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喝普洱茶發(fā)汗(喝普洱茶發(fā)汗好不好)

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1. 喝普洱茶發(fā)汗好不好

普洱茶發(fā)汗期的存儲(chǔ)

1、開(kāi)窗通風(fēng)干燥

  如果家里有專業(yè)的存茶房間,在遇到下雨時(shí),先將門窗緊閉,盡量避免潮濕的空氣流通于房?jī)?nèi),待晴天時(shí)再打開(kāi)門窗通風(fēng)干燥即可。

  2、用密封性好的容器封裝

  如果家里只有少量的普洱茶時(shí),可以選一個(gè)大的玻璃罐、陶瓷罐或是錫罐等來(lái)裝普洱茶,容器一定要干燥,清潔。但這樣的存儲(chǔ)方式只適合短期存放,為避開(kāi)梅雨潮濕天氣所用,待晴朗時(shí),需要揭開(kāi)透氣通風(fēng)。

2. 喝普洱茶出汗好不好

瑞建號(hào)普洱茶不錯(cuò)

瑞建號(hào)普洱茶金黃透亮的茶湯,整齊肥壯的條索,十足的蘭香氣息,口干舌燥的我迫不及待的一飲而盡。正所謂“入口即甜,回甘立起”。茶水幾乎沒(méi)有苦澀 味,生津很好,更沒(méi)有其他怪味。一口茶下肚,后背感覺(jué)微微發(fā)汗,這是一種充滿驚喜的體驗(yàn)!

3. 喝普洱茶發(fā)汗好不好呀

你好,最烈的普洱茶肯定是老班章。普洱茶界里有班章為王,冰島為后的說(shuō)法,而且班章茶非常的暴烈,茶氣非常足,很多人喝老班章茶,基本上兩杯左右就覺(jué)得后背發(fā)汗,這就是老班章茶的暴烈所致,也讓老班章稱為名副其實(shí)的普洱茶之王。希望能對(duì)你有所幫助。

4. 普洱茶發(fā)汗期

普洱生茶自然晾曬干燥分為日曬與陰干。日曬干燥顧名思義通過(guò)陽(yáng)光照射使得水分降低,進(jìn)而干燥。一般日曬后的毛茶緊壓成茶后,不能再次日曬干燥。經(jīng)兩次日曬干燥后的茶,同樣燥感明顯,耐泡度低,活性物質(zhì)很少,后期轉(zhuǎn)化空間小。

還有一種情況是頂部如果有晾棚阻擋的自然陰干,將陽(yáng)光中的部分紫外線過(guò)濾掉,不直接曬在茶葉上,那么這種日曬方式是可取的。陰干能極大避免日曬所產(chǎn)生的問(wèn)題,茶品干燥后也比較優(yōu)秀,但是陰干所需時(shí)間長(zhǎng),對(duì)水分散失控制比較嚴(yán)格,如果在陰干過(guò)程中操作不當(dāng),茶葉中一些壓得比較緊的地方就容易發(fā)生霉變。

5. 做普洱茶發(fā)汗的真正用意

現(xiàn)代普洱茶生茶制作流程:

原料(鮮葉)

采摘

靜置萎凋

殺青

攤晾

揉捻

解塊

干燥

曬青毛茶

1.原料(鮮葉)

普洱茶是以云南大葉茶類的新鮮芽葉經(jīng)過(guò)別具特色的低溫制程工藝制作而成。原料的品質(zhì)決定了茶品最終的品質(zhì)上限。鮮葉的品質(zhì)是由茶樹(shù)的品種、生長(zhǎng)環(huán)境的生態(tài)水準(zhǔn)以及樹(shù)齡等因素綜合作用形成,而生態(tài)環(huán)境又是其中的重中之重。

2.采摘

云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的鮮葉采摘,仍多以純手工方式進(jìn)行。特別是高大的古茶樹(shù),茶農(nóng)采摘時(shí)必須上樹(shù)采摘。

采摘鮮葉時(shí)必須使用正確的手法,若是采摘時(shí)手法不當(dāng),使用“撕扯”的動(dòng)作,便會(huì)連帶撕下部分枝皮,毛茶制成后葉柄根部會(huì)形成狀似馬蹄的結(jié)構(gòu),名之曰“馬蹄口”。

