在古人類中，古黔濮苗民族，是貴州茶葉利用和飲用的開拓者?！ ≠F州山地大量的天然溶洞，為古人類提供了良好的簡便的棲息場所；各種動(dòng)植物資源，為古人類提供了豐厚的食物；大面積碳酸鹽巖出露，為古人類打制各種石器，提供了方便。黔西縣觀音洞出土的多達(dá)4000余件石制品和23種動(dòng)物化石，普定縣穿洞出土的近千件骨角器，讓我們認(rèn)識(shí)到早在24萬年前，在貴州高原這塊神奇多彩的土地上，便已活躍著古人類的身影。貴州高原先后發(fā)掘的化石中，還有屬于早期智人階段的水城人和大洞人，屬于晚期的智人，稱為穿洞人和興義人。這些古人類，與早在100多萬年前就已大面積繁茂的茶樹同生共長。他們在漫長的歲月里，逐漸認(rèn)識(shí)了茶?！ ?jù)史料記載，貴州在夏朝以前，稱赤水，殷周時(shí)稱鬼方，春秋初期稱南蠻。有眾多方國，牂牁國最大，首府夜郎邑。戰(zhàn)國時(shí)，夜郎日漸強(qiáng)盛，并又形成了夜郎國。據(jù)《貴州古代史》載：“建立牂牁國的民族，當(dāng)是西南古老的土著濮人?！奔唇裉熵罾凶宓南让瘛＞褪撬麄?，在遠(yuǎn)古年代，不斷開拓著貴州的歷史和文化，同時(shí)也不斷讓原產(chǎn)地的茶葉得到利用和開發(fā)。據(jù)史料記載，早在商周時(shí)，西南夷中的濮人已種茶和利用茶?！度A陽國志?巴志》記載有：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……魚鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之?！碑?dāng)時(shí)，今貴州北面的幾個(gè)縣，如務(wù)川、德江、沿河、正安等縣，即為巴蜀轄地，既然當(dāng)時(shí)茶葉已經(jīng)成為進(jìn)獻(xiàn)給周武王的貢品，或者叫禮品，可見當(dāng)時(shí)的濮人，不僅發(fā)現(xiàn)了茶，而且能夠制作出味美可口的好茶，否則是不可能作為貢品或禮品，進(jìn)獻(xiàn)給周武王的?！ ?、漢代，貴州綠茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹種植園的記載。據(jù)晉?傅撰《七誨》，在敘述當(dāng)時(shí)各地的名特產(chǎn)品時(shí)，提到了“南中茶子”。作為古代地理名詞，南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。三國以蜀漢為根據(jù)地，故指巴蜀以南之地為南中。這一句說南中產(chǎn)茶子，自然也就產(chǎn)茶。據(jù)莊晚芳的解釋：“當(dāng)時(shí)種茶樹，要到南中去選取茶子，這是可信的。當(dāng)時(shí)茶樹種植未廣，而南中這一廣大地區(qū)是茶樹起源地，茶品好。”這說明，當(dāng)時(shí)的濮人制作的茶，已成為有名的土特產(chǎn)品。又《華陽國志?巴志》還記有“園有芳蒻，香茗。”武王克殷后的巴國，包括今四川南川以西，貴州桐梓以北地區(qū)。這又說明，早在公元前十一世紀(jì)后的800年間，貴州北面幾個(gè)縣不僅已經(jīng)能夠生產(chǎn)好茶，而且開始出現(xiàn)種植茶樹的茶園?！ ?、古代漢語中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱茶為“阿沱”；黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱茶為“將”；安順苗族稱茶為“及”；黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱茶為“幾”；遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱茶為“刷”。其他民族也如此。如黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音；黔西南州貞豐布依族稱茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱茶為“謝”，安順仲家稱茶為“者”。