Papi醬說(shuō)過(guò)喝奶茶有很多理由：
天氣熱，來(lái)杯冰奶茶吧~
天氣冷，來(lái)杯熱奶茶吧~
肚子餓了，來(lái)杯奶茶墊墊肚子吧~
（無(wú)數(shù)的理由）。。。。。
近年來(lái)，奶茶行業(yè)越來(lái)越火爆，越來(lái)越多的人會(huì)去考慮開一個(gè)茶飲店，無(wú)論是喜茶、奈雪の茶、一點(diǎn)點(diǎn)，還是因?yàn)槎兑艋鸨虻拇鸢覆韬吐菇窍铮际俏藷o(wú)數(shù)消費(fèi)者的眼球，讓人不惜爭(zhēng)相排隊(duì)，而且是排大長(zhǎng)隊(duì)。
今天想淺要討論一下：奶茶行業(yè)，下一個(gè)消亡的是誰(shuí)？
喜茶？奈雪の茶？樂(lè)樂(lè)茶？一點(diǎn)點(diǎn)？COCO？快樂(lè)檸檬?
或者剛剛被韓國(guó)搶注商標(biāo)的“茶顏悅色”？
首先，相對(duì)其他品類的餐飲加盟項(xiàng)目，奶茶在餐飲加盟上的優(yōu)勢(shì)主要優(yōu)勢(shì)是：
一、 奶茶行業(yè)的成本低，利潤(rùn)高
二、 市場(chǎng)發(fā)展前景大
三、 開店成本低，技術(shù)含量低
但是，奶茶行業(yè)加盟，人前肉眼可見(jiàn)、身心可觀的火爆，背后是無(wú)數(shù)加盟陷阱以及門店櫥窗方方正正、白底紅字的“店面轉(zhuǎn)讓”。
面對(duì)火爆的品牌，餐飲加盟投資者蜂擁而至，前赴后繼！
最典型的就是“答案茶”，現(xiàn)已更名為“1314奶茶”。
由抖音發(fā)酵，火爆全網(wǎng)的答案茶，完全是營(yíng)銷噱頭一時(shí)火，現(xiàn)在的狀況就是留下一地雞毛
一杯號(hào)稱可以占卜的茶，只要你在購(gòu)買奶茶的時(shí)候，寫下問(wèn)題，在拿到奶茶的時(shí)候可以知道答案，這個(gè)“揭蓋有驚喜”，吸引了大量的眼球，并且通過(guò)抖音迅速爆紅，成為喝奶茶的消費(fèi)者必打卡的奶茶店，也成為了當(dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅奶茶。
答案茶這么火的奶茶店，掙錢嗎？
作為去年2018年最火的奶茶品牌，答案茶加盟店高達(dá)500家，覆蓋全國(guó)27個(gè)省份（網(wǎng)上數(shù)據(jù)）。
據(jù)了解，答案茶總部在加盟流程上，收加盟費(fèi)和首次進(jìn)貨款，還有產(chǎn)品制作學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下，后續(xù)什么都沒(méi)有了。
目前，答案茶已經(jīng)大批量倒閉了，在我看來(lái)，答案茶這種靠營(yíng)銷手段帶火，沒(méi)有核心壁壘、沒(méi)有良好體系、脫離商業(yè)本質(zhì)的奶茶，就是徹底的倒閉，徹底的涼。
為什么這么說(shuō)？
1.快招公司，一顆餐飲加盟的加速器，是一股“神奇力量”。
火了一家店，這些快招公司，復(fù)制出一模一樣的店，你們猜需要多久？
奶茶行業(yè)的茶飲，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)壁壘，容易復(fù)制，研發(fā)的新產(chǎn)品也就最多的領(lǐng)先時(shí)間也就十幾天，半個(gè)月最多了，
2.如果去申請(qǐng)商標(biāo)，但是中國(guó)的商標(biāo)注冊(cè)是很慢很慢很慢的，可能哪天某個(gè)品牌突然火了，但是商標(biāo)還在遙遠(yuǎn)的地方。
3.沒(méi)有良好的體系，沒(méi)有良好的供應(yīng)鏈服務(wù)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的總部督導(dǎo)。