這種采摘方式會(huì)對(duì)茶樹(shù)造成不可逆的破壞,茶樹(shù)上凡是被撕扯過(guò)的地方就不會(huì)再發(fā)芽,嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致茶樹(shù)死亡。部分無(wú)良業(yè)者刻意宣導(dǎo)“馬蹄口代表春茶/古樹(shù)茶”的錯(cuò)誤資訊,愛(ài)茶之人不可不察。

3.靜置萎凋

鮮葉采摘后,應(yīng)盡快攤開(kāi),進(jìn)入靜置萎凋工序。萎凋目的在于減少鮮葉與枝梗的含水量,鮮葉在萎凋過(guò)程中也會(huì)逐漸變軟,這都為下一步的殺青工序奠定了基礎(chǔ)。

鮮葉萎凋時(shí)茶葉內(nèi)部會(huì)在活性酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,這些化學(xué)變化與最終茶品的香氣、滋味、湯色等都有直接關(guān)聯(lián)。目前云南普洱茶制作,時(shí)常可見(jiàn)葉底紅變的現(xiàn)象,這常與靜置萎凋操作不當(dāng)有關(guān)。避免發(fā)生類似情形,可將鮮葉至于萎凋槽上,保持適當(dāng)溫濕度。萎凋時(shí)間與方式依采摘時(shí)間、季節(jié)、天候、鮮葉嫩度、廠方設(shè)施與觀念來(lái)決定。

4.殺青

鮮葉經(jīng)適度萎凋后進(jìn)入殺青工序?,F(xiàn)代普洱茶主要?dú)⑶喾绞綖殄伋礆⑶嗪蜐L筒式殺青。大型茶廠或臺(tái)地茶多使用滾筒式機(jī)器殺青,少數(shù)民族茶農(nóng)家庭制茶以及古樹(shù)茶多為鍋炒手工殺青。

其它茶類殺青目的在于利用高溫停止酵素酶的氧化作用,而普洱茶的殺青則只是抑制、鈍化鮮葉中酶的活性,同時(shí)去除鮮葉青味,增加其柔軟度以利揉捻,具體殺青溫度與時(shí)間應(yīng)依鮮葉數(shù)量、嫩度與水分含量的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,通常鍋炒手工殺青鍋外壁溫度較高,鍋內(nèi)壁約180℃左右,鮮葉溫度在60~80℃之間。

普洱茶殺青溫度遠(yuǎn)低于綠茶等茶類,正是因?yàn)榈蜏刂瞥蹋ò罄m(xù)低溫干燥環(huán)節(jié))的存在使得普洱茶中的生物酶活性得以留存,為普洱茶的后期轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)。低溫制程成就了普洱茶“越陳越醇厚”的獨(dú)特辨識(shí)度。反之,許多殺青階段溫度過(guò)高,甚至摻入烘青料的普洱茶,后期轉(zhuǎn)化狀況不佳,也正是在殺青這一階段埋下的伏筆。

低溫制程未必一定可以造就好茶,但低溫制程一定是優(yōu)質(zhì)普洱茶品不可或缺的必備要鍵之一。石昆牧老師與經(jīng)典普洱體系多年來(lái)對(duì)于低溫制程等普洱茶正確工藝制程如此堅(jiān)持也正是基于此理。

5.攤晾

茶葉鮮葉在剛剛結(jié)束殺青工序之后,葉片溫度較高,同時(shí)茶葉不同位置(葉片中心與邊緣)的水分分布不均,此時(shí)若立刻揉捻,會(huì)導(dǎo)致茶葉細(xì)胞壁破裂過(guò)度,產(chǎn)生湯色渾濁、口腔刺激性過(guò)高等缺點(diǎn),在這種不當(dāng)制程的影響下,即便原料是古樹(shù)茶鮮葉,最終成品也會(huì)呈現(xiàn)臺(tái)地茶的口感。

因此茶葉在殺青工序之后進(jìn)入揉捻工序之前,需經(jīng)過(guò)攤晾,降低葉溫,同時(shí)使葉片水分分布均勻。由此葉片的韌性提高,在恰當(dāng)?shù)娜嗄砉に囍路侥苓_(dá)到“裂而不破”的效果。