盤縣老廠彝家稱茶為“爬拖”。日本著名茶學(xué)專家橋本實(shí)在近著《茶樹的起源》中寫道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國茶的古字“荼”、“檟”的發(fā)音相近，似可以認(rèn)為中國茶的發(fā)源地在這一帶?！笨梢姡F州少數(shù)民族，當(dāng)時(shí)的濮苗民族，是最先利用茶的先民，他們曾經(jīng)為中國和世界茶葉的發(fā)展，做出過不可磨滅的貢獻(xiàn)?！ ?、夜郎時(shí)期的市場上，已經(jīng)出現(xiàn)茶葉商品交換?！顿F州古代史》中有這樣一段概述：“在夜郎市場上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達(dá)，市場是相當(dāng)繁榮的?！薄顿F州古代史》的概述是有依據(jù)的?！度A陽國志》云：“平夷縣，山出荼蜜?！碧泼稍诮?jīng)過夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場上出售?？梢姶藭r(shí)的古黔濮苗民族，已經(jīng)把蒸煮枝術(shù)運(yùn)用到了茶葉加工上。優(yōu)越的茶樹生態(tài)環(huán)境，水稻生產(chǎn)的發(fā)展，社會(huì)的需要，促使他們在制茶工藝上獲得突破性進(jìn)展，成為貴州名茶創(chuàng)制的先驅(qū)。 6、據(jù)《史記?貨殖列傳》記載：“漢武帝時(shí)，巴蜀的茶葉已被運(yùn)到甘肅武都出售。查貴州古代史，漢武帝時(shí)的蜀郡未包括貴州地，而巴郡包括今貴州境的道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等縣。這一時(shí)期，作為巴郡的重要產(chǎn)茶區(qū)，其茶葉被賣到甘肅武都，也就不足為怪了?！ ∽怨乓詠?，我省就是一個(gè)產(chǎn)茶大省，出好茶出貢茶，曾經(jīng)輝煌?！ ∪缃裨谥袊枞~的王國里，我省茶葉所處的位置顯得十分弱小。在全國17個(gè)產(chǎn)茶省中，我省茶葉的栽種面積和產(chǎn)量處于全國倒數(shù)第5；一本《中國名茶圖譜》列了132種名茶，我省只有“東坡銀螺”、“東坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚達(dá)700多頁的《中國茶經(jīng)》，有關(guān)貴州茶葉的篇幅只有寥寥兩三頁；貴州茶葉在全國市場上基本上見不著，而用貴州茶葉裝入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市場。有人為此驚呼：貴州茶區(qū)要淪為“殖民地”了?！ ∵M(jìn)入商品社會(huì)，我省曾經(jīng)輝煌過的茶葉怎會(huì)如此黯然失色，蜷縮在被人冷漠的角落？ 當(dāng)筆者從另一個(gè)層面審視它時(shí)，竟產(chǎn)生了這個(gè)觀點(diǎn)：貴州茶葉經(jīng)濟(jì)要上，首先要確立和發(fā)展貴州的茶文化?！ ≌缜骼相l(xiāng)王志綱說“區(qū)域經(jīng)濟(jì)之間的競爭，實(shí)際上是文化板塊的競爭”?！ 】v觀中國名茶，凡叫得響、走得遠(yuǎn)的都具有深厚的文化積淀。品龍井茶，我們會(huì)聯(lián)想到風(fēng)景如畫的西湖，會(huì)想到蘇東坡“從來佳茗似佳人”的詩句，想到胡公廟的18棵御茶樹，想到乾隆皇帝的龍井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化積淀，是品茶還是品歷史？反正得神得趣也是味了，這就是中國茶的魅力，也是中國茶源遠(yuǎn)流長，不斷發(fā)展的根本所在。 貴州的茶文化幾乎空白! 近幾年，筆者翻遍所有的茶經(jīng)，茶典、茶書，竟找不著貴州文化人對貴州茶葉的著述，只是省或者縣的地方志上不時(shí)看到“某某地方出好茶葉的貢茶，產(chǎn)量如何，銷到何處”之類的片言只語。莫非貴州文化人不嗜茶，不嗜貴州茶嗎？非也!君不聞貴州人泡茶，是大把大把地把茶葉抓進(jìn)黑乎乎的茶缸里，飲著又苦又澀的濃茶，他們就是沒有寫茶的念頭。