（這樣都不涼，天理難容啊）
接下來(lái)，簡(jiǎn)單聊聊奶茶消費(fèi)
首先，奶茶消費(fèi)的本質(zhì)還是沖動(dòng)性消費(fèi)；
其次，奶茶的口味配方根本不是其核心的競(jìng)爭(zhēng)力，沒(méi)有壁壘
因?yàn)槿魏我粋€(gè)苦心經(jīng)營(yíng)研究出來(lái)的配方，可能不出幾天就被抄襲，被模仿出來(lái)了，甚至口味會(huì)比原版更好（因?yàn)槌u者會(huì)改良）
奶茶的原點(diǎn)1.奶茶的原點(diǎn)還是在于飲品，飲品的主要功能無(wú)非有三點(diǎn)：水、冰與熱
2.奶茶的火爆是因?yàn)槿藗兿M(fèi)需求的升級(jí)，但根本是繞不開解渴，解暑與溫暖這三點(diǎn)
3.奶茶的根本需求還是人類對(duì)于甜食的喜愛(ài)
然而，產(chǎn)品可以標(biāo)準(zhǔn)化，但是人們對(duì)于甜食的認(rèn)知接受程度是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的
奶茶的口味很少有覺(jué)得“一般”這個(gè)選項(xiàng)，通常的結(jié)果只有覺(jué)得“好喝”或者“不好喝”
眾口難調(diào)，即使標(biāo)準(zhǔn)化做的再好，還是無(wú)法減少“喝一口就與垃圾桶相見(jiàn)”的情況
不同的奶茶，著力點(diǎn)不一樣
一點(diǎn)點(diǎn)，喜茶，奈雪の茶，樂(lè)樂(lè)茶，也有各自的營(yíng)銷點(diǎn)
一點(diǎn)點(diǎn)，價(jià)格親民，6~20元，自由組合、隱藏菜單；
喜茶HEYTEA成功繞開了皇茶商標(biāo)之爭(zhēng)，主打直營(yíng)與創(chuàng)意社交空間，產(chǎn)品研發(fā)稍稍勝一下；
奈雪の茶，茶飲+軟歐，大店200平~400平，茶飲22元~32元；
樂(lè)樂(lè)茶，茶飲+軟歐，100平~400平，茶飲19元~29元；
他們說(shuō)的“第三空間”，用獨(dú)特、醒目有設(shè)計(jì)感的空間設(shè)計(jì)，在社交、文化上做文章，向星巴克那樣去做品牌內(nèi)涵，售賣這個(gè)被塑造出的品牌的周邊（杯子、茶葉、伴手禮、商務(wù)禮品等），同時(shí)客單價(jià)被合理的提升。
由于奶茶本身的根本屬性，所以這些營(yíng)銷手段就是他們的核心壁壘。
那么以喜茶為首的新茶飲通過(guò)營(yíng)銷衍生出來(lái)的是社交幣的概念還能走多遠(yuǎn)？
1、90、00后成為奶茶的主要消費(fèi)群體，然而互聯(lián)網(wǎng)層出不窮的營(yíng)銷手段，如果一味的刺激消費(fèi)者的“社交貨幣”，會(huì)繼續(xù)讓茶飲的社交幣被這些年輕人爭(zhēng)先恐后的追逐嗎？
2、等位營(yíng)銷，延長(zhǎng)制作時(shí)間，這些需要數(shù)個(gè)小時(shí)排隊(duì)帶來(lái)的營(yíng)銷等位套路，對(duì)于用戶的體驗(yàn)是真的好嗎？
這也許是在浪費(fèi)消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品牌的信賴與依賴度
消費(fèi)者投入的時(shí)間成本和期待，與最后的反饋結(jié)果是呈正比的，
一旦“不值得”這個(gè)概念在消費(fèi)者心中扎根，答案奶茶消亡就是一個(gè)很好的例子
下一個(gè)會(huì)誰(shuí)呢？喜茶嗎？
做奶茶需謹(jǐn)慎哦！！可以關(guān)注我們頭條號(hào)哦