茶金花是什么菌？
黑茶中的金花菌屬于益生菌金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。
茶金花，實際上是一種菌類，學(xué)名叫冠突散囊菌。
冠突散囊菌是益生菌，屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長在茯磚茶、蟲草、靈芝、木屑等基物上。
當(dāng)然，不是所有的茯磚茶都會長金花的，它只在存期久遠(yuǎn)的茶品中才可能偶然出現(xiàn)。而且，茶品還要符合外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕、內(nèi)部果實較多、滲出物濃稠、有微生物或有小菌群附著等眾多條件。
金花茶的功效與作用喝金花茶有什么好處
1、補充營養(yǎng)
為人體補充有益的營養(yǎng)，是金花茶的重要功效之一，據(jù)說金花茶中含有400多種人體需要的營養(yǎng)成分，而且它沒有任何毒副作用，平時人們沖泡飲用金銀花茶，可以吸收大量的茶多糖和茶多酚，以及皂苷和咖啡因，還有植物蛋白與維生素，它們能促進(jìn)人體正常代謝，也能增強(qiáng)人體素質(zhì)。
2、預(yù)防高血糖
金花茶中含有多種天然活性成分，平時人們用它泡水喝，可以增強(qiáng)胰島細(xì)胞活性，而且能加快胰島素分泌，它能加快人體內(nèi)糖類物質(zhì)的分解和代謝，增強(qiáng)人體的耐糖性，能讓人們的血糖處于正常穩(wěn)定的狀態(tài)。
3、增強(qiáng)免疫力。金花茶含有多種營養(yǎng)保健元素，在我們生活中可以有效的促使我們的血液呈弱堿性，從而激活免疫系統(tǒng)的淋巴細(xì)胞，提高和加強(qiáng)人體的免疫力，使得我們的抵抗能力變強(qiáng)，同時也可以使得糖尿病患者的病癥得到一定的緩解和好轉(zhuǎn)。
4、提高身體抗病能力
平時人們喝金花茶可以吸收豐富的營養(yǎng)，特別是能吸收豐富的維生素c和維生素e及黃酮苷等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)都能促進(jìn)人體免疫細(xì)胞再生，而且能提高血液中淋巴細(xì)胞的活性，能讓人體免疫功能得到改善，人體自身的免疫力也會隨之提高。
5、排毒美容
排毒美容也是人們喝金花茶的一大好處，因為金花茶中含有活性成分與氨基酸可以加快身體多種重金屬物質(zhì)的代謝，能防止毒素在身體內(nèi)堆積，而它含有的維生素c和葉酸，以及維生素e和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，則能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，其美容功效特別出色。?
擴(kuò)展資料：
金花茶屬于山茶科、山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，是國家一級保護(hù)植物之一。金花茶的花金黃色，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤，似有半透明之感。
金花茶單生于葉腋，花開時，有杯狀的、壺狀的或碗狀的，嬌艷多姿，秀麗雅致。以前，人們沒有見到過花色金黃的種類。1960年，中國科學(xué)工作者首次在廣西防城一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶。國外稱之為神奇的東方魔茶，被譽為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。
參考資料來源：百度百科―金花茶