筆者在這里絲毫沒有責(zé)怪的意思，只是想引伸出如下觀點(diǎn)：經(jīng)邦濟(jì)出，是中國知識(shí)分子的優(yōu)良傳統(tǒng)，文化人要擔(dān)負(fù)起發(fā)展和繁榮地方文化的擔(dān)子?！ ∑綍r(shí)翻閱古代茶書，總是對明清時(shí)期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無官布衣，嗜茶愛茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩。他們不考科舉而肩負(fù)地方文化，一部中國古代茶書，絕大部分都是他們對當(dāng)?shù)夭枞~詠誦的作品，極大地推動(dòng)了江浙茶葉經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。在當(dāng)代貴州文化人中也不乏這樣優(yōu)秀的人，如劉學(xué)洙、張克、唐莫堯等，正是他們篳路藍(lán)縷般的努力，才有今天全省都有人在動(dòng)手寫本地旅游文史資料的火熱局面，四十余冊的貴州旅游文史叢書能如期出版，鼓起了貴州旅游業(yè)騰飛的巨翅?！ ≠F州的茶文化建設(shè)，太需要有這種精神和勁頭的人了?！ 百F州茶缺少標(biāo)志性的東西” 貴州是茶的祖地，茶文化的發(fā)祥地之一，高海拔、低緯度、少日光的生態(tài)條件，造就了貴州茶的天生麗質(zhì)。然而當(dāng)福建鐵觀音、云南普洱、西湖龍井等在國際市場上叱咤風(fēng)云時(shí)，我鮮有看到貴州綠茶的影子。我認(rèn)為，是品牌、渠道建設(shè)的雙重制約使天生麗質(zhì)的貴州茶難以施展拳腳，從而無法給貴州帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益以及相應(yīng)的名氣?！ ∪绻F州茶要發(fā)展壯大，那么首先需要解決的問題便是解除品牌、渠道建設(shè)的雙重制約?！ 〗?，都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌茶葉在國內(nèi)市場上形成了一定競爭力，貴州品牌茶葉得到了跨越性的發(fā)展，但是這些成就在整個(gè)貴州茶業(yè)界表現(xiàn)的卻并不明顯?？梢哉f，“貴州茶業(yè)”品牌的缺失，是將貴州綠茶陷入難堪境地的一個(gè)“得力助手”?！ ‖F(xiàn)在貴州有7000多家生產(chǎn)茶葉的企業(yè)，而在工商部門注冊品牌的只有1000余家，生產(chǎn)經(jīng)營極為分散。貴州茶業(yè)要發(fā)展，必須克服“小、散、亂”的弊病，引進(jìn)競爭機(jī)制，進(jìn)行資源整合，效仿浙江綠茶“抱團(tuán)出擊”的形式：以區(qū)域性龍頭企業(yè)為發(fā)展主體，聯(lián)合若干小企業(yè)進(jìn)行整合，形成全省性的品牌，使“貴州綠茶”名譽(yù)全國。以后，“西部茶海”將不只在湄潭，還將覆蓋整個(gè)貴州?！ ≡谧ゾo“貴州茶業(yè)”品牌建設(shè)的同時(shí)，也不要忘記給“貴州茶葉”品牌的塑造一臂之力。在市場經(jīng)濟(jì)下，生產(chǎn)消費(fèi)者和市場都認(rèn)可的獨(dú)特產(chǎn)品，這是成功打造“貴州茶葉”品牌的關(guān)鍵點(diǎn)?，F(xiàn)在的消費(fèi)者認(rèn)可的是有特色、質(zhì)量好的商品，而不是拿了多少金獎(jiǎng)、金牌的商品。我們貴州茶葉天生麗質(zhì)，唯獨(dú)少了獨(dú)特性標(biāo)志性的的東西，很難給消費(fèi)者留下深刻的印象?！ ∥蚁嘈牛F州綠茶在“貴州茶業(yè)”和“貴州茶葉”的兩個(gè)品牌的充實(shí)下，憑借自身天生麗質(zhì)的優(yōu)良品質(zhì)，日后肯定會(huì)秀甲天下?！ ≠F州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái) 在外地人眼中，貴州總是和茅臺(tái)酒聯(lián)系在一起。這是貴州的優(yōu)勢，但同時(shí)也是劣勢。