1. 棗香老茶磚的功效與作用
像棗核一樣的茶當(dāng)然是棗核茶了。
棗核茶的做法步驟
1.做棗泥月餅扒出的棗核，棄之可惜。
2.還有少許果肉。
3.凈鍋加水燒開，放入棗核，小火慢煮。
4.10g磚茶放入茶包中，沖洗干凈，放入鍋中。
5.小火慢煮。
6.聞到棗香、茶香即可。
7.成品。色如琥珀，唇未到，香已至。
小竅門&溫馨提示
出此菜譜并不是讓大家去扒棗核煮棗茶，意思是棗子經(jīng)過水煮才能釋放它最美的味道，開水是泡不出來的。
2. 棗香茶磚簡介
A,生茶：
新鮮的茶葉采摘?dú)⑶嗪笾瞥擅希辖?jīng)過篩選分出等級，然后高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶適合喜歡原生態(tài)，崇尚自然的人士長久儲(chǔ)藏，可以陳放在家中，年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計(jì)，有著說不盡的樂趣和興奮。當(dāng)然普洱的價(jià)值也將隨之年年上升。
B,熟茶：
普洱茶在制作過程中，在經(jīng)過殺青，篩選后，然后經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。
熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對“渥堆”的相關(guān)研究，在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。這里要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號(hào)，事實(shí)是兩者是完全不同的?！皾駛}”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度較高的環(huán)境，利用高濕度(或潑水)促使茶品發(fā)霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是經(jīng)不起高溫沖泡下的品鑒考驗(yàn)的，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會(huì)有嚴(yán)重的霉變的味道。
普洱茶生茶與熟茶的區(qū)分方法：
時(shí)間不長的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色。
生茶：
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。
熟茶：
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
普洱茶生熟的主要區(qū)別就是熟餅經(jīng)過臥堆，并適度發(fā)酵，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮。
青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，靠時(shí)間和歲月的流逝，自然發(fā)酵，一般5到10年的茶才好喝。湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。
時(shí)間比較長的生茶和熟茶則比較難區(qū)別：
1.外觀;陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。
2.香氣;陳年的生茶(干倉)有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
3.葉底。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰;陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
年份久遠(yuǎn)的普洱生茶，經(jīng)過十多年的陳化后，只要倉儲(chǔ)情況理想(例如：未入倉、干倉或只要不太過份的濕倉)，茶湯口感一般都會(huì)較“鮮爽、活潑、較有層次感，生津和回甘也較為明顯”，而且還帶有一種期待，因?yàn)樗钥梢越永m(xù)陳化下去幾十年，引人入勝;茶友每隔幾年泡一回，都會(huì)發(fā)現(xiàn)陳年生茶的茶湯味道，有進(jìn)一步陳化醇和，而大喜之。
相反，由于熟茶的設(shè)計(jì)是為了快速銷售及消耗，做到“當(dāng)天出廠，當(dāng)天品飲”的市場效益。因此，熟茶的口感一開始基本上已經(jīng)是被定格了。發(fā)酵程度恰到好處的熟茶，其實(shí)一開始就已經(jīng)挺好喝的了，理論上根本沒有存放的必要，因?yàn)樗怯脕頃簳r(shí)代替“陳年生茶”的短期替代品(這處所指的“短期”，是相對于幾十年的陳化期而言;簡而言之，“短期”在此處指約5至10年)。
3. 云南棗香老茶磚
不會(huì)在淘寶哪里看見吧，你怎么知道是90年代呢？普洱茶2006年之前大多數(shù)是沒有生產(chǎn)日期，對于幾張圖片或者賣家的故事說說就是老茶磚了？這等于送錢給人家。建議買點(diǎn)2009年、2010左右大廠茶喝喝算了，實(shí)在想試?yán)喜瑁ゲ璧甏尣璋伞?/p>
4. 棗香磚茶是什么茶
2012年73棗香厚磚如果是正品的話，價(jià)格還是小貴的，市場價(jià)應(yīng)該在400元左右一磚。73棗香磚的規(guī)格是250克，用的是三級至七級料，屬于緊壓茶一類，轉(zhuǎn)化速度慢，但轉(zhuǎn)化空間巨大。到現(xiàn)在存儲(chǔ)了九年，茶香氣已經(jīng)轉(zhuǎn)化為棗香，口感更為醇厚，加上九年的轉(zhuǎn)化費(fèi)用，價(jià)格在400元左右一磚比較合理。
5. 普洱茶棗香磚的特點(diǎn)
散茶相對茶餅來講或是茶餅相對散茶來講哪個(gè)更好一點(diǎn)呢?本文將為大家解答此問題，一起來看看詳細(xì)介紹吧!
