????臺(tái)灣的凍頂烏龍茶，色澤和鐵觀音非常相似，還有很多是被名字忽悠了我來和大家說說； 凍頂山，就是最冷的山頭。其實(shí)不是。凍頂山是在臺(tái)灣鹿谷附近，因?yàn)槌Ｆ痨F，又沒有公路，所以山路自然變成了泥濘之路，加上坡度陡，人們上山都要顛起腳尖，才能避免滑下去。山頂叫凍頂、山腳那自然就叫凍腳啦。凍頂山不大，所以茶葉產(chǎn)量也就不大，聽到這，你就不會(huì)看到包裝上有凍頂二字就以為那是真的凍頂茶了吧？
????凍頂烏龍還有許多講究，聽我仔細(xì)道來，茶葉泡開之后，茶葉的顏色也值得探討。年份不超過七年者，有很明顯的“綠葉鑲紅邊”的情況，而且紅色部份約占葉子三分之一，最神的是，八成以上都是如此。如果當(dāng)中某一年的某一次處理處理得不好，就不會(huì)是“綠葉鑲紅邊”了！這個(gè)時(shí)候茶商就會(huì)跟你打馬虎眼的說，烏龍這個(gè)“烏”是黑的意思，茶葉泡開當(dāng)然就黑黑的！發(fā)酵度高的凍頂烏龍，會(huì)有熟果香，像水蜜桃、蘋果、梨、獼猴桃放熟之后的那一類的香味。而且香味很霸道，好的香味隨著溫度的逐漸降低，而產(chǎn)生顯著的變化，降到室溫時(shí)，香味猶存，正所謂杯底留香。如果香味變化不大，那就不是頂級(jí)茶葉了！發(fā)酵度高的凍頂烏龍，還有一種味道，是咖啡因的味道，如果已經(jīng)有一定的年份了，咖啡因的味道會(huì)隨年份而增加。
所以總的來說外形是圓珠呈墨綠色，展開的葉片是綠葉鑲邊哦，這兩點(diǎn)非常重要，其他味覺就要看自己喜歡什么口味了！
希望帶給你幫助謝謝采納！
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