茅臺(tái)酒提升了貴州的名氣，也讓貴州的其他產(chǎn)業(yè)無所適從。在很多外地人眼中，貴州除了茅臺(tái)還是只有茅臺(tái)?！ ∵@是我第一次來貴州，來了后我的觀念有了很大的改變，我看到了另外一個(gè)“茅臺(tái)”——貴州綠茶，我相信這個(gè)“茅臺(tái)”將帶領(lǐng)貴州走向更寬廣的發(fā)展之路?！ ‰m然貴州的茶產(chǎn)業(yè)還處于剛起步的階段，但是貴州綠茶具備很多優(yōu)良品質(zhì)，比如清新可口的質(zhì)感、深厚的歷史文化底蘊(yùn)等，貴州綠茶要發(fā)展壯大只需借助外界一點(diǎn)力量便水到渠成。而“水”就是恰到好處的宣傳?！ ∥艺J(rèn)為，好的宣傳總是和清晰的定位分不開的。宣傳貴州茶，首先要給它一個(gè)清晰的應(yīng)該有的定位，既然貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái)，那么這個(gè)定位應(yīng)該和茅臺(tái)酒不相上下，茅臺(tái)酒有多大名氣，貴州茶就應(yīng)該有多大名氣。有了這個(gè)觀念，具體實(shí)施起來就有一個(gè)目標(biāo)和方向，成功也就更加容易?！ ‖F(xiàn)在，貴州省政府對貴州茶的宣傳主要集中表現(xiàn)它的生態(tài)和古老，基本上沒有宣傳它的時(shí)尚性和前沿性，我認(rèn)為這樣的宣傳不利于貴州茶的長遠(yuǎn)發(fā)展。將最前沿和最古老結(jié)合在一起，才是貴州茶應(yīng)走的發(fā)展之路。 未來是年輕人的世界，“老態(tài)龍鐘”的茶不會(huì)受到年輕人的追捧。貴州茶在宣傳過程中就應(yīng)該將古老與年輕相結(jié)合，生態(tài)和健康相雜糅，同時(shí)將其在抗戰(zhàn)時(shí)期的輝煌歷史參雜進(jìn)去，用年輕人的思維方式將貴州茶推廣出去，成為貴州經(jīng)濟(jì)一個(gè)新的發(fā)力點(diǎn)?！ ⊥瑫r(shí)，貴州茶的年輕化不能只在宣傳上突出，還要在產(chǎn)品上下功夫，例如開發(fā)健康茶飲新產(chǎn)品、包裝設(shè)計(jì)前沿化、生產(chǎn)工藝機(jī)械化等，通過政府的合理引導(dǎo)，企業(yè)的自身努力，另一個(gè)“茅臺(tái)時(shí)代”指日可待?！ ∪绻粔颍闳?shù)店再找哈這方面的書籍嘛，~· 希望對你有幫助！
自古以來，我省就是一個(gè)產(chǎn)茶大省，出好茶出貢茶，曾經(jīng)輝煌。 如今在中國茶葉的王國里，我省茶葉所處的位置顯得十分弱小。在全國17個(gè)產(chǎn)茶省中，我省茶葉的栽種面積和產(chǎn)量處于全國倒數(shù)第5；一本《中國名茶圖譜》列了132種名茶，我省只有“東坡銀螺”、“東坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚達(dá)700多頁的《中國茶經(jīng)》，有關(guān)貴州茶葉的篇幅只有寥寥兩三頁；貴州茶葉在全國市場上基本上見不著，而用貴州茶葉裝入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市場。有人為此驚呼：貴州茶區(qū)要淪為“殖民地”了。 進(jìn)入商品社會(huì)，我省曾經(jīng)輝煌過的茶葉怎會(huì)如此黯然失色，蜷縮在被人冷漠的角落？ 當(dāng)筆者從另一個(gè)層面審視它時(shí)，竟產(chǎn)生了這個(gè)觀點(diǎn)：貴州茶葉經(jīng)濟(jì)要上，首先要確立和發(fā)展貴州的茶文化。 正如黔西老鄉(xiāng)王志綱說“區(qū)域經(jīng)濟(jì)之間的競爭，實(shí)際上是文化板塊的競爭”。 縱觀中國名茶，凡叫得響、走得遠(yuǎn)的都具有深厚的文化積淀。品龍井茶，我們會(huì)聯(lián)想到風(fēng)景如畫的西湖，會(huì)想到蘇東坡“從來佳茗似佳人”的詩句，想到胡公廟的18棵御茶樹，想到乾隆皇帝的龍井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化積淀，是品茶還是品歷史？