6.揉捻

鮮葉殺青之后的制作工序,藉由外力使茶葉表面與內(nèi)部細(xì)胞組織破壞,組織液體附著于茶菁表面,利于沖泡時(shí)增加香氣口感,以及讓內(nèi)含物質(zhì)均勻釋出。普洱茶生產(chǎn)中的揉捻工序,可分為手工揉捻和機(jī)器揉捻兩種。手工揉捻現(xiàn)多應(yīng)用于小批量的古樹(shù)茶生產(chǎn);機(jī)器揉捻相較而言更為省力,生產(chǎn)效率高,多用于臺(tái)地茶等大宗茶品的生產(chǎn)制作。

普洱茶揉捻的目的,主要在于使茶菁成條索狀,并使茶葉表面裂而不破,易使茶葉內(nèi)含物均勻而充分釋出。揉捻不足的茶葉,條索成片、口感清淡;揉捻過(guò)度,茶品會(huì)無(wú)光澤、湯色混濁、苦澀度高,干燥儲(chǔ)存后易有雜味。

茶葉鮮葉殺青,即使工藝正確也會(huì)有少部分葉片受熱過(guò)多,產(chǎn)生少量“焦片”。若沒(méi)有相應(yīng)工序去除這些焦片,它們便會(huì)在揉捻時(shí)被揉進(jìn)茶葉的條索之中,造成茶品永遠(yuǎn)無(wú)法去除的煙焦味。

為了避免煙焦味,一方面要提高茶葉的鮮葉殺青工序的水準(zhǔn),盡量減少焦片的產(chǎn)生;另一方面則需在揉捻前有意識(shí)的篩去茶葉中的焦片。一切努力都以最終茶品呈現(xiàn)的相對(duì)完美為目標(biāo)。

若茶樹(shù)種植過(guò)程中噴灑農(nóng)藥,附著在茶葉表面的農(nóng)藥殘留與揉捻后析出的茶葉組織液體混合,即使不溶于水的脂溶性農(nóng)藥,同樣可以藉此析出至茶湯之中。經(jīng)典普洱體系選擇原料的底線是其種植過(guò)程不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素,而不是茶葉中的農(nóng)藥殘留達(dá)到某種標(biāo)準(zhǔn),便是基于對(duì)于自身職業(yè)道德的堅(jiān)持,以及對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的義務(wù)。

7.解塊

茶葉揉捻完成后,應(yīng)盡快將糾結(jié)的茶葉分開(kāi),以降低溫度,避免因干燥不足和悶堆而產(chǎn)生悶酸味。同時(shí)解塊后茶葉水分逸散加快,可以使干燥后的茶葉保持翠綠有光澤。解塊有手工解塊和解塊機(jī)解塊兩種。一般而言手工揉捻時(shí)可同時(shí)解塊。

8.干燥

完成揉捻解塊工序的茶葉,通過(guò)干燥工序,即制成普洱茶之生毛茶。

不同于綠茶、烏龍茶的毛茶干燥方式(烘干、炒干),普洱茶的毛茶干燥傳統(tǒng)中多使用日曬干燥。究其原因,舊時(shí)云南制茶工藝較為粗放,沒(méi)有華東、東南等傳統(tǒng)制茶產(chǎn)區(qū)包含干燥在內(nèi)的精致工藝。同時(shí)云南海拔較高,日照強(qiáng)烈,這就為茶葉的日曬干燥創(chuàng)造了基礎(chǔ)。

后來(lái)在普洱茶的品飲歷史中發(fā)現(xiàn),普洱茶制作無(wú)意之中的低溫制程(低溫殺青、低溫干燥)反而使得茶葉中的活性物質(zhì)如生物酶等得以留存,參與到茶品的后期轉(zhuǎn)化之中,由此造就了普洱茶”越陳越醇厚“的獨(dú)特品質(zhì)。

但是,作為食品工程的基本常識(shí),陽(yáng)光中的紫外線對(duì)所有食品中的活性物質(zhì),都具有很強(qiáng)的破壞作用,茶葉亦不例外。實(shí)際上,日曬茶品所產(chǎn)生的所謂”太陽(yáng)味“,即是茶葉中的活性物質(zhì)被紫外線照射破壞所產(chǎn)生的酮類異化物的味道,又名”日光臭“。它的出現(xiàn)即代表茶品的內(nèi)質(zhì)受損,同時(shí)含有有害于人體的物質(zhì)。

