1. 普洱茶煮出來為什么有白沫
其實是水的體積變大了。
當水的度上升時其體積會變大,故而最會溢出來。若是將加滿水的水壺放在火上,即使沒有沸騰。
茶為什么會起泡沫呢。 普洱泡出來有白東西 這種白沫的產生一般主要有兩個原因。煮普洱茶的時候不要直接將茶葉拿來煮,普洱茶品飲版而是先沖泡品飲。
2. 煮普洱茶為什么有白泡
大多是茶葉當中茶皂素的原因引起的。
1.茶皂素具有較好的抗?jié)B漏與抗炎作用，用于調節(jié)血糖，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。
2.茶皂素不僅是良好的表面活性劑，有較強的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵制作用。
3.茶皂素同時具有抵制胃排空和促進胃運轉的雙重功能，在恢復胃腸道功能方面有神奇的效果。所以不但無害還有益，要不要抹掉看自己的習慣了。另外有白色泡沫也可能是因為茶葉外形的白毫所產生的或是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
3. 普洱茶煮的時候有白色沫子
第一個原因，茶葉中含有皂素，容易起白沫。此外茶葉在揉捻過程中，茶葉細胞被破壞，細胞液流出粘附在茶葉表面，因此沖泡時也會出現(xiàn)白沫。一般來說，揉捻得好的普洱茶沖泡時白沫較少，因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級高低的一個參考標準。
第二個原因，就是人為的了。如果普洱茶在生產制作時不衛(wèi)生，也會導致白沫產生。
4. 煮出來的普洱生茶的白沫是什么
茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。
茶湯內有一些脂溶性物質，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產生湯氳。影響湯氳的因素有：
1、茶湯浸出物中，脂溶性物質的多寡；
2、湯色約深，容易產生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；
3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質越多，越容易產生；
4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產生；
5、盛湯的容器也會對湯氳的產生有影響。
所以產生湯氳時正常現(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝
5. 煮普洱為什么出了很多沫沫
【壹】大益集團有一個光輝的普洱茶文化歷史形象——勐海茶廠，制茶工藝成熟穩(wěn)定，尤其是其熟茶發(fā)酵技術令人嘖嘖稱道，名氣在民間如雷貫耳，甚至成為了很多人品飲普洱茶的啟蒙品牌。
同時，大益的更大的魔性在于它既有滿足普通大眾品飲需求的 7572 等價格低廉的熟茶和生茶產品，也有讓上層社會熱衷投資炒作的各大熱門茶品。于是就形成了喝茶的喝得高興，炒茶的也炒得盡興的情況，各自為盟——還能各路皆宜，不得不令人為之稱奇。
【貳】- 下關云南下關沱茶集團，前身為創(chuàng)建于1941年的云南省下關茶廠，是一個做沱茶歷史悠久的普洱茶品牌。舊時俗話“生喝下關，熟飲勐?！崩锏摹跋玛P”就是指下關沱。
下關茶的一大特色是具有煙味，因此在不少傳統(tǒng)的老茶人眼里看來，有煙味的下關茶才是正宗的云南普洱茶。當然，下關也有符合現(xiàn)代品飲喜好的無煙味茶產品，而且，價格依舊便宜，令市場為之傾倒。