反正得神得趣也是味了，這就是中國茶的魅力，也是中國茶源遠(yuǎn)流長，不斷發(fā)展的根本所在。 貴州的茶文化幾乎空白! 近幾年，筆者翻遍所有的茶經(jīng)，茶典、茶書，竟找不著貴州文化人對貴州茶葉的著述，只是省或者縣的地方志上不時(shí)看到“某某地方出好茶葉的貢茶，產(chǎn)量如何，銷到何處”之類的片言只語。莫非貴州文化人不嗜茶，不嗜貴州茶嗎？非也!君不聞貴州人泡茶，是大把大把地把茶葉抓進(jìn)黑乎乎的茶缸里，飲著又苦又澀的濃茶，他們就是沒有寫茶的念頭。筆者在這里絲毫沒有責(zé)怪的意思，只是想引伸出如下觀點(diǎn)：經(jīng)邦濟(jì)出，是中國知識(shí)分子的優(yōu)良傳統(tǒng)，文化人要擔(dān)負(fù)起發(fā)展和繁榮地方文化的擔(dān)子。 平時(shí)翻閱古代茶書，總是對明清時(shí)期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無官布衣，嗜茶愛茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩。他們不考科舉而肩負(fù)地方文化，一部中國古代茶書，絕大部分都是他們對當(dāng)?shù)夭枞~詠誦的作品，極大地推動(dòng)了江浙茶葉經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。在當(dāng)代貴州文化人中也不乏這樣優(yōu)秀的人，如劉學(xué)洙、張克、唐莫堯等，正是他們篳路藍(lán)縷般的努力，才有今天全省都有人在動(dòng)手寫本地旅游文史資料的火熱局面，四十余冊的貴州旅游文史叢書能如期出版，鼓起了貴州旅游業(yè)騰飛的巨翅。 貴州的茶文化建設(shè)，太需要有這種精神和勁頭的人了。 在古人類中，古黔濮苗民族，是貴州茶葉利用和飲用的開拓者。 貴州山地大量的天然溶洞，為古人類提供了良好的簡便的棲息場所；各種動(dòng)植物資源，為古人類提供了豐厚的食物；大面積碳酸鹽巖出露，為古人類打制各種石器，提供了方便。黔西縣觀音洞出土的多達(dá)4000余件石制品和23種動(dòng)物化石，普定縣穿洞出土的近千件骨角器，讓我們認(rèn)識(shí)到早在24萬年前，在貴州高原這塊神奇多彩的土地上，便已活躍著古人類的身影。貴州高原先后發(fā)掘的化石中，還有屬于早期智人階段的水城人和大洞人，屬于晚期的智人，稱為穿洞人和興義人。這些古人類，與早在100多萬年前就已大面積繁茂的茶樹同生共長。他們在漫長的歲月里，逐漸認(rèn)識(shí)了茶。 據(jù)史料記載，貴州在夏朝以前，稱赤水，殷周時(shí)稱鬼方，春秋初期稱南蠻。有眾多方國，牂牁國最大，首府夜郎邑。戰(zhàn)國時(shí)，夜郎日漸強(qiáng)盛，并又形成了夜郎國。據(jù)《貴州古代史》載：“建立牂牁國的民族，當(dāng)是西南古老的土著濮人。”即今天仡佬族的先民。就是他們，在遠(yuǎn)古年代，不斷開拓著貴州的歷史和文化，同時(shí)也不斷讓原產(chǎn)地的茶葉得到利用和開發(fā)。據(jù)史料記載，早在商周時(shí)，西南夷中的濮人已種茶和利用茶?！度A陽國志?巴志》記載有：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……魚鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之。”當(dāng)時(shí)，今貴州北面的幾個(gè)縣，如務(wù)川、德江、沿河、正安等縣，即為巴蜀轄地，既然當(dāng)時(shí)茶葉已經(jīng)成為進(jìn)獻(xiàn)給周武王的貢品，或者叫禮品，可見當(dāng)時(shí)的濮人，不僅發(fā)現(xiàn)了茶，而且能夠制作出味美可口的好茶，否則是不可能作為貢品或禮品，進(jìn)獻(xiàn)給周武王的。 3、漢代，貴州綠茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹種植園的記載。據(jù)晉?傅撰《七誨》，在敘述當(dāng)時(shí)各地的名特產(chǎn)品時(shí)，提到了“南中茶子”。