普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑，方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當(dāng)前良多伴侶都感覺餅茶比擬好，這也是個(gè)誤區(qū)。依照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
普洱散茶以嫩度劃分等級，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高，品質(zhì)越好。衡量嫩度的高低主要看四點(diǎn)：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高;二看條索緊結(jié)、厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高;三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高;四看凈度，勻凈、梗少無雜質(zhì)者為好。
普洱茶茶餅和散茶因?yàn)榧庸すば虿煌钥诟猩鲜怯胁顒e，不僅如此普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分，存儲(chǔ)中有干倉和濕倉之分。外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分;發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。
青餅(生茶)：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時(shí)間，出湯的速度，這些最好自己感覺。切記出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉味，可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲(chǔ)存。無味或略有倉味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。整筒茶若無倉味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過多的濕氣。
對于普洱散茶和茶餅?zāi)膫€(gè)好，其實(shí)是針對個(gè)人來講的，只有適合自己體質(zhì)、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于價(jià)格的貴還是便宜，只是針對個(gè)人喜愛來看。同時(shí)提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶兩大類，生茶因沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵刺激性較大，熟茶有經(jīng)渥堆發(fā)酵，胃不好的朋友可以選擇具有養(yǎng)胃、暖胃的熟茶進(jìn)行品飲。以上回答來自 只見普洱
6. 老磚茶有什么功效
從不同角度，黑茶可以有幾種分類方法。而按照外形來分，磚茶主要分為三種。包括茯磚、花磚、黑磚。磚茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比較慢，用煮的方式，能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加統(tǒng)一。
從不同角度，黑茶可以有幾種分類方法。而按照外形來分，磚茶主要分為三種。包括茯磚、花磚、黑磚。磚茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比較慢，用煮的方式，能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加統(tǒng)一。那么除了口感，黑茶的驚人之處還在于收藏的價(jià)值，那么磚茶真的具有收藏價(jià)值么?
從黑茶在保健上得功能以及茯磚茶中的“金花”來看，“金花”對降三高有明顯療效。茯磚茶加工過程中，形成的金黃色的顆粒狀的菌落是一種非常神奇的微生物。磚茶是具備一定的收藏價(jià)值的。
按傳統(tǒng)的說法，30年的黑茶口感最佳。從新茶開始就能夠飲用，隨年份增加，口感更加豐富。有一個(gè)說法叫“三年一大變”，沉淀三年的黑茶，澀味基本上消失，慢慢醇和，五年開始，出現(xiàn)陳香味，十年開始出現(xiàn)藥香味，直到30年，口感達(dá)到頂峰。保健功效也自然達(dá)到頂峰。過了30年之后，口感稍顯降低，但是磚茶價(jià)格會(huì)更高。
磚茶具有收藏的價(jià)值么 磚茶的升值空間
按照目前的市場分析，黑茶基本以每年價(jià)格都在增長。每年上調(diào)價(jià)格，然而非但沒有因此而滯銷，反而每年都會(huì)有很多產(chǎn)品斷貨。這個(gè)現(xiàn)象說明，磚茶價(jià)格增長幅度是受市場檢驗(yàn)的，也是受市場認(rèn)可的。
磚茶收藏很簡單，只要保證通風(fēng)、干燥這兩點(diǎn)就沒問題。在南方儲(chǔ)藏，因?yàn)闇囟?、濕度相對較高，所以茶葉的轉(zhuǎn)化速度較快，但同時(shí)因濕度較高，因此要注意控制以免霉變。在北方儲(chǔ)藏則不用刻意控制濕度，只是由于溫濕度
7. 棗香老白茶功效
壽眉屬于白茶類，輕微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于福建福鼎、政和、松溪、建陽等地，其茶是采摘群體種、水仙茶樹、大白茶茶樹葉片，經(jīng)過自然萎凋、干燥即成，因其外形似壽星的眉毛，故名壽眉，