【叁】- 雨林古茶坊高端大氣上檔次，這往往是它給消費者的第一感覺，經久不衰。騰蛟成鳳等頂級系列茶品高高在上，讓大部分人可望而不可及。幸好有集合店產品系列，是年輕人消費普洱茶的時尚之首選：包裝精美而新穎，茶品好看又適口，加上精美華麗到發(fā)癲的宣傳廣告海報……讓茶的時尚之風刮的很是起興。
【肆】- 勐庫勐庫，大家也習慣叫勐庫戎氏，原因就是它是一個由戎氏家族自有小作坊一步一步發(fā)展成現(xiàn)在的雙江勐庫茶葉有限公司，一家三代一心制茶，令人動容。偏向中端略低的價格定位也讓勐庫茶性價比高的品牌形象深入人心，勐庫戎氏母樹茶、喬木王和本味大成等茶品是不少茶品收藏發(fā)燒友的最愛。
【伍】- 瀾滄古茶
如果說雨林古茶坊是大氣時尚的生茶后起之秀，那么瀾滄古茶就是高端熟茶的鼎盛王者。品牌口號是“普洱茶中的瑰寶”，可見瀾滄的自信與高貴氣質，更重要的是瀾滄古茶品牌文化打造的非常好，書畫等文化界的資源很多，使得瀾滄有內涵有文化的高端茶葉品牌形象經久不倒。烏金號、0081 和 0085 等熟茶明星產品可是一路叫好又賣座，骨灰粉絲一大堆。
【陸】- 陳升號三個字：老班章！就是它的當家代言產品，如明星一般閃耀灼人眼目的名字！無論是當年普洱茶泡沫破裂依然固執(zhí)地與班章村茶農簽定30年的數百萬合同，還是往后的為老班章提升名氣宣傳造勢，陳升號每一次的動向都霸氣逼人。老班章的形象也一直是霸氣側漏，因此二者在一起，也確實比較搭。所以說：老班章成就了陳升號，同時陳升號也成就了老班章。除了老班章之外，霸王青餅和陳升一號等明星產品也是陳升號的重要成員，市場也是一片好評如潮。
【柒】- 斗記一直以來斗記的口碑簡直一路都是好的不要不要的！怎么做到的呢？
斗記口碑有三寶：
一寶是品牌創(chuàng)始人陳海標先生的個人魅力，十八折、泥鰍邊等精益求精的制茶精神，令世人為之折服。二寶是斗記的產品信息都會清晰標明是大小樹還是春秋茶，這一點在今天各路虛假不堪的市場上來看簡直不要太良心，讓人不禁要為其怒贊。
三寶是斗記茶品明星產品眾多，尤其是大斗、金斗、巔峰之斗等明星產品市場獲譽頗豐，擁躉如潮。
【捌】- 福今
“班章大白菜”和“孔雀班章”生態(tài)系普洱茶品可謂讓福今名震天下，隨后福今成立自有茶廠，推出福今普洱茶產品，其中的茶王青餅及特制系列已然發(fā)展壯大成為福今的標桿產品，深受各界人士喜愛；同福今生熟茶產品線也日漸豐富，漸漸被市場所接納。
【玖】- 黎明八角亭
讓八角亭收獲良好口碑的原因有兩點：
一是悠久的國營歷史，制茶優(yōu)勢明顯，制茶技術比較值得信賴；同時產品線也豐富，餅茶、沱茶、磚茶、散茶等形態(tài)茶品齊頭并茂，給消費者消費選擇較多。二是性價比高，基本都是中下端的價格水平，頗受廣大普通民眾歡迎。
【拾】- 潤元昌
潤元昌是一個產品驅動型品牌，長年深耕大班章茶區(qū)不說，各種指標均表現(xiàn)優(yōu)異，有著非常廣泛的粉絲群體：
◆ 論傳統(tǒng)市場，有生茶和春茶發(fā)酵的熟茶
◆ 論收藏與投資，除卻傳統(tǒng)的“收生茶”風氣，潤元昌的熟茶也頗受市場青睞
◆ 論新興消費市場，陳皮普洱茶和單泡裝普洱茶也在日益發(fā)展壯大……
所以說，簡直就沒有不愛的理由?。?/p>
所以你就明白了，這些牌子的成功也許并非偶然，它們的經久不衰自有其獨到的優(yōu)勢所在，也正是因為這些對產品的追求，對市場準確的洞悉和消費心理的把握，以及及早的市場占位等等因素的堅持，才可到達今日令人矚目的成績?？上部少R又可敬可贊，不覺令人竊喜我們還有這么多對精品孜孜不倦的堅持著！