作為古代地理名詞，南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。三國以蜀漢為根據(jù)地，故指巴蜀以南之地為南中。這一句說南中產(chǎn)茶子，自然也就產(chǎn)茶。據(jù)莊晚芳的解釋：“當(dāng)時(shí)種茶樹，要到南中去選取茶子，這是可信的。當(dāng)時(shí)茶樹種植未廣，而南中這一廣大地區(qū)是茶樹起源地，茶品好?！边@說明，當(dāng)時(shí)的濮人制作的茶，已成為有名的土特產(chǎn)品。又《華陽國志?巴志》還記有“園有芳蒻，香茗?！蔽渫蹩艘蠛蟮陌蛧?，包括今四川南川以西，貴州桐梓以北地區(qū)。這又說明，早在公元前十一世紀(jì)后的800年間，貴州北面幾個(gè)縣不僅已經(jīng)能夠生產(chǎn)好茶，而且開始出現(xiàn)種植茶樹的茶園。 4、古代漢語中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱茶為“阿沱”；黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱茶為“將”；安順苗族稱茶為“及”；黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱茶為“幾”；遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱茶為“刷”。其他民族也如此。如黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音；黔西南州貞豐布依族稱茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱茶為“謝”，安順仲家稱茶為“者”。盤縣老廠彝家稱茶為“爬拖”。日本著名茶學(xué)專家橋本實(shí)在近著《茶樹的起源》中寫道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國茶的古字“荼”、“檟”的發(fā)音相近，似可以認(rèn)為中國茶的發(fā)源地在這一帶?！笨梢姡F州少數(shù)民族，當(dāng)時(shí)的濮苗民族，是最先利用茶的先民，他們曾經(jīng)為中國和世界茶葉的發(fā)展，做出過不可磨滅的貢獻(xiàn)。 5、夜郎時(shí)期的市場上，已經(jīng)出現(xiàn)茶葉商品交換?！顿F州古代史》中有這樣一段概述：“在夜郎市場上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達(dá)，市場是相當(dāng)繁榮的?！薄顿F州古代史》的概述是有依據(jù)的。《華陽國志》云：“平夷縣，山出荼蜜?！碧泼稍诮?jīng)過夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場上出售?？梢姶藭r(shí)的古黔濮苗民族，已經(jīng)把蒸煮枝術(shù)運(yùn)用到了茶葉加工上。優(yōu)越的茶樹生態(tài)環(huán)境，水稻生產(chǎn)的發(fā)展，社會(huì)的需要，促使他們在制茶工藝上獲得突破性進(jìn)展，成為貴州名茶創(chuàng)制的先驅(qū)。 6、據(jù)《史記?貨殖列傳》記載：“漢武帝時(shí)，巴蜀的茶葉已被運(yùn)到甘肅武都出售。查貴州古代史，漢武帝時(shí)的蜀郡未包括貴州地，而巴郡包括今貴州境的道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等縣。這一時(shí)期，作為巴郡的重要產(chǎn)茶區(qū)，其茶葉被賣到甘肅武都，也就不足為怪了。 自古以來，我省就是一個(gè)產(chǎn)茶大省，出好茶出貢茶，曾經(jīng)輝煌。 如今在中國茶葉的王國里，我省茶葉所處的位置顯得十分弱小。