陽(yáng)光的日曬干燥,起作用的主要是陽(yáng)光中的紅外光譜,它通過(guò)照射茶葉提升茶葉溫度進(jìn)而達(dá)到干燥的作用。保留陽(yáng)光中的紅外光同時(shí)盡量減少紫外線對(duì)茶品的破壞,就成了毛茶干燥工序的要義。現(xiàn)在茶區(qū)的毛茶制作中毛茶干燥一環(huán)已然大量普及曬棚,通過(guò)曬棚的隔離即可屏蔽部分紫外線,又可對(duì)紅外線的提溫作用進(jìn)行增益,同時(shí)又可避免茶葉被突如其來(lái)的降雨淋濕,可謂一舉多得。

6. 喝普洱渾身發(fā)汗

有朋友說(shuō),行者介紹個(gè)喝了就出汗的茶,專家說(shuō)能出汗的普洱就是古樹(shù)的好茶,這可真是難啊。這種事,我可不敢亂答應(yīng),出汗與茶有關(guān)。但我感覺(jué)主要還是和環(huán)境和你當(dāng)時(shí)的身體狀態(tài)有關(guān)。出了汗的也并非都是古樹(shù)茶。

人體消化的原理告訴我們,食物進(jìn)入人體后,人體會(huì)利用食物中的三大營(yíng)養(yǎng)成分,即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,制造人體所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。這些化合物的轉(zhuǎn)換,產(chǎn)生了大量的能量(熱量)。

  普洱茶由于其淀粉、果膠、纖維素等碳水化合物較高,過(guò)多攝入均會(huì)引起與進(jìn)食類似的發(fā)熱和出汗。

  此外,普洱茶中過(guò)多酚性物的刺激也會(huì)引起肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的強(qiáng)烈收斂。這種收斂會(huì)使人體興奮而產(chǎn)生大量熱能,當(dāng)這些熱能超過(guò)人體正常體溫時(shí),它就會(huì)釋放到人體的皮膚表面,形成發(fā)熱,多余的水分通過(guò)皮膚排出體外,形成出汗。

  飲茶時(shí)產(chǎn)生的熱量越大,說(shuō)明茶葉內(nèi)含物質(zhì)中多酚類化合物的含量越高。如果簡(jiǎn)單地把飲后讓人體發(fā)熱和出汗的茶叫做好茶,那是不全面的,也是不科學(xué)的。畢竟某種內(nèi)含物質(zhì)的相對(duì)較高并不能代表所有內(nèi)含物質(zhì)之間比例關(guān)系的相對(duì)諧調(diào)。

天涯和淘寶上的帶劍行者。

7. 喝普洱茶出汗是怎么回事

象牙屬于有機(jī)類物質(zhì),比較嬌氣,象牙制品對(duì)濕度的變化尤其敏感,因其不僅自身含有一定量的水份,而且還具有很吸水性,會(huì)隨環(huán)境的改變而吸收或釋放水份,體積也會(huì)隨之膨漲或收縮,器物則會(huì)因過(guò)度漲縮而龜裂或變形。

所以若長(zhǎng)時(shí)間不佩戴,最簡(jiǎn)單的作法是放在儲(chǔ)物柜子里,并在附近常置放一杯清水.此外還要注意象牙制品也不可以放在有風(fēng)的地方?! ∠笱离m然怕干,但也決不能長(zhǎng)時(shí)間浸水,否則會(huì)裂 。我自己的保管方法是:對(duì)于一些掛件盡量貼肉來(lái)佩帶,因?yàn)槿梭w每天會(huì)出汗出油,這種天然的油性物質(zhì)對(duì)于象牙來(lái)說(shuō)最好不過(guò)了,但是千萬(wàn)記住洗澡的 時(shí)候一定要拿下來(lái).其次不常隨身攜帶的牙件,最好先用BB油(建議選強(qiáng)生牌子的那種無(wú)色的)盤幾天然后置于儲(chǔ)物柜中(放一杯清水)。若能每天用BB油盤玩一兩個(gè)小時(shí)則最好,三五個(gè)月后,會(huì)出來(lái)意想不到的效果。因此象牙不可以使用普洱茶泡。

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