溴螨酯、撲草凈、五氯硝基苯、仲丁威、溴蟲腈、殺螟丹、吡蟲啉、啶蟲脒、GB2763農(nóng)殘50項、400余項掃描項目等。3.微生物：霉菌和酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、冠突散囊菌等。4.營養(yǎng)元素：鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、鋅、磷、硫、鋁等。5.污染物：鉛、銅、鉻、鎘、錫、鎳、氟、總砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸鹽等。6.色素：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、赤蘚紅等。7.毒素：黃曲霉毒素。8.香氣成分：茶葉中的香氣物質(zhì)。9.感官品質(zhì)：主要包括外形（形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度），湯色，香氣，滋味，葉底等幾個要素，我們可根據(jù)客戶要求依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對茶葉及相關(guān)制品進(jìn)行符合性評定、等級判定、評語描述等。10.標(biāo)簽和凈含量：標(biāo)簽包括食品名稱，配料表，配料的定量標(biāo)示，凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。