在全國17個(gè)產(chǎn)茶省中，我省茶葉的栽種面積和產(chǎn)量處于全國倒數(shù)第5；一本《中國名茶圖譜》列了132種名茶，我省只有“東坡銀螺”、“東坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚達(dá)700多頁的《中國茶經(jīng)》，有關(guān)貴州茶葉的篇幅只有寥寥兩三頁；貴州茶葉在全國市場上基本上見不著，而用貴州茶葉裝入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市場。有人為此驚呼：貴州茶區(qū)要淪為“殖民地”了。 進(jìn)入商品社會(huì)，我省曾經(jīng)輝煌過的茶葉怎會(huì)如此黯然失色，蜷縮在被人冷漠的角落？ 當(dāng)筆者從另一個(gè)層面審視它時(shí)，竟產(chǎn)生了這個(gè)觀點(diǎn)：貴州茶葉經(jīng)濟(jì)要上，首先要確立和發(fā)展貴州的茶文化。 正如黔西老鄉(xiāng)王志綱說“區(qū)域經(jīng)濟(jì)之間的競爭，實(shí)際上是文化板塊的競爭”。 縱觀中國名茶，凡叫得響、走得遠(yuǎn)的都具有深厚的文化積淀。品龍井茶，我們會(huì)聯(lián)想到風(fēng)景如畫的西湖，會(huì)想到蘇東坡“從來佳茗似佳人”的詩句，想到胡公廟的18棵御茶樹，想到乾隆皇帝的龍井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化積淀，是品茶還是品歷史？反正得神得趣也是味了，這就是中國茶的魅力，也是中國茶源遠(yuǎn)流長，不斷發(fā)展的根本所在。 貴州的茶文化幾乎空白! 近幾年，筆者翻遍所有的茶經(jīng)，茶典、茶書，竟找不著貴州文化人對貴州茶葉的著述，只是省或者縣的地方志上不時(shí)看到“某某地方出好茶葉的貢茶，產(chǎn)量如何，銷到何處”之類的片言只語。莫非貴州文化人不嗜茶，不嗜貴州茶嗎？非也!君不聞貴州人泡茶，是大把大把地把茶葉抓進(jìn)黑乎乎的茶缸里，飲著又苦又澀的濃茶，他們就是沒有寫茶的念頭。筆者在這里絲毫沒有責(zé)怪的意思，只是想引伸出如下觀點(diǎn)：經(jīng)邦濟(jì)出，是中國知識(shí)分子的優(yōu)良傳統(tǒng)，文化人要擔(dān)負(fù)起發(fā)展和繁榮地方文化的擔(dān)子。 平時(shí)翻閱古代茶書，總是對明清時(shí)期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無官布衣，嗜茶愛茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩。他們不考科舉而肩負(fù)地方文化，一部中國古代茶書，絕大部分都是他們對當(dāng)?shù)夭枞~詠誦的作品，極大地推動(dòng)了江浙茶葉經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。在當(dāng)代貴州文化人中也不乏這樣優(yōu)秀的人，如劉學(xué)洙、張克、唐莫堯等，正是他們篳路藍(lán)縷般的努力，才有今天全省都有人在動(dòng)手寫本地旅游文史資料的火熱局面，四十余冊的貴州旅游文史叢書能如期出版，鼓起了貴州旅游業(yè)騰飛的巨翅。 貴州的茶文化建設(shè)，太需要有這種精神和勁頭的人了。 “貴州茶缺少標(biāo)志性的東西” 貴州是茶的祖地，茶文化的發(fā)祥地之一，高海拔、低緯度、少日光的生態(tài)條件，造就了貴州茶的天生麗質(zhì)。然而當(dāng)福建鐵觀音、云南普洱、西湖龍井等在國際市場上叱咤風(fēng)云時(shí)，我鮮有看到貴州綠茶的影子。我認(rèn)為，是品牌、渠道建設(shè)的雙重制約使天生麗質(zhì)的貴州茶難以施展拳腳，從而無法給貴州帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益以及相應(yīng)的名氣。 如果貴州茶要發(fā)展壯大，那么首先需要解決的問題便是解除品牌、渠道建設(shè)的雙重制約。 近年，都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌茶葉在國內(nèi)市場上形成了一定競爭力，貴州品牌茶葉得到了跨越性的發(fā)展，但是這些成就在整個(gè)貴州茶業(yè)界表現(xiàn)的卻并不明顯?？