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普洱茶生產(chǎn)執(zhí)行標準(普洱茶行業(yè)標準)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-01-13 10:04???點擊:135??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶行業(yè)標準

沒有產(chǎn)品標準號,茶葉產(chǎn)品標準號指的是茶葉生產(chǎn)標準執(zhí)行號,如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標準生產(chǎn)、運輸、儲存,除此之外,要注意區(qū)別嘜號,嘜號為4~5個數(shù)字,如7542,前兩位為該款茶的配方年份,第三位為原料等級,末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。

2. 普洱茶國家標準定義

普洱茶的計量標準一般情況下有5到10克,售價80元左右,10到15克,售價120元左右,500克售價,300元左右,1000克銷售價格500元左右

3. 普洱茶行業(yè)標準規(guī)范

回甘,生津好,潤,滑,有茶味

4. 國家普洱茶標準

7572是適度發(fā)酵普洱熟茶的典型之作,評判熟茶的一個標準,對于很多新手而言,喝一喝7572,便可知道普洱熟茶是個什么味道。由于勐海茶廠歷史悠久,其廠內(nèi)的發(fā)酵池的菌種相對穩(wěn)定,也導致了7572可以數(shù)十年如一日的保持較為穩(wěn)定的品質(zhì)。在勐??h,懂得發(fā)酵普洱茶的人絕不在少數(shù),舍得用比7572好的材料去發(fā)酵茶的廠家估計也不少,但是就是沒有一家茶廠可以做出7572的味道來,包括很多原勐海茶廠的老技術員。

拼配和發(fā)酵是普洱茶制作過程中兩大核心工藝,其工藝在7572上體現(xiàn)得淋漓盡致。拼配使得7572能夠揚長避短,顯優(yōu)隱次,從而使茶葉的色、香、味、形符合標準,保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性。發(fā)酵對于普洱熟茶的品質(zhì)往往起著決定性的作用,大益熟茶的渥堆發(fā)酵有固定的場所——勐海茶廠,制茶多年來積累了微生物效應的熟地對7572的發(fā)酵帶來了很大的便利,此外勐海的自然環(huán)境條件還占據(jù)了發(fā)酵水源、溫度等優(yōu)勢,從而讓品質(zhì)穩(wěn)定,始終如一的7572一代又一代的傳承了下來。

2006年大益7572熟茶,有紫色版和紅色版,今天小玉分享的是紅色版,609批次,以七級原料為主,少量五級、六級原料拼配而成。湯色紅濃透亮,口感醇和,潤滑,絲絲甜不斷從牙縫間滲出,湯感稠,回甘、生津來的很快。舒服,爽口,滋潤。大益的“勐海味”在舌尖流動。

這款茶喝下來綜合品質(zhì)高,勐海味十足,所以這么多年為大眾所推崇,7572也被市場譽為"評判普洱茶熟茶品質(zhì)的標準產(chǎn)品",獲得2002年中國普洱茶國際學術研討會金獎,具有很高的品鑒和收藏投資價值。

5. 普洱茶產(chǎn)品標準

斗記普洱茶選用海拔在1200米以上,原生態(tài)、零農(nóng)殘、種子種植、坡地散生的的春茶作為原材。

① 原材季節(jié):樹鮮葉作為加工葉的基本原料,其質(zhì)量的好壞直接關系到茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣,它是形成茶葉品質(zhì)的基礎。普洱茶產(chǎn)區(qū)鮮葉采收一年有四個階段,分別是春茶(頭春茶)、夏茶(二波茶/二春茶)、暑茶(雨水茶)和秋茶(谷花茶),斗記只選用春季的云南大葉種茶樹鮮葉為原材,即春茶。春茶經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息,具有內(nèi)含物質(zhì)豐富,口感協(xié)調(diào)度高等特征。

② 高海拔:斗記選材的茶樹均在海拔高度為1200米以上的園內(nèi),高海拔茶園因具有相對低溫、高濕和多云霧的氣候特征,使得茶葉形成優(yōu)異的品質(zhì);且在云南產(chǎn)區(qū),海拔1000米以下橡膠林種植為多,哪怕有種植也以臺地茶為主,品質(zhì)不能滿足斗記選材需求。

③ 種植方式:斗記選材的茶樹為種子種植(有性繁殖),其生長機制是保證滋味豐富性的基礎,且種植方式是坡地散生,茶、林共生,在微生態(tài)的優(yōu)良循環(huán)系統(tǒng)中,未受到人工干預。

④ 生態(tài)環(huán)境:斗記選材的原材來源于生態(tài)環(huán)境健全、生態(tài)多樣性良好的茶園中,茶樹未經(jīng)修剪,茶樹周邊有伴生植物,未受到人工干預,原生態(tài)、零農(nóng)殘。

6. 普洱茶行業(yè)標準體系不健全

是正品。

根據(jù)普洱茶執(zhí)行標準22111也就是根據(jù)《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》(GB/T 22111-2008)的規(guī)定,普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝生產(chǎn),具有獨特品質(zhì)的茶葉。

普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是云南省普洱市、西雙版納州、大理州、臨滄市等11個州市。按照加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。

7. 普洱茶行業(yè)標準農(nóng)業(yè)部

云南省農(nóng)科院茶葉研究所圍繞云南大葉種普洱茶的種質(zhì)資源、新品種選育、栽培、普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶加工、生理生化和民族茶文化等方面開展研究和示范推廣工作,"密植速成高產(chǎn)栽培技術"被國家農(nóng)業(yè)部列為重點推廣項目,在云南省推廣100多萬畝。該所培育的紫娟茶綜合口感協(xié)調(diào)度非常好。

8. 普洱茶的標準定義

普洱茶規(guī)格:餅茶是普洱茶最為常見的形狀,主要分為鐵餅和泡餅兩種,前者壓制相對要緊實一些,且兩面均為平面,后者壓制沒那么緊,一般茶餅背面會有一個茶窩,餅茶的常規(guī)規(guī)格為357克/餅,一筒裝七餅共計2500g,其中每餅凈重357克,直徑約7寸(21厘米),筒身約7寸(21厘米)。

9. 普洱茶企業(yè)標準

表明普洱茶符合國家推薦標準。

GB是國家標準的代號。國家標準代碼簡稱國標碼,國家標準強制標準冠以“GB”。推薦標準冠以“GB/T”。

國家標準的編號由國家標準的代號、國家標準發(fā)布的順序號和國家標準發(fā)布的年號(發(fā)布年份)構成。GB代號國家標準含有強制性條文及推薦性條文,當全文強制時不含有推薦性條文,GB/T代號國家標準為全文推薦性。

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