梢哉f，“貴州茶業(yè)”品牌的缺失，是將貴州綠茶陷入難堪境地的一個(gè)“得力助手”。 現(xiàn)在貴州有7000多家生產(chǎn)茶葉的企業(yè)，而在工商部門注冊品牌的只有1000余家，生產(chǎn)經(jīng)營極為分散。貴州茶業(yè)要發(fā)展，必須克服“小、散、亂”的弊病，引進(jìn)競爭機(jī)制，進(jìn)行資源整合，效仿浙江綠茶“抱團(tuán)出擊”的形式：以區(qū)域性龍頭企業(yè)為發(fā)展主體，聯(lián)合若干小企業(yè)進(jìn)行整合，形成全省性的品牌，使“貴州綠茶”名譽(yù)全國。以后，“西部茶?！睂⒉恢辉阡靥叮€將覆蓋整個(gè)貴州。 在抓緊“貴州茶業(yè)”品牌建設(shè)的同時(shí)，也不要忘記給“貴州茶葉”品牌的塑造一臂之力。在市場經(jīng)濟(jì)下，生產(chǎn)消費(fèi)者和市場都認(rèn)可的獨(dú)特產(chǎn)品，這是成功打造“貴州茶葉”品牌的關(guān)鍵點(diǎn)。現(xiàn)在的消費(fèi)者認(rèn)可的是有特色、質(zhì)量好的商品，而不是拿了多少金獎(jiǎng)、金牌的商品。我們貴州茶葉天生麗質(zhì)，唯獨(dú)少了獨(dú)特性標(biāo)志性的的東西，很難給消費(fèi)者留下深刻的印象。 我相信，貴州綠茶在“貴州茶業(yè)”和“貴州茶葉”的兩個(gè)品牌的充實(shí)下，憑借自身天生麗質(zhì)的優(yōu)良品質(zhì)，日后肯定會(huì)秀甲天下。 貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái) 在外地人眼中，貴州總是和茅臺(tái)酒聯(lián)系在一起。這是貴州的優(yōu)勢，但同時(shí)也是劣勢。茅臺(tái)酒提升了貴州的名氣，也讓貴州的其他產(chǎn)業(yè)無所適從。在很多外地人眼中，貴州除了茅臺(tái)還是只有茅臺(tái)。 這是我第一次來貴州，來了后我的觀念有了很大的改變，我看到了另外一個(gè)“茅臺(tái)”——貴州綠茶，我相信這個(gè)“茅臺(tái)”將帶領(lǐng)貴州走向更寬廣的發(fā)展之路。 雖然貴州的茶產(chǎn)業(yè)還處于剛起步的階段，但是貴州綠茶具備很多優(yōu)良品質(zhì)，比如清新可口的質(zhì)感、深厚的歷史文化底蘊(yùn)等，貴州綠茶要發(fā)展壯大只需借助外界一點(diǎn)力量便水到渠成。而“水”就是恰到好處的宣傳。 我認(rèn)為，好的宣傳總是和清晰的定位分不開的。宣傳貴州茶，首先要給它一個(gè)清晰的應(yīng)該有的定位，既然貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái)，那么這個(gè)定位應(yīng)該和茅臺(tái)酒不相上下，茅臺(tái)酒有多大名氣，貴州茶就應(yīng)該有多大名氣。有了這個(gè)觀念，具體實(shí)施起來就有一個(gè)目標(biāo)和方向，成功也就更加容易。 現(xiàn)在，貴州省政府對貴州茶的宣傳主要集中表現(xiàn)它的生態(tài)和古老，基本上沒有宣傳它的時(shí)尚性和前沿性，我認(rèn)為這樣的宣傳不利于貴州茶的長遠(yuǎn)發(fā)展。將最前沿和最古老結(jié)合在一起，才是貴州茶應(yīng)走的發(fā)展之路。 未來是年輕人的世界，“老態(tài)龍鐘”的茶不會(huì)受到年輕人的追捧。貴州茶在宣傳過程中就應(yīng)該將古老與年輕相結(jié)合，生態(tài)和健康相雜糅，同時(shí)將其在抗戰(zhàn)時(shí)期的輝煌歷史參雜進(jìn)去，用年輕人的思維方式將貴州茶推廣出去，成為貴州經(jīng)濟(jì)一個(gè)新的發(fā)力點(diǎn)。 同時(shí)，貴州茶的年輕化不能只在宣傳上突出，還要在產(chǎn)品上下功夫，例如開發(fā)健康茶飲新產(chǎn)品、包裝設(shè)計(jì)前沿化、生產(chǎn)工藝機(jī)械化等，通過政府的合理引導(dǎo)，企業(yè)的自身努力，另一個(gè)“茅臺(tái)時(shí)代”指日可待。如果不夠，你去數(shù)店再找哈這方面的書籍嘛，~·希望對你有幫助！